Cook19 전어 카르파치오와 카포나타 샐러드 안녕하세요 LabOasis Jay입니다. 이번에는 카포나타 샐러드와 재철 생선인 전어를 이용한 카르파치오를 만들어 보겠습니다. 먼저, 생선 카르파치오는 이탈리아 요리에서 유래한 생선회 스타일의 요리로, 얇게 썬 생선에 다양한 양념과 드레싱을 곁들여 먹는 요리입니다. 원래는 쇠고기로 만든 카르파치오가 유명하지만, 생선을 활용한 변형도 많은 인기를 끌고 있습니다. 카포나타 샐러드는 전통적인 시칠리아 가지요리인데요, 샐러드 형태로 즐기는 변형 요리입니다. 카포나타의 달콤하고 새콤한 맛을 신선한 야채와 결합하여 만들며, 메인 요리의 반찬으로도, 또는 단독으로도 훌륭한 샐러드가 됩니다. 카포나타 샐러드 만드는법 1. 야채 준비: 마늘,양파를 슬라이스 합니다. 가지와 파프리카를 다이스합니다 2. 요리 방법:.. 2024. 10. 16. 프렌치와 이탈리안의 조합, 아쉬파르망티에 알라 카차토레 프렌치와 이탈리안의 조합, 아쉬파르망티에 알라 카차토레 안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다. 이번에는 예전에 프렌치 레스토랑에서 일할때 맛봤던 Hachis Parmentier와 이탈리안 레스토랑에서 일하면서 맛봤던 Pollo alla Cacciatora를 재해석 해보도록 하겠습니다. 예전에 맛봤던 아쉬파르망티에는 오리고기를 사용해서 만들었었는데요 리치함의 끝판왕이었다고 할수있습니다. 너무 헤비해질수 있는 맛을 이탈리아식 치킨요리 까차토레로 토마토와 허브의 상큼함과 은은한 향을 더해 만들어보겠습니다.닭가슴살이나 닭안심을 이용해서 만들거라 다이어트 하시는 분들에게도 좋은 레시피가 될거같아요프랑스 같은경우 남부 론지역의 쉬라와인 이탈리아 같은경우 끼안티 클라시코 리제르바를 추천드립니다.Hachis Parmen.. 2024. 9. 29. 외국 친구들도 좋아하는 바지락 순두부찌개 안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다.이번에 태국에서 놀러온 친구를 위해 바지락 순두부찌개를 만들어줬는데요생각보다 맛있게 먹어줘서 고마웠습니다:)유튜브 숏츠와 레시피 공유하도록 하겠습니다구독 좋아요와 홍제동 Lab Oasis 와인바도 많은 사랑 부탁드리겠습니다:)유튜버 : 이탈리아남자Jay재료 바지락: 200g 바다림 서해안 산지직송 생물 갯벌 참바지락 (냉장), 1kg, 1개 - 바지락 | 쿠팡현재 별점 4.4점, 리뷰 4036개를 가진 바다림 서해안 산지직송 생물 갯벌 참바지락 (냉장), 1kg, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 바지락 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com순두부: 1팩 (300g) 곰곰 부드러운 순두부, 350g, 2개 - 순두부/연두부 | 쿠팡현재 별점 4.8점, .. 2024. 9. 10. 심야식당 : 생일 미역국 안녕하세요 Jay입니다. 오늘은 Lab Oasis에 자주 오시는 손님분께서 생일이라고 하셔서 스페셜하게 미역국을 준비해드렸습니다. 그때 준비한 레시피와 영상을 준비해봤습니다. 외국분들도 보실수 있어서 최대한 친절하게 설명해드릴게요 레스토랑 퇴근후, 유튜브 라이브방송, 블로그, 쿠팡이츠 배달과 와인바까지 하고있는 복합 문화공간 Lab Oasis 입니다. 심심할때 놀러오세요~ 랩오아시스 : 네이버 방문자리뷰 112 · 블로그리뷰 32m.place.naver.com 소고기 미역국은 한국 전통 음식 중 하나로, 특히 생일에 자주 먹는 음식입니다.다음은 소고기 미역국을 만드는 방법입입다. 재료 : Ingredients - 마른 미역: 20g - 소고기 안심: 150g - 물: 6컵 (약 1.5리터) - 다진.. 2024. 9. 10. Aglio e olio Pasta : 알리오 에 올리오 파스타 알리오 에 올리오(Agio e Olio)는 이탈리아 나폴리에서 유래한 간단하면서도 맛있는 파스타 요리입니다. 올리브 오일, 마늘, 페페론치노(이탈리아 고추)로 간단하게 맛을 내는 것이 특징입니다.재료 (1인분 기준)스파게티 면: 100g마늘퓨레 15g페페론치노(말린 고추): 2-3개 (잘게 부순다)엑스트라버진 올리브유소금: 약간후추: 약간어린잎레지아노 치즈조리 방법스파게티 삶기:큰 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 소금을 넣어주세요.물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1-2분 덜 익혀주세요(알 덴테로 익히기 위해서).면을 익힐때 최대한 수분을 증발시켜주세요 전분을 최대치로 포함시켜서 만테까레가 잘될수 있도록소스 준비:팬에 올리브 오일을 두르고 중약불에서 가열합니다.오일이 적당히 뜨거워지면 .. 2024. 8. 9. Neapolitan Pasta : 나폴리탄 파스타 나폴리탄 파스타는 일본식 파스타로, 케첩을 소스로 사용한 독특한 맛이 특징입니다. 아래에 나폴리탄 파스타 레시피를 소개합니다. 저는 케첩대신 토마토소스의 양을 줄여서 단가를 낮춰 만들어 봤습니다. 재료: - 스파게티 면: 100g - 토마토소스: 50g - 소세지: 1개 50g - 버터: 10g - 로즈마리 인퓨징 올리브오일 20g - 엑스트라버진 올리브유 5g - 소금: 약간 - 후추: 약간 - 레지아노 치즈: 약간 - 어린잎 10g 방법: 1. 파스타 삶기: - 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 후, 스파게티 면을 삶습니다. 패키지에 표기된 시간보다 1-2분 정도 덜 익혀주세요. 면을 삶는 동안 소스 재료를 준비합니다. 2. 재료 볶기: - 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열.. 2024. 8. 8. 이전 1 2 3 4 다음
