Tteokgalbi Polpette with Polenta : 떡갈비 폴페테 with 폴렌타
Tteokgalbi Polpette with Polenta : 떡갈비 폴페테 with 폴렌타 안녕하세요 이번에 새롭게 준비한 메뉴 떡갈비 폴페테 with 폴렌타입니다. 먼저 메뉴를 소개 해드리겠습니다. 떡갈비란? 떡갈비(Tteokgalbi)는 한국 전통 고기 요리 중 하나로, 양념한 다진 고기를 구운 요리야. 육즙 가득한 식감과 달콤짭조름한 맛 덕분에 남녀노소 다 좋아합니다. ‘떡처럼 만든 갈비’라는 의미에서 유래 Polpette란? 기본 재료: 다진 소고기 또는 돼지고기(또는 혼합), 빵가루, 계란, 파르미지아노 레지아노 치즈, 마늘, 파슬리, 소금, 후추 등. 조리법: 구워서(baked), 튀겨서(fried), 또는 소스에 조려서(braised) 먹습니다. 소스: 토마토 소스에 넣어 조리하는 경우가 ..
2025. 4. 5.
콜 스페셜 리저브 까베르네 쇼비뇽 : Chole Special Reserve Cabernet Sauvignon
Jay's Tasting Note가벼운 스타일의 칠레 레드와인 까베르네 쇼비뇽 바닐라 힌트가 느껴지는 향, 블루베리, 블랙커런트, 가죽, 피망의 스파이시 페어링 오븐에 구운 치킨요리, 레몬, 로즈마리, 토마토, 피망, 홀그레인 머스터드와 함께 마신다면 너무 좋을거 같은 와인 종류 : 레드 생산지 : 칠레 > 샌트럴 밸리 생산자 : Viñedos de Aguirre 품종 : 까베르네 소비뇽 도수/용량 : 13.5% / 750 ml 우리는 100% 가족 와이너리로, 1955년부터 칠레 와인 산업을 믿었던 프랑스 농학자이자 할아버지인 페드로 에체베리의 꿈을 이어가고자 합니다. 수십 년 후, 아버지인 페드로 펠릭스 데 아귀레와 어머니인 아나 마리아 에체베리가 이 아이디어에 동참하여 할아버지의 열망에 새로운 정..
2025. 4. 5.
