BODEGA CERRON : 보데가 쎄론

BODEGA CERRON : 보데가 쎄론

BODEGA CERRON : 보데가 쎄론

보데가 쎄론은 스페인의 동남부 후미야 지방에 위치한 가족 와이너리입니다. 1895년 부터 현재까지 4대에 걸쳐 후미야 지역의 특색을 와인에 담아내고 있습니다. 또한, 스페인 최초의 유기농 와인 생산자 중 하나입니다. 1995년 유기농 인
증을 받아 현재까지 유기농, 바이오다이나믹 농법을 사용해 포도를 재배하고 있습니다. 후미야 지역은 스페인 내에서도 가혹하기로 유명한 기후를 가지고 있습니다. 40도가 넘는 여름, 부족한 강우량 등이 포도의 성장을 저해하지만 이러한
기후와 건강한 석회암지대는 다양한 풍미를 가진 와인을 만들어냅니다. 해발고도 850~1000m 고원 지대에 위치한 포도원은 강한 바람과 건조한 지중해성 기후, 높은 일교차로 필록세라의 피해 없이 현재까지 *원형(Pie Franco-신대륙 품
종을 접목 시키지 않은 원시 품종) 그대로를 유지하고 있습니다. 현대적 기술을 통해 역사와 전통을 계승하고 있습니다. 또한 Stratum 라인의 전개로 수 많은 미식가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.

BODEGA CERRON : 보데가 쎄론

 

레모르디미엔또 화이트 2023 :  Remordimiento Blanco

레모르디미엔또 화이트 2023 :  Remordimiento Blanco

타입: 화이트, ABV 12.5%
품종: 샤르도네 100%
특징: 손 수확, 저온 침용, 해발고도 840m
양조: 양질의 포도만을 손으로 수확해 저온
에서 침용 후 압착합니다. 대형 목재 숙성
조를 사용해 효모와 함께 7개월간 숙성합
니다.
Tasting Note:

엘 띠엠뽀 께 노스 우네 2022 : El tiempoque nosune

엘 띠엠뽀 께 노스 우네 2022 : El tiempoque nosune

타입: 레드, ABV 14%
품종: 모나스트렐 100%
특징: 손 수확, 해발고도 900~930m
양조: 25~40년 수령의 포도를 손으로 수
확해 콘크리트 탱크에서 25일간 발효시킵
니다. 프렌치 오크 푸드레를 사용해 4개월
간 추가 숙성합니다.
Tasting Note:

레모르디미엔또 레드 2022 : Remordimiento Tinto

레모르디미엔또 레드 2022 : Remordimiento Tinto

타입: 레드, ABV 14%
품종: 모나스트렐 85%, 가르나차 15%
특징: 손 수확, 해발고도 800~920m
양조: 25~50년 수령의 포도를 손으로
수확해 점토 암포라와 대형 목재 숙성조를
사용해 8개월간 숙성합니다.
Tasting Note:

마타스 알타스 2022 : Matas Altas

마타스 알타스 2022 : Matas Altas

타입: 레드, ABV 14%
품종: 모나스트렐 100%
특징: Pie-Franco, 해발고도 850~940m
양조: 손 수확 후 목재 숙성조와 오크를
사용해 발효 후 5000L, 1000L 용량의
푸드레를 사용해 11개월간 숙성 후 청징,
여과 없이 병입 합니다.
Tasting Note: