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The Introvert Chardonnay : 인트로버트 샤르도네 2023 Jay's Tasting Note10~12도 정도에서 서비스 하면 좋을거같은 와인입니다. 잘익은 복숭아 느낌미국 샤도네이의 특징인 바닐라와 오크터치 참치 대뱃살과 방어, 잿방어를 이용한 카르파치오, 복숭아를 사용해서 만든 마멀레이드나 퓨레, 화이트발사믹, 엑스트라버진, 디종머스터드, 프리세, 딜, 바질, 화룡점정으로 케비어를 살짝 올려서 함께 마신다면 너무 좋을거 같습니다.한식의 느낌을 가미한다면 백참기름도 너무 좋을거같습니다. 종류: 화이트 생산지: 미국 > 캘리포니아 생산자: The Introvert Wines 품종: 샤르도네 도수/용량: 13.5% / 750 ml ✔️ 섬세하고 균형 잡힌 크리미한 질감 황금빛 컬러와 잘 익은 과실 풍미가 어우러져 입 안에서 부드럽고 크리미한 텍스처를 선사하며, 긴 .. 2025. 8. 16.
Avalos Pecorino : 아발로스 페코리노 2022 Jay's Tasting Note자스민의 향이 올라온다. 오크숙성을 한 느낌이다. 약간의 스모키한 향이 같이 느껴진다.젖산발효를 해서 실키한 마우스필, 치즈의 뉘앙스가 좋다.개인적인 음식 페어링은 치킨 브레스트 밀라네제를 추천한다.로즈마리와 레몬을 이용해서 마리네이드한 닭 가슴살을 냉장고에 하루이틀 보관한뒤망치로 얇게 편후 계란물과 빵가루를 입혀서 튀겨줍니다.그위에 토마토소스와 생 모짜렐라 치즈를 올린뒤 약간의 그릴링을 해서 스모키한 맛과 향을 추가해주세요그다음 바질과 엑스트라버진 올리브유, 페코리노 치즈 or 레지아노치즈를 함께 올려서 사랑하는 연인분과 가족에게 따뜻한 식사와 함께 한다면 너무나 좋을거같은 와인입니다.페코리노 치즈는 양젖으로 만든 치즈, 와인에서 페코리노는 청포도 품종입니다. 이탈리아 .. 2025. 8. 15.
Domaine Allimant Laugner Riesling : 도멘 알리망 로그네 리슬링 2023 Jay's Tasting Note향에서 느껴지는 달큰한 아카시아 꿀향이 매력적인 와인이다.카르파치오나 연어 그라브락스 or 룰라드를 이용해서 페어링하면 너무 좋을것같은 와인자몽과 꿀로 만든 드레싱에 마리네이드한 생선살을 함께 곁들여 드신다면 최고의 페어링이 될거같은 와인허브 딜과 엑스트라버진 올리브, 석류와도 너무 잘 어울릴거 같은 와인입니다.집에서 사랑하는 연인분들과 함께 한다면 잊을수 없는 하루를 보내기에 너무 적합한 와인입니다. 종류 : 화이트 생산지 : 프랑스 > 알자스 생산자 : Domaine Allimant Laugner 품종 : 리슬링 도수/용량 : 12.5% / 750 ml ✔️ 오랜 전통과 세심한 품질 관리 17세기부터 이어져 온 가문의 역사와 전통을 바탕으로, 포도밭을 세심하게 구분하.. 2025. 8. 15.
Domaine Allimant Laugner Cremant Brut : 도멘 알리망 로그네 크레망 브륏 NV Jay's Tasting Note아몬드의 뉘앙스 8~12도 정도에서 서비스 하면 좋을거같다. 청사과의 느낌이 올라옵니다.애플주스 골든메달. 시드르 같은 느낌도 좋다. 에푸아스 치즈랑 마시면 너무 좋을거같다. 견과류생산지: 프랑스 > 알자스 생산자: Domaine Allimant Laugner 품종: 피노블랑, 리슬링, 피노그리도수/용량: 12.5% / 750 ml ✔️ 오랜 전통과 세심한 품질 관리 17세기부터 이어져 온 가문의 역사와 전통을 바탕으로, 포도밭을 세심하게 구분하고 맞춤형 양조기법을 적용해 균형 잡힌 프리미엄 와인을 생산합니다. ✔️ 전통 방식의 섬세한 양조 18개월의 효모 숙성 과정을 거쳐, 자연 발효로 얻어진 미세하고 지속적인 버블이 특징입니다. 데고르주망 후 설탕 첨가를 최소화하여, .. 2025. 8. 14.
마노스 네그라스 말벡 2021 : Manos Negras Malbec 마노스 네그라스 말벡 2021 : Manos Negras Malbec Jay's Tasting Note :블루베리, 끝에서 느껴지는 타닌감이 좋은 와인이다. 흑연, 다크초콜렛, 피망을 곁들인 고기요리와 좋을것 같다.스파이시한 맛과 달큰한 향이 같이 어우러져 남미에서 육류를 먹을때 함께 곁들이는 치미추리 소스와 함께 드시면 좋을것 같다.레스토랑 보다는 와인바에 좀더 잘어울릴것 같은 와인, 치즈와 햄, 올리브와 곁들여 드셔도 아주 좋을것같다.종류: 레드 생산지: 아르헨티나 > 멘도사 > 우꼬 밸리 생산자: Manos Negras 품종: 말벡 도수/용량: 14% / 750 ml Manos Negras : 포도재배를 하며 까맣게 변한 검은 손 진한 자줏빛이 감도는 깊은 루비 레드 컬러를 띠며 블랙베리, 블랙커.. 2025. 8. 8.
핀치아이 몬테풀치아노 리제르바 2020 : Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020 Jay's Tasting Note소나무, 타닌감이 좋아서 채끝등심과 함께 마시기 좋은 와인이다.정향, 블랙커런트, 블루베리. 가죽, 땅의 흙내음끝에서 느껴지는 타닌감으로 개인적으로는 셀러에 보관해두고 5년뒤에 마시면 좀더 좋지않을까..와인바에서는 샤퀴테리와 함께 드시기에도 좋습니다.레스토랑에서는 스테이크와 드시기에 좋습니다.캐주얼하게 즐기기보다는 분위기와 격식있게 드시는걸 추천드립니다. 종류:레드생산지이탈리아 > 아브루초생산자:I Lauri품종몬테풀치아노도수/용량14% / 750 ml 와인 & 생산자 소개 🍇 I Lauri 2004년, Tonno 가문은 이탈리아에서 가장 푸른 지역 중 하나로 손꼽히는 아부르쪼의 특별한 아름다움과 와인에 대한 열정을 전하고자 와이너리를 설립했습니다. 와이너리는 자연과 조.. 2025. 8. 4.

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