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Wine261

TENUTA VIGNEGA Tenuta Vignega는 북쪽 언덕 기슭에 있는 좋은 Adige의 오래된 굴곡 지역을 정의하는 고대 지역 Vignega(포도원, 포도원)에서 이름을 따왔습니다. 베로나의 해발 140m. 유기농 개발은 맛의 동시성과 가치의 풍부함을 갖춘 역사적인 베로네제 와인의 특성을 강화했습니다. 오스트리아 시대 이후 베로네 지방자치단체의 문장에서 흔히 볼 수 있는 테누타 비녜가 엘라퀼라(Tenuta Vignega élaquila)의 상징적인 로고는 자부심, 강인함, 자유의 느낌을 나타냅니다. Tenuta Vignega는 Vignega에서 이름을 따왔습니다. (빈야드) 베로나 북쪽 언덕 기슭(해발 140m)에 있는 아디제 강 굴곡 지역을 정의하는 고대 위치입니다. 유기농 생산 방식을 선택함으로써 베로나의 역사적인 와.. 2024. 11. 27.
HEINRICH Blaufränkisch 2004 : 하인리히, 블라우프랜키쉬 HEINRICH Blaufränkisch 2004 : 하인리히, 블라우프랜키쉬 Tasing Note: 야생베리류의 풍미가 느껴진다. 바이오 다이나믹 농법으로 키운 포도들로 만든 와인이라 내추럴 와인에서 느껴지는 풍미가 매력적인 와인이다.피노누아를 좋아하시는 분들께도 추천드립니다. 부르고뉴 내추럴 생산자들 와인과 비교해도 손색없는 와인토끼고기로 만든 파테 드 캉파뉴와 함께 마신다면 최고의 퍼포먼스를 보여줄거같은 와인 이날 아버님이 끓여주신 라면과 함께 마셨지만 그래도 너무 맛있었던 와인 생산자의 철학과 디자인이 하나같이 예술적이라 나중에 오스트리아에 가게된다면 꼭 방문해보고 싶은 와이너리!! 종류 레드와인 당도 분류 드라이와인 생산국 오스트리아(Austria) 생산 지역 Burgenland 생산지 Neus.. 2024. 11. 24.
CARLO SANI, SUSUMANIELLO : 카를로 사니 수수마니엘로 Tasting Note: 처음에는 굉장히 안열리는 와인이다처음 마셨을땐 설탕을 추가한거같은 느낌의 와인이다. 개인적으로 이런스타일의 와인을 별로 안좋아하는데생각을 바꾸고 이 와인의 퍼포먼스를 살려보자는 마음으로 디캔팅을 시작했습니다.가게에 디캔터가 없어서 메그넘 공병에다가 디캔팅을 시작했습니다.디캔팅 전에는 굉장히 단 뉘앙스가 많아서 별로였지만 그 후에는 산미가 좀더 올라오면서 전체적인 와인의 밸런스를 맞춰주는 퍼포먼스를 보여주는 맛을 느꼈습니다.초콜렛과 견과류 거기에 풀바디 와인의 느낌까지... 끝에서 느껴지는 타닌감이나 거친 느낌은 별로 없는 와인입니다.그러다보니 음식과의 매칭도 개인적으로 채끝등심, 이탈리아 음식으론 비스테카,  그리고 디저트까지 잘 어울릴수있는 와인으로 발견했습니다. 페레로로쉐 초.. 2024. 11. 24.
Château Smith Haut Lafitte Red 2021 : 샤토 스미스 오 라피트 레드 2021 페삭-레오냥 그레이브즈 기밀 CRU 피렌체와 다니엘 카티아드 다양한 블렌드 카베르네 소비뇽 63%, 메를로 33% 카베르네 프랑 3%, 쁘띠 베르도 1% 알코올량에 따른 알코올 13° 생산량 65,000병 포도원의 크기 67헥타르 포도나무의 평균 나이 48세 포도 품종 카베르네 소비뇽 63%, 메를로 30% 카베르네 프랑 6%, 쁘띠 베르도 1% 토양 유형 Günzian 자갈 포도원 기술 유기농업 수확량(hls/ha) 22hls/ha 포도주 양조법 숙성/숙성:  18개월   소유자의 말 신선한 붉은 과일, 라즈베리, 딸기, 검은 과일, 블랙베리, 블랙커런트의 향이 매우 나며 달콤한 향신료, 감초, 담배 잎의 향이 느껴집니다. 복잡하고 신선합니다. 입에서는 신선함과 활력이 잘 균형을 이루고 .. 2024. 11. 23.
Château Smith Haut Lafitte White 2021 : 샤토 스미스 오 라피트 화이트 2021 페삭-레오냥 그레이브즈 기밀 CRU 피렌체와 다니엘 카티아드 다양한 블렌드 소비뇽 블랑 90%, 세미용 5%, 소비뇽 그리 5% 알코올량에 따른 알코올 13° 생산량 18,000병 포도원의 크기 11헥타르 포도나무의 평균 나이 38세 포도 품종 소비뇽 블랑 90%, 세미용 5%, 소비뇽 그리 5% 수확량(hls/ha) 24hls/ha 숙성/숙성:  12개월   소유자의 말 와인은 녹색빛이 가미된 연한 노란색이다. 코는 처음에는 매우 은은하지만 열리면서 자몽의 신선한 감귤 향을 발견한 다음 흰 꽃과 스타 아니스의 우아한 힌트를 발견합니다. 마침내 흰색과 핵과류 향, 복숭아, 살구, 천도복숭아 향을 더해 완전한 향기로운 표현에 도달하고 과일, 꽃, 부싯돌의 복합적인 향으로 마무리됩니다. 입은.. 2024. 11. 23.
Château Pape Clément White 2021 : 샤토 파프 클레망 화이트 2021 페삭-레오냥 그레이브즈 기밀 CRU 버나드 마그레즈 품종 혼합 소비뇽 블랑 70%, 세미용 30% 알코올량에 따른 알코올 13° 생산량 20,000병 포도원의 크기 10헥타르 포도나무의 평균 나이 23세 포도 품종 소비뇽 블랑 75%, 세미용 22%, 소비뇽 그리 2%, 1% 무스카델 토양 유형 후기 선신세(Pliocene) 시대와 제4기(Quaternary period)의 피레네 산맥 점토 자갈. 포도원 기술 마이크로 플롯 관리. 통제된 잔디 덮개, 덩굴 아래에서 쟁기질을 하는 동물. 지속 가능한 해충 및 질병 관리. 측면 싹 제거 및 잎 솎아내기. 2번의 선택적 수확을 통해 수동으로 수확합니다.  수확량(hls/ha) 7500hls/ha 소유자의 말 파페 클레망 2021 화이트는 은빛.. 2024. 11. 23.

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