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Wine252

Burgundy appellations (Bourgogne) : 부르고뉴 아펠라시옹 Burgundy appellations (Bourgogne)1/ Appellations Régionales:Appellations Régionales:Bourgogne, Bourgogne aligoté, Bourgogne mousseux, Bourgogne passe-tout-grains, Coteaux-bourguignons, Crémant de BourgogneAppellations Sous-Régionales: Côte-de-nuits-villages, Côte-de-beaune-villages, Mâcon2/ Appellations Communales:Basse Bourgogne: Chablis, Petit-Chablis, Irancy, Saint-BrisCôte de Nuits: Marsanna.. 2025. 5. 28.
I Cangianti, Skizzo : 스키조 Jay's Tasting Note 약간의 Fizz, 자몽, 살구, 민트, 복숭아 굉장히 프루티한 와인이다. 개나리, 리코타치즈와 복숭아를 곁들인 샐러드에 민트오일을 살짝 뿌려 질좋은 엑스트라버진 올리브유와 레지아노 치즈, 화이트 비네그렛과 함께한다면 너무 맛있을거 같은 와인:) 종류: 로제 생산지 : 이탈리아 > 토스카나 생산자 : I Cangianti by Stoppini 품종 : 프루놀로 젠타일 도수/용량 : 11% / 750 ml 우리의 역사 "I Cangianti by Stoppini" 는 자연 속에서 시간을 보내며 좋은 내추럴 와인을 음미하는 것을 좋아하는 Stoppini 형제, Matteo와 Luca의 사랑에서 시작되었습니다 . 그래서 우리는 조부모님이 가르쳐 주신 전통을 되새기고 현대적인 기.. 2025. 4. 26.
팔리에로 아파시멘토 2022 : Faliero Appassimento 2022 Jay's Tasting Note 건자두, 시나몬, 아몬드, 꿀향, 정향 아파시멘토 공법으로 만들어서 그런지 굉장히 Jammy한 느낌이다. 살구나 무화과를 올린 타르트와 함께 마셔도 좋을것같다. 종류: 레드 생산지: 이탈리아 > 피에몬테 생산자: Dezzani Srl 품종: 돌체토, 바르베라 도수/용량: 14% / 750 ml 와인 & 생산자 소개 Piemonte 아파시멘토는 법규상으로 재배면적에 따른 수확량을 제한 및 조절하여 과실의 풍미와 농축미가 축적된 포도만 사용하고 있다. 황갈색 테두리가 옅게 비치는 깊고 짙은 루비 레드 컬러를 띠며 기분 좋은 달콤함을 선사하는 잘 익은 무화과, 건포도, 말린 자두의 풍미와 다양한 레이어가 더해져 미묘하지만 강건한 느낌이 전달된다. 이태리 최남단의 아파시멘토보다.. 2025. 4. 15.
Cross Mountain Montepulciano d'Abruzzo 2022 : 크로스 마운틴 몬테풀치아노 2022 Cross Mountain Montepulciano d'Abruzzo 2022 : 크로스 마운틴 몬테풀치아노 2022Jay's Tasting Note 제비꽃, 플럼, 월계수잎, 생각보다 타닌감이 좋음, 미디엄 플러스 바디감, 약간의 스모키함 오크 뉘앙스 의외로 바디감있는 음식들이랑 잘 어울릴것 같다.. 알콜도수는 13.5도에 비해 타닌감이 좋음.. 가격도 괜찮고 메인 스테이크 요리나 라구소스를 사용한 파스타와 잘 어울릴것같다. 이탈리안 레스토랑에서 끼안티쪽보다 바디감 있는 와인을 찾는다면 크로스 마운틴 몬테풀치아노 다부르쪼 추천... 아마 저희 가게에서 사용할듯:) 종류: 레드 생산지: 이탈리아 > 아브루초 생산자: ILauri 품종: 몬테풀치아노 도수/용량: 13% / 750 ml 수상내역 Intern.. 2025. 4. 11.
ILauri, Tavo Pinot Grigio 2024 : 타보 피노그리지오 2024 Jay's Tasting Note레몬, 라임의 시트러스한향이 먼저 느껴진다. 이탈리아 파슬리의 풀향, 미네랄과 쌉싸름한 맛이 좋다.깔끔하게 입안을 정리해주는 느낌이라 음식이랑 페어링한다면 가장 먼저 생각난건 시트러스 그라니타가 생각난다.약간의 꿀향도 느껴져서 루꼴라를 곁들인 생선 카르파치오와 함께 마신다면 너무 좋을거같은 느낌질 좋은 엑스트라 버진 올리브유에 살짝의 소금과 레몬제스트, 도미를 사용한 크루도(crudo)와 함께 한다면 Good!!! 종류: 화이트 생산지: 이탈리아 > 베네토 생산자: ILauri 품종: 피노그리지오 도수/용량: 12.5% / 750 ml 수상내역 Sommelier Wine Awards : Silver Medal (17 vintage) Concours Mondial de Br.. 2025. 4. 11.
서울 장수 생막걸리의 국내산 쌀 테이스팅 노트 : Seoul Jangsu Saengmakgeolli’s domestic rice Tasting Note Jay's Tasting Note국내산 쌀을 사용해서 그런지 좀더 깔끔한 느낌의 장수 막걸리입니다.스파클링 와인같은 느낌이라 좀더 깔끔한 생선요리방어회나 연어회와 함께 마셔도 너무 좋을거 같습니다.러프한 스타일보다는 좀더 클리어한 느낌이라 국내산 쌀의 위엄을 느낄수 있었던거 같습니다.그래도 개인적으론 초록색병.... 왜인지는 모르겠으나.. 하도 오래 마셔서 그런지 ......Ummm..... 서울 장수 생막걸리의 국내산 쌀 정보 국산 쌀 100% 사용 서울 장수 생막걸리는 100% 국내산 쌀을 원료로 사용합니다. 과거에는 일부 수입산 밀가루나 전분이 혼합되기도 했지만, 최근에는 "우리쌀 막걸리" 트렌드에 맞춰 국산 쌀만 사용하고 있다는 점을 강조하고 있어요. 특히 쌀의 품종이나 원산지는 시기에 따라 변동.. 2025. 4. 7.

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