Château Carbonnieux Red 2021 : 샤토 까르보니유

Red
2021
PESSAC-LÉOGNAN
CRU CLASSÉ DE GRAVES
FAMILLE PERRIN

품종 혼합
60% 카베르네 소비뇽
30% 메를로
% 까베르네 프랑
5% 쁘띠 베르도

알코올량에 따른 알코올
13°

생산량
160,000병

포도원의 크기
55헥타르

포도나무의 평균 연령
25세

포도 품종
카베르네 소비뇽 50%,
메를로 42%,
4% 카베르네 프랑
4%쁘띠 베르도

토양 유형
깊은 자갈, 점토 및 석회암

포도원 기술
지속가능한 농업

수확량(hls/ha)
40hls/ha
숙성/숙성:  배럴에서 15~18개월
 
소유자의 말
2021 빈티지는 Mothe Nature의 추악한 속임수를 막아야 하기 때문에 우리 와인 재배자들의 기억에 큰 자부심을 남길 것입니다. 첫 번째 새싹이 거의 나오지 않았을 때 보르도는 4월 7일부터 18일 사이에 10번의 추운 밤을 겪었습니다. 이로 인해 우리 팀은 포도나무에 서리가 내릴 위험을 통제하기 위해 깨어 있어야 했습니다. 가장 중요한 순간에 짚불의 도움으로 기록된 손실은 최소화되었습니다. Carbonnieux에서 가장 위험한 밤은 4월 7일과 8일이었습니다(최저 -5°C). 이 어려운 시기가 지나고 봄 중반의 쾌적한 날씨 덕분에 포도나무는 느리지만 확실하게 자랐습니다. 6월 중순에는 폭우로 인해 날씨가 악화되어 곰팡이 공격을 촉발했습니다. 다행스럽게도 대부분의 포도 품종의 잎에만 국한되었습니다. 메를로만이 유기농으로 자라며 늦게 가지치기를 하여 약간의 피해를 입었습니다. 전형적인 해양성 여름은 극심한 더위로부터 포도나무를 보호했지만 지속적으로 높은 질병 압력을 야기했습니다. 일년 내내 토양과 포도나무에 대한 우리의 엄격한 포도 재배 관행은 곰팡이나 기타 균주의 전염을 예방하는 데 도움이 되었기 때문에 올해 실질적인 변화를 가져왔습니다. 수확자들은 설탕, 산도, 매우 흥미로운 향기, 적당한 수확량 등 원하는 모든 것을 갖춘 매우 좋은 포도를 수확했습니다. 2021년은 모든 역경에도 불구하고 약속으로 가득 차 있을 것입니다.