외국 친구들도 좋아하는 바지락 순두부찌개

안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다.

이번에 태국에서 놀러온 친구를 위해 바지락 순두부찌개를 만들어줬는데요

생각보다 맛있게 먹어줘서 고마웠습니다:)

Lab Oasis 순두부찌개

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유튜버 : 이탈리아남자Jay

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재료
바지락: 200g

바다림 서해안 산지직송 생물 갯벌 참바지락 (냉장), 1kg, 1개 - 바지락 | 쿠팡

순두부: 1팩 (300g)

곰곰 부드러운 순두부, 350g, 2개 - 순두부/연두부 | 쿠팡

양파: 1/2개

계란: 2개

다진 마늘: 1 큰술
고춧가루: 1 큰술
진간장: 1 큰술
소금: 약간
물 or 다시마 육수: 500ml
후추: 약간

어린잎: 약간

 

바지락 손질
해감: 바지락을 소금물에 담가 2~3시간 동안 해감시킵니다. 그 후 깨끗이 씻어 준비합니다.

 

조리 방법
재료 준비: 양파와 마늘은 얇게 썰고 순두부도 먹기 좋게 잘라주세요 계란도 2개 준비해줍니다:)

국물 베이스 만들기: 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶아줍니다. 간장을 넣어 살짝 태운후

고추가루를 넣어 같이 볶아줍니다.

끓이기: 물(또는 다시마 육수)을 넣고 끓입니다. 

바지락과 순두부 추가: 바지락을 넣고 끓이다가 바지락이 입을 벌리기 시작하면 순두부를 넣고 국물을 한 번 더 끓입니다. 이때 순두부를 크게 떠서 넣거나, 원하는 크기로 잘라 넣습니다.

마무리: 계란을 2개 넣고 뚜껑을 덮고 뜸들여 줍니다. 

 

이쁜 그릇에 담아 위에 어린잎과 후추를 살짝 곁들이면, 외국 친구들이 아주 좋아하는 바지락 순두부찌개 완성!!