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토마토 부라타 바질 뇨끼 : Tomato Burrata Basil Gnocchi 안녕하세요 Lab Oasis, Jay입니다.다가오는 봄과 여름 시즌에 아주 잘어울릴 만한 이탈리아 뇨끼 요리를 소개해드리겠습니다 토마토 부라타 바질 뇨끼 : Tomato Burrata Basil Gnocchi입니다. 이탈리아 요리중 카프레제 샐러드와 비슷하면서 감자 뇨끼의 치즈같은 부드러움이 아주 일품입니다.부라타 치즈와 바질, 그리고 발사믹 크림, 방울토마토, 엑스트라 버진 올리브유, 레지아노치즈 후추가 들어가는 메뉴입니다  재료-수제 뇨끼 150g 트러플 버섯 크림 뇨끼 레시피안녕하세요 Lab Oasis Jay 입니다. 이번에는 저희 매장에서 판매하고 있는 트러플 버섯 크림 뇨끼 레시피를 알려드리겠습니다. 이탈리아 미슐랭 레스토랑 소믈리에로써 진심 최고의 레시피를 준비jaysomm.com -수제 토마.. 2025. 3. 28.
텍스트북, 나파 카베르네 소비뇽 : Textbook, Napa Cabernet Sauvignon 생산자: 조나단 페이 Jonathan Pey 국가/생산지역: 미국(U.S.A) > 캘리포니아(California) > 나파 카운티(Napa County) > 나파 밸리(Napa Valley) 주요품종: 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) , 메를로 (Merlot) 스타일: Californian Cabernet Sauvignon 등급: Napa Valley AVA 숙성: 100% 프렌치 오크통에서 14개월간 숙성 음용온도: 16~18 ℃ 추천음식 : 소고기요리, 오리고기, 양고기, 치즈 등과 잘 어울린다. 수잔과 저는 수십 년 동안 함께 프랑스와 이탈리아를 자주 여행했습니다. 우리는 유럽 와인의 절제에 반했고, 이는 나파 밸리의 강력한 와인과는 대조적이었습니다. 우리는 비밀리에 궁금해했습.. 2025. 3. 28.
코노수르 비씨클레타 피노누아 : Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 코노 수르 빈야드 & 와이너리는 1993년에 설립되었으며, 신세계의 정신을 전달하는 고급스럽고 표현력 있고 혁신적인 와인을 생산한다는 비전을 가지고 있습니다. 각 와인메이커는 Cono Sur 와인 생산에서 중요한 역할을 하지만, 최종 블렌드는 항상 집단적으로 결정됩니다. 매주 월요일, 4명의 와인메이커가 시음실에 모여 시음을 하고 각 라벨에 가장 적합한 블렌드를 결정합니다.각 와인메이커는 Cono Sur 와인 생산에서 중요한 역할을 하지만, 최종 블렌드는 항상 집단적으로 결정됩니다. 매주 월요일, 4명의 와인메이커가 시음실에 모여 시음을 하고 각 라벨에 가장 적합한 블렌드를 결정합니다. 맛은 어때요? 신선한 보라색 붉은색으로 차려입은 이 와인은 체리, 라즈베리, 자두, 딸기의 풍부한 과일 향이 나는 풍만.. 2025. 3. 28.
oyster bay sauvignon blanc : 오이스터 베이 소비뇽 블랑 뉴질랜드 남섬의 꼭대기에 자리 잡은 말버러는 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 와인 지역 중 하나이며, 이곳의 절묘한 소비뇽 블랑은 1980년대에 이 나라를 국제 와인 무대로 진출시켰고, 지금은 세계에서 가장 주목할 만한 냉량 기후 와인의 본고장입니다. 우리는 우리의 퇴적 토양이 오래되었다고 믿을 수 있지만, 고대 와인 지역의 관점에서 보면 우리는 토양이 지난 14,000년 동안만 쌓인 매우 젊은 것으로 간주됩니다. 한때 우뚝 솟은 빙하였던 말버러 계곡의 평원은 빙하가 녹은 강에 의해 해안으로 흘러내리면서 천천히 후퇴하는 길입니다. 이 돌들이 풍부한 햇살을 쬐는 동안 포도나무 뿌리는 영양분을 찾기 위해 아래로 줄지어 서 있습니다. 밤에 공기가 차가워지면 돌은 낮 동안 모은 온기를 포도나무와 공유하여 이 특.. 2025. 3. 27.
Le Serre Prestige Côtes-du-Rhône Le Serre Prestige Côtes-du-Rhône Facts about the wine Winery: 4 Chemins Grapes: Shiraz/Syrah, Grenache, Mourvedre Region: France / Rhone Valley / Southern Rhône / Côtes-du-Rhône Alcohol content: 14% Allergens: Contains sulfitesJay's Tasting Note: 야생적인 뉘앙스가 느껴진다. 사슴, 토끼, 멧돼지 고기와 함께 즐긴다면 좋을거같다.정향, 가죽, 타닌감이 좋아서 양고기를 이용한 까술레 요리도 좋을듯 (Cassoulet) 2025. 3. 22.
Juliénas Les Mouilles, Pardon & Fils 1820 열정의 탄생 Antoine Joseph Pardon은 Régnié Durette 코뮌의 Hermitage에 포도원을 소유하고 있으며, 그곳에서 포도나무를 활용합니다. 개척자로서 그는 프랑스뿐만 아니라 유럽 전역에서 와인을 판매하기 시작했습니다 . 1900 무역의 발전 루이 에네는 보졸레 와인을 케이터링, 호텔, 파리의 주류 판매점뿐만 아니라 프랑스의 다른 대도시에도 판매하기 시작했습니다. 1921 하우스 파돈 앤 필스의 창립 루이 에네는 고객의 증가하는 수요를 충족하기 위해 전문 와인 생산자를 인수하고 부르고뉴와 코트 뒤 론에서 고품질 와인을 선별했으며, 두 아들인 앙투안과 루이의 도움을 받아 메종 파르동 & 피스의 명성을 크게 높였습니다 1937 플루리의 부동산 Louis Aîné는 Fleur.. 2025. 3. 22.

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