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ILauri, Tavo Pinot Grigio 2024 : 타보 피노그리지오 2024 Jay's Tasting Note레몬, 라임의 시트러스한향이 먼저 느껴진다. 이탈리아 파슬리의 풀향, 미네랄과 쌉싸름한 맛이 좋다.깔끔하게 입안을 정리해주는 느낌이라 음식이랑 페어링한다면 가장 먼저 생각난건 시트러스 그라니타가 생각난다.약간의 꿀향도 느껴져서 루꼴라를 곁들인 생선 카르파치오와 함께 마신다면 너무 좋을거같은 느낌질 좋은 엑스트라 버진 올리브유에 살짝의 소금과 레몬제스트, 도미를 사용한 크루도(crudo)와 함께 한다면 Good!!! 종류: 화이트 생산지: 이탈리아 > 베네토 생산자: ILauri 품종: 피노그리지오 도수/용량: 12.5% / 750 ml 수상내역 Sommelier Wine Awards : Silver Medal (17 vintage) Concours Mondial de Br.. 2025. 4. 11.
서울 장수 생막걸리의 국내산 쌀 테이스팅 노트 : Seoul Jangsu Saengmakgeolli’s domestic rice Tasting Note Jay's Tasting Note국내산 쌀을 사용해서 그런지 좀더 깔끔한 느낌의 장수 막걸리입니다.스파클링 와인같은 느낌이라 좀더 깔끔한 생선요리방어회나 연어회와 함께 마셔도 너무 좋을거 같습니다.러프한 스타일보다는 좀더 클리어한 느낌이라 국내산 쌀의 위엄을 느낄수 있었던거 같습니다.그래도 개인적으론 초록색병.... 왜인지는 모르겠으나.. 하도 오래 마셔서 그런지 ......Ummm..... 서울 장수 생막걸리의 국내산 쌀 정보 국산 쌀 100% 사용 서울 장수 생막걸리는 100% 국내산 쌀을 원료로 사용합니다. 과거에는 일부 수입산 밀가루나 전분이 혼합되기도 했지만, 최근에는 "우리쌀 막걸리" 트렌드에 맞춰 국산 쌀만 사용하고 있다는 점을 강조하고 있어요. 특히 쌀의 품종이나 원산지는 시기에 따라 변동.. 2025. 4. 7.
서울장수막걸리 테이스팅 노트 : Seoul Jangsu Makgeolli Tasting Notes Jay's Tasting Note개인적으로 서울 장수막걸리를 가장 좋아하는 편이다.적당한 산미와 단맛, 그리고 바디감까지 그리고 가격도 너무 좋다마누라를 만난다면 장수막걸리같은 여자도 괜찮을듯....마이 페이보릿 아이보리!!음식과 페어링소세지, 케찹, 김치 계란후라이.... Soul Food!! 장수막걸리는 한국을 대표하는 막걸리 브랜드 중 하나로, 서울탁주제조협회에서 제조하는 전통 막걸리입니다. 서울 지역에서는 특히 대중적으로 널리 알려져 있으며, “국민 막걸리”라고 불릴 만큼 인지도가 높습니다. 기본 정보 제품명: 장수막걸리 (정식 명칭: 서울 장수 생막걸리) 제조사: 서울탁주제조협회 알코올 도수: 약 6도 용량: 보통 750ml (일반적인 PET병 기준) 유통기한: 제조일로부터 약 30일 (저온 보.. 2025. 4. 7.
배혜정도가, 호랑이 생막걸리 테이스팅 노트 : baedoga, Tiger Fresh Makgeolli Tasting Note Jay's Tasting Note깊은 단맛이 느껴지는 막걸리다. 잘익은 배와 비슷한 느낌개인적으로 달걀 노른자와 배를 채썰어 올린 한우 육회와 함께 마신다면 좋을것같다.탄산감이 비슷하지만 맛에서 느껴지는 바디감이 좋아 생선전과 함께 마셔도 좋을것같다.광장시장에서 파는 녹두전이나 메밀전이랑 마시면 금상첨화일것 같은 막걸리 호랑이 생막걸리는 경기도 화성시에 위치한 배혜정도가에서 생산하는 프리미엄 생막걸리입니다. 이 막걸리는 전통주에 헌신한 故 배상면의 마지막 작품인 '우곡주'를 기반으로, 그의 딸 배혜정 대표가 아버지를 기리며 개발한 제품입니다. ​ 제품 특징: 도수: 6%​ 용량: 750ml​ 맛과 향: 부드럽고 깔끔한 단맛과 은은한 곡물향이 특징이며, 자연 발효로 인한 청량감 있는 탄산이 느껴집니다. ​.. 2025. 4. 6.
지평 평생 막걸리 테이스팅 노트 : Jipyeong lifetime makgeolli Tasting Note Jay's Tasting Note평소 장수막걸리를 좋아하는데 평생 지평막걸리를 마셔보고 차이점을 느꼈다일반 지평막걸리보다는 단맛이 적은편이라 개인적으론 좋아하는편 하지만 산미는 살짝 부족해개인적인 취향으로는 장수막걸리가 더 잘맞는거 같다.좀더 라이트한 느낌이라 어떤 음식이랑 마셔도 잘어울릴것같다. 탄산감도 그렇게 강하지 않아서 펫낫 와인같은 느낌으로 마실수 있을듯.. 해물전이랑 두부 김치에 들기름 살짝 뿌려서 마시면 기가 막힐것 같다:) 지평 평생 막걸리는 경기도 양평군에 위치한 지평양조장에서 만든 전통 막걸리입니다. 지평양조장은 1925년에 설립된 유서 깊은 양조장으로, 전통 방식과 현대적인 품질 관리를 접목하여 다양한 막걸리를 생산하고 있습니다. "지평 막걸리"는 이미 국내에서 널리 알려져 있고, 특.. 2025. 4. 6.
부르고뉴 꼬뜨 드 뉘 지도 : Burgundy Côte de Nuits Map 1. 꼬뮌(마을) AOC (Village AOC)이들은 각 마을 이름을 딴 AOC이며, 일부 프리미에 크뤼(1er Cru) 포도밭을 포함할 수 있어요.AOC 이름 설명Marsannay 꼬뜨 뒤 뉘의 가장 북쪽, 합리적인 가격Fixin 구조감 있는 레드 와인, 과소평가된 AOCGevrey-Chambertin 가장 많은 그랑 크뤼를 보유한 마을Morey-Saint-Denis Chambertin과 Bonnes-Mares 사이Chambolle-Musigny 섬세하고 향기로운 스타일Vougeot Clos de Vougeot로 유명Vosne-Romanée 로망티시즘의 정점, 세계적 명성Nuits-Saint-Georges 남쪽 끝, 이름 그대로 꼬뜨 뒤 뉘의 중심 2. 레지오날 AOC (Régional AOC)꼬뜨 .. 2025. 4. 6.

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