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텍스트북, 나파 카베르네 소비뇽 : Textbook, Napa Cabernet Sauvignon 생산자: 조나단 페이 Jonathan Pey 국가/생산지역: 미국(U.S.A) > 캘리포니아(California) > 나파 카운티(Napa County) > 나파 밸리(Napa Valley) 주요품종: 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) , 메를로 (Merlot) 스타일: Californian Cabernet Sauvignon 등급: Napa Valley AVA 숙성: 100% 프렌치 오크통에서 14개월간 숙성 음용온도: 16~18 ℃ 추천음식 : 소고기요리, 오리고기, 양고기, 치즈 등과 잘 어울린다. 수잔과 저는 수십 년 동안 함께 프랑스와 이탈리아를 자주 여행했습니다. 우리는 유럽 와인의 절제에 반했고, 이는 나파 밸리의 강력한 와인과는 대조적이었습니다. 우리는 비밀리에 궁금해했습.. 2025. 3. 28.
코노수르 비씨클레타 피노누아 : Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 코노 수르 빈야드 & 와이너리는 1993년에 설립되었으며, 신세계의 정신을 전달하는 고급스럽고 표현력 있고 혁신적인 와인을 생산한다는 비전을 가지고 있습니다. 각 와인메이커는 Cono Sur 와인 생산에서 중요한 역할을 하지만, 최종 블렌드는 항상 집단적으로 결정됩니다. 매주 월요일, 4명의 와인메이커가 시음실에 모여 시음을 하고 각 라벨에 가장 적합한 블렌드를 결정합니다.각 와인메이커는 Cono Sur 와인 생산에서 중요한 역할을 하지만, 최종 블렌드는 항상 집단적으로 결정됩니다. 매주 월요일, 4명의 와인메이커가 시음실에 모여 시음을 하고 각 라벨에 가장 적합한 블렌드를 결정합니다. 맛은 어때요? 신선한 보라색 붉은색으로 차려입은 이 와인은 체리, 라즈베리, 자두, 딸기의 풍부한 과일 향이 나는 풍만.. 2025. 3. 28.
oyster bay sauvignon blanc : 오이스터 베이 소비뇽 블랑 뉴질랜드 남섬의 꼭대기에 자리 잡은 말버러는 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 와인 지역 중 하나이며, 이곳의 절묘한 소비뇽 블랑은 1980년대에 이 나라를 국제 와인 무대로 진출시켰고, 지금은 세계에서 가장 주목할 만한 냉량 기후 와인의 본고장입니다. 우리는 우리의 퇴적 토양이 오래되었다고 믿을 수 있지만, 고대 와인 지역의 관점에서 보면 우리는 토양이 지난 14,000년 동안만 쌓인 매우 젊은 것으로 간주됩니다. 한때 우뚝 솟은 빙하였던 말버러 계곡의 평원은 빙하가 녹은 강에 의해 해안으로 흘러내리면서 천천히 후퇴하는 길입니다. 이 돌들이 풍부한 햇살을 쬐는 동안 포도나무 뿌리는 영양분을 찾기 위해 아래로 줄지어 서 있습니다. 밤에 공기가 차가워지면 돌은 낮 동안 모은 온기를 포도나무와 공유하여 이 특.. 2025. 3. 27.
Le Serre Prestige Côtes-du-Rhône Le Serre Prestige Côtes-du-Rhône Facts about the wine Winery: 4 Chemins Grapes: Shiraz/Syrah, Grenache, Mourvedre Region: France / Rhone Valley / Southern Rhône / Côtes-du-Rhône Alcohol content: 14% Allergens: Contains sulfitesJay's Tasting Note: 야생적인 뉘앙스가 느껴진다. 사슴, 토끼, 멧돼지 고기와 함께 즐긴다면 좋을거같다.정향, 가죽, 타닌감이 좋아서 양고기를 이용한 까술레 요리도 좋을듯 (Cassoulet) 2025. 3. 22.
Juliénas Les Mouilles, Pardon & Fils 1820 열정의 탄생 Antoine Joseph Pardon은 Régnié Durette 코뮌의 Hermitage에 포도원을 소유하고 있으며, 그곳에서 포도나무를 활용합니다. 개척자로서 그는 프랑스뿐만 아니라 유럽 전역에서 와인을 판매하기 시작했습니다 . 1900 무역의 발전 루이 에네는 보졸레 와인을 케이터링, 호텔, 파리의 주류 판매점뿐만 아니라 프랑스의 다른 대도시에도 판매하기 시작했습니다. 1921 하우스 파돈 앤 필스의 창립 루이 에네는 고객의 증가하는 수요를 충족하기 위해 전문 와인 생산자를 인수하고 부르고뉴와 코트 뒤 론에서 고품질 와인을 선별했으며, 두 아들인 앙투안과 루이의 도움을 받아 메종 파르동 & 피스의 명성을 크게 높였습니다 1937 플루리의 부동산 Louis Aîné는 Fleur.. 2025. 3. 22.
Domaine de Poulagnier Le Volcan : 꼬뜨 바루와, 도멘 뒤 뿔라니에 Domaine de Poulagnier Le Volcan 1912년 부터 전해오는 장인 정신과 열정으로 가득찬 프로방스 와인의 정수 108년의 양조학 경험과 노하우로 완성되는 가장 아름다운 프로방스 로제 와인 2020년 61개의 프랑스 전역의 콩쿨에서 메달을 수상한 프로방스 최다 수상 와이너리 풀라니에 화산의 현무암이 빚어내는 속성의 포도 숙성으로 강렬한 맛의 포도알 재배 뿔라니에 화산 지형의 강렬하고 화려한 테루아가 담긴 와인 프로방스 와인협회에서 공동으로 만드는 브랜드인것 같다. 공식 홈페이지에서도 자료를 찾기 힘들어 한국에 들어오면서 레이블이 바뀐듯 Jay's Tasting Note 청포도, 포도씨앗과 줄기에서 느껴지는 쌉싸름함 열대 과일의 풍미도 느껴진다. 리치, 망고 마르세유 앞바다에서 잡은 생.. 2025. 3. 22.

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