Aglio e olio Pasta : 알리오 에 올리오 파스타

Aglio e olio Pasta : 알리오 에 올리오 파스타

알리오 에 올리오(Agio e Olio)는 이탈리아 나폴리에서 유래한 간단하면서도 맛있는 파스타 요리입니다. 올리브 오일, 마늘, 페페론치노(이탈리아 고추)로 간단하게 맛을 내는 것이 특징입니다.

재료 (1인분 기준)

• 스파게티 면: 100g
• 마늘퓨레 15g
• 페페론치노(말린 고추): 2-3개 (잘게 부순다)
• 엑스트라버진 올리브유
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 어린잎
• 레지아노 치즈

조리 방법

1. 스파게티 삶기:
   • 큰 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 소금을 넣어주세요.
   • 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1-2분 덜 익혀주세요(알 덴테로 익히기 위해서).
   • 면을 익힐때 최대한 수분을 증발시켜주세요 전분을 최대치로 포함시켜서 만테까레가 잘될수 있도록
2. 소스 준비:
   • 팬에 올리브 오일을 두르고 중약불에서 가열합니다.
   • 오일이 적당히 뜨거워지면 마늘퓨레를 넣어줍니다.
3. 마무리:
   • 파스타를 넣어주고 약간의 물을 추가해줍니다..
   • 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고
   • 엑스트라버진 올리브유를 넣어 향을 추가해줍니다.
4. 서빙:
   • 접시에 담아 어린잎과 후추, 레지아노 치즈, 마늘플레이크를 올려서 마무리합니다.

이렇게 하면 간단하면서도 맛있는 알리오 에 올리오 파스타가 완성됩니다.

간편하면서도 맛있게 드실수 있는 원팬스타일의 알리오 에 올리오 파스타.