전체 글431 칸 노베스 네그레 2018 : Can Noves Negre 2018 Jay's Tasting Note철분의 향{피}, 장미꽃, 검붉은 과실의 향, 블랙커런트, 바질, 딸기, 스페인 카탈루냐 지역의 시원한 해풍이 불어 오는 향기이다.굉장히 실키한 느낌이라 밀크초콜렛처럼 부드럽다.메를로 블렌딩일까 싶어서 블렌딩 비율을 봤더니 보르도 와인 스타일로 만들어진 와인이다.테크니컬 시트를 보면 프렌치 오크통을 사용해서 만든 와인이라 굉장히 헷갈리는 와인이다개인적으로는 보르도 좌안보다는 우안의 스타일로 느꼈으며 굉장히 여성스러우면서 우아한 와인이다.이 와이너리의 주인이 명품주얼리 브랜드 Tiffany&Co. 메인 디자이너 엘사 퍼레티의 와이너리라고 한다.여주인의 취향이 돋보이는 와인이다.음식과 함께 마신다면...전채요리로...크림치즈를 바른 바게트에 발사믹에 마리네이드한 바질, 토마토.. 2025. 3. 31. 토마토 부라타 바질 뇨끼 : Tomato Burrata Basil Gnocchi 안녕하세요 Lab Oasis, Jay입니다.다가오는 봄과 여름 시즌에 아주 잘어울릴 만한 이탈리아 뇨끼 요리를 소개해드리겠습니다 토마토 부라타 바질 뇨끼 : Tomato Burrata Basil Gnocchi입니다. 이탈리아 요리중 카프레제 샐러드와 비슷하면서 감자 뇨끼의 치즈같은 부드러움이 아주 일품입니다.부라타 치즈와 바질, 그리고 발사믹 크림, 방울토마토, 엑스트라 버진 올리브유, 레지아노치즈 후추가 들어가는 메뉴입니다 재료-수제 뇨끼 150g 트러플 버섯 크림 뇨끼 레시피안녕하세요 Lab Oasis Jay 입니다. 이번에는 저희 매장에서 판매하고 있는 트러플 버섯 크림 뇨끼 레시피를 알려드리겠습니다. 이탈리아 미슐랭 레스토랑 소믈리에로써 진심 최고의 레시피를 준비jaysomm.com -수제 토마.. 2025. 3. 28. 텍스트북, 나파 카베르네 소비뇽 : Textbook, Napa Cabernet Sauvignon 생산자: 조나단 페이 Jonathan Pey 국가/생산지역: 미국(U.S.A) > 캘리포니아(California) > 나파 카운티(Napa County) > 나파 밸리(Napa Valley) 주요품종: 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) , 메를로 (Merlot) 스타일: Californian Cabernet Sauvignon 등급: Napa Valley AVA 숙성: 100% 프렌치 오크통에서 14개월간 숙성 음용온도: 16~18 ℃ 추천음식 : 소고기요리, 오리고기, 양고기, 치즈 등과 잘 어울린다. 수잔과 저는 수십 년 동안 함께 프랑스와 이탈리아를 자주 여행했습니다. 우리는 유럽 와인의 절제에 반했고, 이는 나파 밸리의 강력한 와인과는 대조적이었습니다. 우리는 비밀리에 궁금해했습.. 2025. 3. 28. 코노수르 비씨클레타 피노누아 : Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 코노 수르 빈야드 & 와이너리는 1993년에 설립되었으며, 신세계의 정신을 전달하는 고급스럽고 표현력 있고 혁신적인 와인을 생산한다는 비전을 가지고 있습니다. 각 와인메이커는 Cono Sur 와인 생산에서 중요한 역할을 하지만, 최종 블렌드는 항상 집단적으로 결정됩니다. 매주 월요일, 4명의 와인메이커가 시음실에 모여 시음을 하고 각 라벨에 가장 적합한 블렌드를 결정합니다.각 와인메이커는 Cono Sur 와인 생산에서 중요한 역할을 하지만, 최종 블렌드는 항상 집단적으로 결정됩니다. 매주 월요일, 4명의 와인메이커가 시음실에 모여 시음을 하고 각 라벨에 가장 적합한 블렌드를 결정합니다. 맛은 어때요? 신선한 보라색 붉은색으로 차려입은 이 와인은 체리, 라즈베리, 자두, 딸기의 풍부한 과일 향이 나는 풍만.. 2025. 3. 28. oyster bay sauvignon blanc : 오이스터 베이 소비뇽 블랑 뉴질랜드 남섬의 꼭대기에 자리 잡은 말버러는 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 와인 지역 중 하나이며, 이곳의 절묘한 소비뇽 블랑은 1980년대에 이 나라를 국제 와인 무대로 진출시켰고, 지금은 세계에서 가장 주목할 만한 냉량 기후 와인의 본고장입니다. 우리는 우리의 퇴적 토양이 오래되었다고 믿을 수 있지만, 고대 와인 지역의 관점에서 보면 우리는 토양이 지난 14,000년 동안만 쌓인 매우 젊은 것으로 간주됩니다. 한때 우뚝 솟은 빙하였던 말버러 계곡의 평원은 빙하가 녹은 강에 의해 해안으로 흘러내리면서 천천히 후퇴하는 길입니다. 이 돌들이 풍부한 햇살을 쬐는 동안 포도나무 뿌리는 영양분을 찾기 위해 아래로 줄지어 서 있습니다. 밤에 공기가 차가워지면 돌은 낮 동안 모은 온기를 포도나무와 공유하여 이 특.. 2025. 3. 27. Le Serre Prestige Côtes-du-Rhône Le Serre Prestige Côtes-du-Rhône Facts about the wine Winery: 4 Chemins Grapes: Shiraz/Syrah, Grenache, Mourvedre Region: France / Rhone Valley / Southern Rhône / Côtes-du-Rhône Alcohol content: 14% Allergens: Contains sulfitesJay's Tasting Note: 야생적인 뉘앙스가 느껴진다. 사슴, 토끼, 멧돼지 고기와 함께 즐긴다면 좋을거같다.정향, 가죽, 타닌감이 좋아서 양고기를 이용한 까술레 요리도 좋을듯 (Cassoulet) 2025. 3. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 72 다음
