프렌치 파인다이닝 윌로뜨 108시 (四季), 그 너머 [ENTRÉE Ⅰ]

모네의 수련 숭어 세비체

모네의 수련 숭어 세비체 CEVICHE DE MULET DES NYMPHÉAS DE YEOSU

반고흐가 생전에 존경했던 모네의 수련을 모티브로 만들었다.
부드럽게 익힌 케일, 레몬겔, 물망초 허브가 궁금증을 자아낸다. 아래쪽에는
숭어세비체, 망고와 자몽 그리고 딜과 잣이 들어가 유질감 있는 Chassagne Montrachet와 마시면 좋을것 같다.

 

Les Tournesols : Sunflowers

작품 설명
해바라기 그림으로 자신의 작업실을 장식하고 친구인 고갱을 맞이하기 위해 그렸다.
고흐는 이 해바라기 그림을 그릴 때, 동생 테오에게 아주 멋진 그림이 될 것이라고 들뜬 마음을 편지에 담아 보낼 정도로 마음에 들어 했다고 한다.
파리에서 남프랑스 아를의 노란 집으로 이사를 간 고흐는 자신의 작업실을 꾸미기 위해 해바라기 그림을 많이 그렸다. 고흐는 아름다운 곳에서 친구 고갱과 함께 살면서 그림을 그릴 수 있다는 생각에 희망에 가득 찼다. 이 시기는 고흐가 행복감에 젖어 살고 있던 때였다.

클로드 모네, <수련이 있는 연못>

 

프렌치 파인다이닝 윌로뜨 108시 (四季), 그 너머 [ENTRÉE II]