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Wine180

9. 와인 포도의 신품종 계발과 교배종, 하이브리드 종 분화(Vitis vinifera vs. Vitis labrusca) 외에도, 포도 품종은 계보학적으로 교배(Crosses), 클론(Clones), 돌연변이(Mutations) 및 하이브리드(Hybrids)의 4가지 범주 중 하나로 분류된다. 전 세계에서 재배되는 대다수의 와인 포도는 교배종이며, 이는 동일한 포도 품종(Vitis vinifera 또는 Vitis labrusca)의 두 품종이 완전히 새로운 품종을 만들기 위해 ‘교배’되었음을 의미한다. 이는 한 식물의 꽃이 다른 식물의 꽃가루로 수정될 때 발생하며, 자연적으로 또는 강제된 인간 활동으로 발생할 수 있다. 교배 품종의 대표적인 예는 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 교배물인 카베르네 .. 2024. 2. 7.
8. 포도 재배의 기본 원칙: 맛있는 포도를 키우기 위한 필수 가이드 오늘은 포도를 키우기 위한 기본 원칙에 대해 알아보려고 합니다. 신선하고 맛있는 포도를 키우기 위해서는 몇 가지 중요한 지침을 따라야 합니다. 1. 지역 및 토양 선택: 햇빛의 마법 포도는 햇빛을 많이 필요로 하는 작물입니다. 따라서 햇볕이 잘 드는 위치를 선택하는 것이 중요합니다. 또한, 토양은 배수가 잘 되고 영양분이 풍부해야 합니다. 중성 또는 약간 알칼리성인 토양이 이상적입니다. 2. 포도 품종 선택: 기후와의 완벽한 조화 재배하려는 지역의 기후와 토양에 맞는 포도 품종을 선택하는 것이 성공의 첫걸음입니다. 각 품종은 특유의 특성을 가지고 있으므로 신중한 선택이 필요합니다. 3. 적절한 심기 간격: 공간은 금이다 포도 나무 사이의 간격은 충분한 햇볕과 공기순환을 보장해야 합니다. 이는 나무 간 질.. 2024. 2. 6.
7. 야생적인 풍미와 강인함을 가진 북아메리카 포도품종, 비티스 라부르스카 With 필록세라 Vitis labrusca는 북아메리카 원산지의 포도 종으로, 주로 식용 포도로 사용되는 종 중 하나입니다. 이 포도는 주로 북미 지역에서 자생하며, 미국 동부 및 중부 지역에서 발견됩니다. 다른 일반적인 이름으로는 "Concord"와 "Niagara" 등이 있습니다. 다음은 Vitis labrusca에 대한 몇 가지 특징입니다: 1. 포도 특성: Vitis labrusca는 큰 크기와 진한 보라색의 포도를 특징으로 합니다. 이 포도는 보통 풍부하고 달콤한 맛이 있으며, 특유의 향이 독특하게 나타납니다. 2. 검은 씨: Vitis labrusca는 대개 씨가 크고 검은 씨를 가지고 있습니다. 이는 일부 다른 포도 종과 구별되는 특징 중 하나입니다. 3. 과일 사용: Concord와 Niagara 등의 V.. 2024. 2. 5.
6. 포도재배에 사용하는 포도나무, 비티스 비니페라 종 프랑스에서는 와인의 품종을 세파주(cépage) "비티스 비니페라"는 포도나무의 학명을 나타내는 용어입니다. "비티스(Vitis)"는 라틴어로 "포도"를 의미합니다. 이는 식물학적 용어로 사용되며, 포도속(Vitis)은 포도나무와 관련된 다양한 종을 포함하는 식물 속을 나타냅니다. 이 용어는 대표적으로 와인 포도와 관련이 있으며, 많은 와인이 포도 속의 여러 품종에서 얻어진다는 의미에서 중요한 용어로 사용됩니다. "비니페라(Vinifera)"는 식물학적인 용어로, 포도나무의 주요 품종 중 하나를 가리킵니다. 이 품종은 주로 와인 생산에 사용되며, 전 세계의 다양한 와인지에서 재배되고 있습니다. 아래는 비니페라에 대한 주요 특징과 정보입니다: 유럽종인 비니페라(Vinifera)는 그 중에서도 주로 와인 생.. 2024. 2. 4.
막걸리의 효능, 서울 장수 생막걸리-서울탁주제조협회 생막걸리는 전통적인 한국의 발효주 중 하나로, 생맥주처럼 필터링되지 않고 막걸리를 그대로 병에 담아 섭취하는 음료입니다. 생막걸리도 막걸리의 일종으로서, 발효과정에서 생기는 미생물 및 다양한 성분이 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 아래는 생막걸리의 일반적인 효능 중 일부입니다: 1. 유익한 미생물: 생막걸리는 발효과정을 거쳐 유익한 미생물인 유산균과 효모를 포함하고 있습니다. 이는 소화기능을 돕고, 장내 미생물 균형을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 풍부한 영양소: 발효과정을 거치면서 생막걸리는 비타민 B군, 단백질, 아미노산 등 다양한 영양소를 함유할 수 있습니다. 3. 항산화 효과: 생막걸리에는 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니.. 2024. 2. 3.
5. 포도재배에 토양이 미치는 영향 포도는 다양한 토양에서 재배될 수 있지만 몇 가지 기본적인 토양 조건이 필요합니다. 아래는 포도 재배에 적합한 토양의 주요 특징입니다: 1. 토양 pH: 포도는 일반적으로 pH 6.0에서 6.5 사이의 약산성 토양을 선호합니다. 이 범위에서 토양이 적절하면 포도 나무가 영양분을 효과적으로 흡수할 수 있습니다. 2. 배수성: 토양은 효과적인 배수를 제공해야 합니다. 과도한 물이 풍부한 토양에서는 포도 뿌리가 썩을 수 있으므로, 물이 효과적으로 배출되는 토양이 이상적입니다. 3. 토양 텍스처: 중간 정도의 질감을 가진 토양이 포도 재배에 적합합니다. 흙, 모래, 그리고 진흙이 적절한 비율로 혼합되어 있는 토양이 바람직합니다. 4. 토양 유기물 함유량: 토양에는 적절한 양의 유기물이 함유되어 있어야 합니다. .. 2024. 2. 3.

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