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Wine180

12. 포도밭 관리 주기 북반구를 기준으로 포도밭이 매월 어떤과정을 통해 관리되고 와인이 만들어지는지에 대해 중요한 사항들을 정리해보았다. 1월 포도나무는 깊은 동면 상태로 새해를 맞이한다. 잎은 떨어진 지 오래고, 앙상한 갈색 나무만 포도밭에 남아있다. 이 시기 포도나무는 여분 탄수화물을 줄기 깊숙한 곳에 저장하기에 포도 농부는 겨울 가지치기(Winter Pruning)를 시작할 수 있다. 전통적으로 가지치기는 1월 22일(포도나무 수호신인 성 빈센트(St. Vincent)의 날)에 시작되지만, 포도 품종이나 기후 등 다른 요인에 의해 훨씬 더 일찍 시작할 수도 있다. 겨울 가지치기는 포도나무 생장기와 이후 수확에 필요한 꽃봉오리 수를 결정하기 때문에 힘들지만 매우 중요한 일이다. 고품질 와인 생산을 위해 포도 농부는 추운 겨.. 2024. 6. 9.
Meroi, Chardonnay : 메로이, 샤도네이 Winery - MeroiGrapes - Sauvignon BlancRegion - Italy / Northern Italy / Friuli-Venezia Giulia / Colli Orientali del FriuliWine style - Northern Italy WhiteAlcohol content - 14%Allergens - Contains sulfites  우리의 역사 메로이(Meroi)는 15세기부터 알려진 부트리오(Buttrio)의 역사적 성씨이다 . 20세기 초 도메니코 메로이 그는 농업 회사를 설립했습니다. 역사적인 가족 포도원과 함께 그는 또한 Buttrio 도심에 트라토리아를 소유했습니다. 오늘날 "Al Parco" 레스토랑은 공원으로 둘러싸인 저택으로 이전에는 Torso-Meroi.. 2024. 5. 26.
Limited Addition Wines, Orange Crush 2022 세크스멘슬, 오리건 내추럴 와인, Bree Stock 테이스팅노트 : 호주느낌남, 양조자가 호주사람 + 미국에서 피노그리를 첨가물 이산화황 없이 스킨컨택해서 만들어서 컬러감과 쥬시함, 레이블도 호주 네추럴와인 스타일!! 뉴스타일!! 내가 좋아하는 스타일~썸머드링킹 오렌지와인, 생산자의 머리 색깔과 비슷하다양조스타일피노그리 품종을 먼저 숙성한뒤 반정도 다른품종을 그 위에 새로 넣어서 양조를 한다면좀더 아우러지는 뉘앙스를 표현할수 있다.따로따로 양조할때는 각각의 개성이 너무 강해서 튀는 느낌이지만중간에 같이 넣어서 양조를 할때 좀더 잘 어우러진다고 합니다. 젠틀하게 어떤 와인이든 마시기 젠틀하지 않을 경우, 어떤 와인도 매력을 보여주지 않는다. - Jay - Limited Addition Wines, Orange Crush 2022종류 : 오렌지와인용도 : 테.. 2024. 5. 25.
Tenuta Lenzini, Casa E Chiesa : 테누타 렌찌니, 까사 에 끼에사 casa : House  chiesa : church -Borgohannam Dario- just home and church is important to have great friendships and confidence with anyone like caring and Safe place ​​Is a compatation of how the wine makes u feel like home ....or like with god like Heaven ​​italians are very religious people -Youtube Yis- Winery : Lenzini Grapes : Merlot Region : Italy / Central Italy / Toscana / lucca Wine style.. 2024. 5. 19.
Cantina di Soliera Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC SECCO : 솔리에라 람브루스코 그라스파로싸 세코 Jay의 테이스팅노트서비스는 2~5 °C 서비스합니다.완전 차갑게 서비스해서 산미를 더욱 이끌어 올려주어 발사미코의 상큼함을 더욱 올리겠습니다공식홈페이지에선 12~14 °C로 마시라고 하지만 개인적론 비추너무 밋밋한 느낌이라 개인적으로는 완전 차갑게 칠링해서 딸기와 토마토, 무화과, 부라타치즈, 루꼴라, 바질, 발사믹 크림엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추 곁들여 함께 마신다면 Bonavetito~!!Winery : Cantina di Soliera Grapes : Lambrusco Region : Italy / Northern Italy / Emilia-Romagna / Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Wine style : Italian Emilia-Romagna .. 2024. 5. 18.
콘차이 토로, 디아블로 까베르네 소비뇽 2021 : Concha y Toro, Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2021 콘차이 토로, 디아블로 까베르네 소비뇽 2021 : Concha y Toro, Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2021 생산자 콘차이 토로 Concha y Toro 국가/생산지역 칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley) 주요품종 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 100% 알코올 13.5 % 음용온도 17~18 ℃ 추천음식 소고기,양고기 등 모든 육류요리 등과 함께 하면 좋다. 기타정보 *2016 대한민국 주류대상 '신대륙 레드 와인부문 대상' 수상 실제로, 당신이 지불하는 것에 비해 훨씬 더 나쁜 일을 할 수 있습니다. 체리, 블랙베리, 딸기, 바닐라, 오크. 짧고 선형적입니다. 놀라운 것은 아니지만 놀라운 와인 한 병에 8달러.. 2024. 5. 5.

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