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Menicucci Appassimento Bianco Puglia IGT : 메니쿠치 아파씨멘토 비앙코 풀리아 2024 Lab Oasis : 랩오아시스Jay's Tasting Note 석회질의 풍미가 느껴진다. 조개와 조약돌의 느낌이라 프랑스 보르도 스타일의 화이트 와인이다. Puglia지역 어디에서 생산된 포도인지는 모르겠으나 그런 느낌이다. 품종도 토착품종인 팔랑기나, 모스카토, 쇼비뇽블랑을 이용해서 만들어서 알콜도수가 14%지만 엄청 무거운 느낌은 없다. 오크터치는 전혀 되있지 않고 스테인리스에서 발효가 된 느낌의 깔끔한 화이트와인이다. 개인적으로는 좀더 바디감이 있는 스타일을 찾고있었지만 복합적인 풍미.. 생각보다는 깔끔한 느낌... 음식과 페어링 한다면 메인 생선요리쪽과 함께 마시면 좋을거같다. 봉골레나 굴, 흰살생선과 뵈르블랑 소스를 곁들여서 마시면 좋을거같은 와인 너무 차게 드시는것보다는 10도~12도 정도에.. 2025. 10. 16.
Bollicina Prosecco DOC Extra Dry : 볼리치나 프로세코 엑스트라 드라이 Lab Oasis, Jay's Tasting Note 라임과 유자, 레몬의 시트러스한 풍미가 느껴진다.끝에서 느껴지는 미네랄리티가 해산물과 육회와 잘어울릴거 같아서 배달로 바로 주문했다.쿠팡이츠, 오성육회연어에서 주문했다 (육회연어한잔세트1)연어와 육회가 아주 신선하여 프로세코와 잘 어울린다.연어 타르타르와 비프 카르파치오와 함께 즐기는 느낌으로 한잔하기 좋다.개인적으로 이탈리아 프로세코를 많이 마셔봤지만 살짝 아쉬운감은 있다.가격대에 비하면 그냥저냥 Not bad 이런 느낌이라 좀 아쉬운 부분이 있다.그래도 음식과 함께 즐기기에는 너무 좋은 느낌이다.개인적으로 진짜 맛있는 프로세코를 몇가지 알고 있는데 가게에도 곧 들여놓을 얘정이다.다같이 기다려주시면 감사드리겠습니다:)솔직히 Not Bad 수준...... 2025. 10. 16.
The Introvert Chardonnay : 인트로버트 샤르도네 2023 Jay's Tasting Note10~12도 정도에서 서비스 하면 좋을거같은 와인입니다. 잘익은 복숭아 느낌미국 샤도네이의 특징인 바닐라와 오크터치 참치 대뱃살과 방어, 잿방어를 이용한 카르파치오, 복숭아를 사용해서 만든 마멀레이드나 퓨레, 화이트발사믹, 엑스트라버진, 디종머스터드, 프리세, 딜, 바질, 화룡점정으로 케비어를 살짝 올려서 함께 마신다면 너무 좋을거 같습니다.한식의 느낌을 가미한다면 백참기름도 너무 좋을거같습니다. 종류: 화이트 생산지: 미국 > 캘리포니아 생산자: The Introvert Wines 품종: 샤르도네 도수/용량: 13.5% / 750 ml ✔️ 섬세하고 균형 잡힌 크리미한 질감 황금빛 컬러와 잘 익은 과실 풍미가 어우러져 입 안에서 부드럽고 크리미한 텍스처를 선사하며, 긴 .. 2025. 8. 16.
Avalos Pecorino : 아발로스 페코리노 2022 Jay's Tasting Note자스민의 향이 올라온다. 오크숙성을 한 느낌이다. 약간의 스모키한 향이 같이 느껴진다.젖산발효를 해서 실키한 마우스필, 치즈의 뉘앙스가 좋다.개인적인 음식 페어링은 치킨 브레스트 밀라네제를 추천한다.로즈마리와 레몬을 이용해서 마리네이드한 닭 가슴살을 냉장고에 하루이틀 보관한뒤망치로 얇게 편후 계란물과 빵가루를 입혀서 튀겨줍니다.그위에 토마토소스와 생 모짜렐라 치즈를 올린뒤 약간의 그릴링을 해서 스모키한 맛과 향을 추가해주세요그다음 바질과 엑스트라버진 올리브유, 페코리노 치즈 or 레지아노치즈를 함께 올려서 사랑하는 연인분과 가족에게 따뜻한 식사와 함께 한다면 너무나 좋을거같은 와인입니다.페코리노 치즈는 양젖으로 만든 치즈, 와인에서 페코리노는 청포도 품종입니다. 이탈리아 .. 2025. 8. 15.
Domaine Allimant Laugner Riesling : 도멘 알리망 로그네 리슬링 2023 Jay's Tasting Note향에서 느껴지는 달큰한 아카시아 꿀향이 매력적인 와인이다.카르파치오나 연어 그라브락스 or 룰라드를 이용해서 페어링하면 너무 좋을것같은 와인자몽과 꿀로 만든 드레싱에 마리네이드한 생선살을 함께 곁들여 드신다면 최고의 페어링이 될거같은 와인허브 딜과 엑스트라버진 올리브, 석류와도 너무 잘 어울릴거 같은 와인입니다.집에서 사랑하는 연인분들과 함께 한다면 잊을수 없는 하루를 보내기에 너무 적합한 와인입니다. 종류 : 화이트 생산지 : 프랑스 > 알자스 생산자 : Domaine Allimant Laugner 품종 : 리슬링 도수/용량 : 12.5% / 750 ml ✔️ 오랜 전통과 세심한 품질 관리 17세기부터 이어져 온 가문의 역사와 전통을 바탕으로, 포도밭을 세심하게 구분하.. 2025. 8. 15.
Domaine Allimant Laugner Cremant Brut : 도멘 알리망 로그네 크레망 브륏 NV Jay's Tasting Note아몬드의 뉘앙스 8~12도 정도에서 서비스 하면 좋을거같다. 청사과의 느낌이 올라옵니다.애플주스 골든메달. 시드르 같은 느낌도 좋다. 에푸아스 치즈랑 마시면 너무 좋을거같다. 견과류생산지: 프랑스 > 알자스 생산자: Domaine Allimant Laugner 품종: 피노블랑, 리슬링, 피노그리도수/용량: 12.5% / 750 ml ✔️ 오랜 전통과 세심한 품질 관리 17세기부터 이어져 온 가문의 역사와 전통을 바탕으로, 포도밭을 세심하게 구분하고 맞춤형 양조기법을 적용해 균형 잡힌 프리미엄 와인을 생산합니다. ✔️ 전통 방식의 섬세한 양조 18개월의 효모 숙성 과정을 거쳐, 자연 발효로 얻어진 미세하고 지속적인 버블이 특징입니다. 데고르주망 후 설탕 첨가를 최소화하여, .. 2025. 8. 14.

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