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마노스 네그라스 말벡 2021 : Manos Negras Malbec 마노스 네그라스 말벡 2021 : Manos Negras Malbec Jay's Tasting Note :블루베리, 끝에서 느껴지는 타닌감이 좋은 와인이다. 흑연, 다크초콜렛, 피망을 곁들인 고기요리와 좋을것 같다.스파이시한 맛과 달큰한 향이 같이 어우러져 남미에서 육류를 먹을때 함께 곁들이는 치미추리 소스와 함께 드시면 좋을것 같다.레스토랑 보다는 와인바에 좀더 잘어울릴것 같은 와인, 치즈와 햄, 올리브와 곁들여 드셔도 아주 좋을것같다.종류: 레드 생산지: 아르헨티나 > 멘도사 > 우꼬 밸리 생산자: Manos Negras 품종: 말벡 도수/용량: 14% / 750 ml Manos Negras : 포도재배를 하며 까맣게 변한 검은 손 진한 자줏빛이 감도는 깊은 루비 레드 컬러를 띠며 블랙베리, 블랙커.. 2025. 8. 8.
핀치아이 몬테풀치아노 리제르바 2020 : Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020 Jay's Tasting Note소나무, 타닌감이 좋아서 채끝등심과 함께 마시기 좋은 와인이다.정향, 블랙커런트, 블루베리. 가죽, 땅의 흙내음끝에서 느껴지는 타닌감으로 개인적으로는 셀러에 보관해두고 5년뒤에 마시면 좀더 좋지않을까..와인바에서는 샤퀴테리와 함께 드시기에도 좋습니다.레스토랑에서는 스테이크와 드시기에 좋습니다.캐주얼하게 즐기기보다는 분위기와 격식있게 드시는걸 추천드립니다. 종류:레드생산지이탈리아 > 아브루초생산자:I Lauri품종몬테풀치아노도수/용량14% / 750 ml 와인 & 생산자 소개 🍇 I Lauri 2004년, Tonno 가문은 이탈리아에서 가장 푸른 지역 중 하나로 손꼽히는 아부르쪼의 특별한 아름다움과 와인에 대한 열정을 전하고자 와이너리를 설립했습니다. 와이너리는 자연과 조.. 2025. 8. 4.
다가오는 여름, 다이어트에 좋은 파스타, 스파게티 알라 푸베리엘로 : Spaghetti alla Puveriello 오늘 소개할 파스타는 조금은 생소할 수 있는 Spaghetti alla Puveriello입니다. ‘푸베리엘로(Puveriello)’는 나폴리 사투리로 ‘가난한 사람’을 뜻해요. 냉장고에 아무것도 없을 때, 집에 있는 스파게티, 마늘, 달걀만으로 뚝딱 만들 수 있는 이 요리는 어쩌면 우리 모두의 ‘자취생 파스타’, ‘위기의 한끼’를 연상시키기도 해요. 다이어트 요리하지만 그 맛은 결코 가볍지 않답니다. 가난했던 시대의 지혜로 만들어진 이 요리는, 간단하지만 깊고 진한 풍미로 많은 이탈리아인들의 추억을 담고 있어요. 단백질함량이 많아서 다이어트에도 좋습니다. 🛒 재료 (1인분 기준)스파게티 면 100g 마늘 2~3쪽 (슬라이스) [저는 마늘퓨레를 사용했습니다 (10g)] 올리브오일 3큰술 달걀 1개 [.. 2025. 7. 10.
부드러운 감자 뇨끼 만들기｜쫀득하고 부드러운 이탈리아 감성 요리 레시피 안녕하세요 :) 오늘은 이탈리아 가정식의 대표 요리! 바로 감자 뇨끼 만들기 레시피를 소개해드릴게요. 쫀득쫀득한 식감에 소스만 잘 곁들이면 레스토랑 부럽지 않은 홈파티 요리가 된답니다. 🥔 감자 뇨끼 재료 준비하기 [2인분 기준] 감자 2~3개 (500g) 전분 또는 밀가루 150g (감자 총 중량에서 30%) 소금 1% (감자와 전분의 총 무게 대비) 6.5g 파르마산 치즈 (선택) 버터 / 올리브오일 소스: 토마토소스 or 크림소스 or 버터세이지소스 TIP: 전분감 높은 감자가 더 쫀득한 식감을 만들어줘요! 👩‍🍳 감자 뇨끼 만드는 법① 감자 찌기 → 으깨기 감자는 껍질째 찐 후, 뜨거울 때 껍질을 벗기고 곱게 으깨주세요. ② 밀가루 + 계란 + 소금 섞기 감자에 밀가루, 계란, 소금을 넣고 .. 2025. 7. 3.
Burgundy appellations (Bourgogne) : 부르고뉴 아펠라시옹 Burgundy appellations (Bourgogne)1/ Appellations Régionales:Appellations Régionales:Bourgogne, Bourgogne aligoté, Bourgogne mousseux, Bourgogne passe-tout-grains, Coteaux-bourguignons, Crémant de BourgogneAppellations Sous-Régionales: Côte-de-nuits-villages, Côte-de-beaune-villages, Mâcon2/ Appellations Communales:Basse Bourgogne: Chablis, Petit-Chablis, Irancy, Saint-BrisCôte de Nuits: Marsanna.. 2025. 5. 28.
I Cangianti, Skizzo : 스키조 Jay's Tasting Note 약간의 Fizz, 자몽, 살구, 민트, 복숭아 굉장히 프루티한 와인이다. 개나리, 리코타치즈와 복숭아를 곁들인 샐러드에 민트오일을 살짝 뿌려 질좋은 엑스트라버진 올리브유와 레지아노 치즈, 화이트 비네그렛과 함께한다면 너무 맛있을거 같은 와인:) 종류: 로제 생산지 : 이탈리아 > 토스카나 생산자 : I Cangianti by Stoppini 품종 : 프루놀로 젠타일 도수/용량 : 11% / 750 ml 우리의 역사 "I Cangianti by Stoppini" 는 자연 속에서 시간을 보내며 좋은 내추럴 와인을 음미하는 것을 좋아하는 Stoppini 형제, Matteo와 Luca의 사랑에서 시작되었습니다 . 그래서 우리는 조부모님이 가르쳐 주신 전통을 되새기고 현대적인 기.. 2025. 4. 26.

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