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이탈리아남자Jay52

리돌피, 브루넬로 디 몬탈치노 2016 : Ridolfi, Brunello di Montalcino 2016 리돌피, 브루넬로 디 몬탈치노 : Ridolfi, Brunello di Montalcino 생산자 리돌피 Ridolfi 국가/생산지역 이탈리아(Italy) > 토스카나(Toscana) > 몬탈치노(Montalcino) 주요품종 산지오베제 (Sangiovese) 100% 등급 Brunello di Montalcino DOCG(DOP) 숙성 대형 슬라보니아 오크 배럴에서 36개월 + 병입 12개월 음용온도 16~18 ℃ 추천음식 스테이크, 그릴요리, 갈비찜, 불고기, 라자냐, 리조또, 파스타, 다양한 치즈와 잘 어울린다. 기타정보 *Gambero Rosso 3 glass(2015) 수입사 에노테카코리아   검붉은 베리류, 체리류의 기분좋은 아로마와 바이올렛, 감초과 같은 달큰한 향신료 그리고 후반부에 은은하.. 2024. 4. 26.
아르망 드 브리냑 브뤼 골드 : Armand de Brignac Brut Gold 12대와 13대 와인 재배자인 Jean-Jacques Cattier와 그의 아들 Alexandre는 Armand de Brignac의 고급 퀴베를 만듭니다. 그들의 꿈은 가족이 250년 이상 포도나무를 재배해 온 지역의 최고 중의 최고를 대표하는 가장 뛰어난 품질의 샴페인을 만드는 것이었습니다. Cattier 가족은 Montagne de Reims에 기반을 두고 있으며 Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses 및 Ludes 마을을 포함하여 샴페인에서 가장 칭찬받는 크뤼에 걸쳐 33헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 지속 가능성은 Cattier 포도원 관리의 핵심 원칙이며 Cattier가 소유한 토지는 프랑스 정부로부터 가장 높은 등급인 HVE 레벨 3 인증을 받았습니다. 이는 C.. 2024. 4. 24.
콜도르치아, 로쏘 디 몬탈치노 2016 : Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2016 콜도르치아, 로쏘 디 몬탈치노 Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 생산자: 콜도르치아 Col d'Orcia 국가/생산지역: 이탈리아(Italy) > 토스카나(Toscana) > 몬탈치노(Montalcino) 주요품종: 산지오베제 그로쏘 (Sangiovese Grosso) 100% 스타일: Central Italy Red 등급: Rosso di Montalcino DOC(DOP) 알코올: 14% 음용온도: 18 ℃ 추천음식: 육류 요리, 치즈 등과 잘 어울린다. Jay의 추천 강렬한 타닌감, 흑연 연필심 철분, 플럼, 검붉은 베리, 민트향 보르고한남에서는 All most red meet match's good 특히 한우 안심스테이크에 머쉬룸소스를 곁들여 먹으면 Perfact 멜란자네.. 2024. 4. 21.
마테오 꼬레지아, 로에로 아르네이스 2020 : Matteo Correggia, Roero Arneis 2020 생산자 마테오 꼬레지아 Matteo Correggia 국가/생산지역 이탈리아(Italy) > 피에몬테(Piemonte) 주요품종 아르네이스 (Arneis) 100% 스타일 Northern Italy White 등급 Roero DOCG(DOP) 양조 9월 초에 손 수확 한 후 약하게 압착 숙성 온도 조절 가능한 스틸 통에서 발효 후 침전물과 함께 6개월 동안 스틸 통에서 숙성 음용온도 10~12 ℃ 추천음식 생선 요리, 섬세한 맛의 에피타이저, 채소 그라탕, 신선한 치즈와 잘 어울린다. 어떤 손님께서 쇼비뇽블랑 같다는 느낌을 받으셨다고 하셨다. 정확히 비슷하다. 그린, 레몬의 뉘앙스 연노란색, 청록색의 컬러감 개인적으로 보르고한남 오라타 도미카르파치오와 잘 어울리는 스타일이다. 다른 걸로는 루꼴라 샐러드를.. 2024. 4. 21.
[CU편의점와인]Piccini, mmm! : 피치니, mmm! 음 피치니 와인명: Piccini, mmm! : 피치니, mmm! 종류: 레드 국가: 이탈리아 생산자: Piccini 지역: Loc. Piazzole, 53011 Castellina in Chianti SI, 이탈리아 알코올: 14% 가격: 12,000원 색상: Color Clear Deep Garnet 음식: 치킨코틀레타, 사슴 라구파스타, 클레식 까르보나라 공격적인 비트와 힙합 웅장한 오페라가 잘어울리는 맛이다 Eminem - Till i Collapse 점도 Viscosity 진함 향 강도 Nose Intensity 보통 당도 Sweetness Dry 알콜Alcohol 높은 타닌 Tannin 견고한 풍미 Flavor 후추 말로락틱 발효를 통해 만든 와인이다 MLF 굉장히 실키한 뉘앙스의 레드 미디움 바디, 올.. 2024. 4. 20.
플럼 빈티지 와인잔 Plumm Vintage The Winemaker Series 안녕하세요. 이탈리아남자Jay입니다~ 이번에 모멘텀 와인 컴퍼니에서 독점 수입하고 있는 호주 최초의 프리미엄 글라스웨어 '플럼(Plumm)글라스'의 퍼포먼스를 직접 경험해볼수 있는 글라스 테이스팅 자리에 다녀왔습니다. 정말 좋은 경험을 할수 있었던 자리였습니다. 각 종류별 글라스웨어에 맞는 품종과 와인스타일을 더욱더 끌어 올릴수 있는 시음회 였습니다. 이번에는 글라스웨어에 맞는 6가지 와인을 테이스팅 했습니다. 테이스팅 블로그 작성하면 다시 수정하겠습니다. 테이스팅 와인 정보도 조만간 블로그에 업로드하겠습니다. 이번에 와인테이스팅과 글라스웨어의 느낌을 많이 받고 왔는데요 같은 와인이라도 어떤 글라스웨어를 사용하느냐에 따라 굉장히 다른 퍼포먼스를 보여주는걸 경험하고 왔습니다. 마치 사람과 같다고 생각이 들.. 2024. 4. 20.

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