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Wine180

Mojo Winemakers, Mojo Moscato NV 지역: South East Australia 종류: Sparkling (Sweet) 품종: Gordo, White Frontignac 도수: 8.0% 테이스팅 노트 과일의 감미로운 단맛과 신선한 산미로 가득한 모스카토 코와 혀에서 느껴지는 딸기, 복숭아, 허니써클이 향긋하고, 신선하게 느껴짐 특히, 혀에서 느껴지는 부드러운 달달함, 상쾌한 산도, 젠틀한 탄산감의 밸런스가 상당히 조화로움 보통의 모스카토에서 느껴지는 피니쉬의 텁텁함이 없는 매우 깔끔한 마무리 페어링 각종 디저트, 특히 딸기로 만든 디저트와 매우 잘 어울림 1963년 설립된 호주의 와인 대기업 조발 패밀리 와인즈(Joval Family Wines)에서는 2003년에 재미있는 프로젝트를 시작합니다. 호주 내 각 지역의 다양성을 즐기기 위해 모.. 2024. 4. 2.
11. 포도나무 격자구조물 차이점과 결과 (수정중) 격자 선택 및 캐노피 관리 지난 20년 동안 포도원 디자인의 발전, 격자 훈련 시스템, 캐노피 관리 관행이 극적으로 와인 포도 생산성 및 과일 개선 캘리포니아의 품질. 이 기간 이전에는 표준 포도원 디자인과 격자 시스템이 주 전역에 사용되었습니다. 작은 사이트별 요인에 주의를 기울였습니다. 기후, 재배 지역, 토양 유형 및 대목과 같은 포도 나무 활력에 영향을 미칩니다. 지금 포도원과 일치시키기 위해 상당한 노력을 기울였습니다. 현장에 맞는 설계 및 격자 시스템 잠재적 포도나무 성장에 영향을 미치는 요인 결과적으로 식물 밀도가 다양해집니다. 훈련/격자 시스템은 일상적으로 캘리포니아 와인 포도 생산에 사용됩니다. 사용되는 격자는 싱글부터 분할된 커튼 시스템과 두 가지 모두 사용 수평 및 수직 캐노피 분할... 2024. 3. 11.
France Bordeaux Médoc Grand Cru Classé 1st to 5th grade : 프랑스 보르도 메독 그랑 크뤼 클라세 1~5 등급 메독 그랑 크뤼 클라세 1등급~5등급 그랑 크뤼 클라세 통상적인 메독의 블렌딩 10~20% 카베르네 프랑 25~40% 메를로 60~80% 카베르네 쇼비뇽 나폴레옹 3세는 1855년 만국박람회에 대비해 와인 중개상들에게 프랑스를 대표할 최상의 와인을 골라달라고 의뢰했다. 중개상들은 이 등급 분류가 공식적인 것이 돼서는 안 된다는 조건하에 등급을 매겼는데 이 당시만 해도 가격은 곧 품질이기도 했다. 이런 식의 새로운 등급 체계에 따라 최상위급, 즉 크뤼급 포도원 5곳에서 생산되는 와인들을 '1등급', 그다음으로 뛰어난 14곳의 포도원에서 생산되는 와인들을 2등급이 되는 식으로 5등급까지 등급이 매겨져서 1855년 공식 등급 분류로 귀결되었다. 5등급 (생키엠 크뤼클라쎄 / Cinquièmes Crus Cla.. 2024. 2. 13.
10. 와인 포도나무관리 가지치기 겨울은 와인 생산지에서 활력을 되찾는 중요한 시기입니다. 겨울 내내 와이너리에서는 곧 다가올 새로운 성장 시즌을 위해 재충전하면서 잠을 자고 있습니다. 11월이나 12월이 되면 포도나무는 겨울 휴면 단계 에 들어가 마지막 잎사귀를 잃고 캐노피에 지팡이 싹만 남습니다. 이 단계에서 포도나무의 나무 줄기와 뿌리는 에너지를 보존합니다 이는 포도나무가 겨울잠에서 깨어나 열매를 맺기 시작하는 봄에 꼭 필요한 것입니다. 이 휴면 기간은 포도나무의 오래된 나무를 가지치기하기에 이상적인 시기입니다 포도나무 가지치기 하는 이유와 그 시기 포도나무를 비롯한 열매를 맺는 모든 나무들은 열매를 맺기 위하여 자신의 모든 기력들을 소진하였던 시기를 지나면 반드시 휴식기에 들어가야만 한다. 그럴 때면 가지와 잎사귀 부분으로 올려 .. 2024. 2. 11.
와인병의 크기와 명칭 와인병은 다양한 크기와 명칭으로 제작됩니다. 주로 사용되는 크기별로 나누어 보겠습니다. Split 187.5ml 이 와인병은 보통 187.5ml 용량을 가지며, 표준 750ml 와인병의 1/4에 해당합니다. 스플리트 와인병은 개인 소비자나 싱글 서빙용으로 편리하게 제공됩니다. 특히 항공기나 기차 등의 이동 수단에서 와인을 제공할 때 많이 사용됩니다. 또한 레스토랑이나 바 등에서도 고객이 한 잔만 주문할 때나 샘플링용으로 사용될 수 있습니다. Demi or Half Bottle 375ml 반 병은 반 축소된 크기로, 일반 와인 병의 절반 크기입니다. 주로 한끼 식사나 개인 소비용으로 사용됩니다. Standard 750ml 대부분의 와인은 750ml 크기의 병에 담겨 판매됩니다. 이는 가장 흔한 크기입니다... 2024. 2. 10.
7-1. 포도나무의 필록세라의 확산과 병충해 필록세라의 확산 1863 영국 남부에서 발견 1866 프랑스 론 밸리 남부, 랑그독에서 발견 1869 보르도까지 퍼짐 1871 포르투갈과 터키에서 발견 1872 오스트리아에서 발견 1874 스위스까지 퍼짐 1875 이탈리아에서 발견 1878 스페인에서 발견, 프랑스에서 필록세라에 저항력이 있는 미국산 포도나무를 바탕나무로 접붙이기 시작 1881 독일 포도밭에서도 확인 1885 알제리에서 발견 1897 크로아티아 달마시아 지방에서 발견 1898 그리스까지 퍼짐 1980년대 캘리포니아 북부에서 감염된 포도나무 발견 1990년대 오리건과 뉴질랜드에서 병든 포도나무 발견 2006 호주 빅토리아주의 야라 밸리에서 발견 해충 필록세라 필록세라 바스타트릭스(PLANCHON)는 포도나무 뿌리계통에 파괴적인 진딧물이며,.. 2024. 2. 7.

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