Avalos Pecorino : 아발로스 페코리노 2022

Avalos Pecorino

 

Jay's Tasting Note

자스민의 향이 올라온다. 오크숙성을 한 느낌이다. 약간의 스모키한 향이 같이 느껴진다.

젖산발효를 해서 실키한 마우스필, 치즈의 뉘앙스가 좋다.

개인적인 음식 페어링은 치킨 브레스트 밀라네제를 추천한다.

로즈마리와 레몬을 이용해서 마리네이드한 닭 가슴살을 냉장고에 하루이틀 보관한뒤

망치로 얇게 편후 계란물과 빵가루를 입혀서 튀겨줍니다.

그위에 토마토소스와 생 모짜렐라 치즈를 올린뒤 약간의 그릴링을 해서 스모키한 맛과 향을 추가해주세요

그다음 바질과 엑스트라버진 올리브유, 페코리노 치즈 or 레지아노치즈를 함께 올려서 사랑하는 연인분과 가족에게 따뜻한 식사와 함께 한다면 너무나 좋을거같은 와인입니다.

페코리노 치즈는 양젖으로 만든 치즈, 와인에서 페코리노는 청포도 품종입니다. 이탈리아 토착품종.

오늘도 좋은 하루 되세요:)

 

종류 : 화이트
생산지 : 이탈리아 > 아브루초
생산자 : I Lauri
품종 : 페코리노
도수/용량 : 13% / 750 ml

 

✔️ 지속 가능한 생산 방식
지속 가능한 농법으로 재배된 포도를 사용하며, 병입 과정에서 재생 가능한 풍력 에너지를 활용하여 친환경적인 생산 방식을 지향합니다. 또한, 비건 인증을 받아 동물성 원료를 사용하지 않습니다.

✔️ 풍부한 아로마와 풍미
잘 익은 배, 레넷 사과, 복숭아, 자스민, 아카시아 꽃 등 다양한 과실미와 꽃 향기가 조화를 이루며 부드럽고 깔끔한 피니시를 선사합니다.