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Francesco Rinaldi & figli Barolo D.o.c.g. Brunate 2018 포도원라 모라와 바롤로 지방에서.포도 품종, 바롤로에는 100% 네비올로가 사용됩니다.  표면적2 헥타르. 토양이 마을의 밭, 포도원은 바롤로와 라 모라에서 가장 중요한 크뤼 중 하나로 인정받았습니다.  이곳은 예외적으로 남쪽과 남동쪽으로 향하고 있으며,  지역 중심부의 고도는 250~350m입니다.  토양은 주로 석회암 점토이며, 약간 모래가 섞인 구성으로 인해 와인에 과일과 매운 향이 나는 우아한 향이 납니다. 포도주 양조발효는 자동 펌프 오버 시스템이 있는 온도 조절 스테인리스 스틸 탱크에서 25-30일 동안 진행됩니다. 와인은 대용량(5,000리터) 슬라보니아 오크 통에서 최소 3년 동안 정제됩니다. 맛은 건조하고, 엄격하며, 풍미 있고, 조화로우며, 칼륨과 마그네슘과 같은 미량 원소가 상당량 함.. 2024. 8. 17.
Nicolis AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2019 Nicolis Amarone della Valpolicella DOCG Classico 코르비나 65% – 론디넬라 20% – 몰리나라 5% 크로아티아 10%. "프루타이오"(포도 건조실)에서 3개월 건조. 자연적 발효, 토착 효모, 스틸 탱크에서 25일, 겨울 숙성: 슬라보니아 오크 통에서 30개월, 그 후 6개월 병 숙성 시음 노트: 진한 루비 레드 색상. 복잡하고, 조화롭고, 우아한 향, 말린 과일, 잼, 덤불, 호두 껍질, 가죽의 노트가 있습니다. 균형 잡히고, 풍부하고, 섬세하고, 엄격하고, 오래 지속되는 맛 음식 페어링 사냥고기, 구운 고기, 진하고 풍미 있는 숙성 치즈와 잘 어울립니다. 특별한 "풀바디 와인"입니다. 서빙하기 최소 1시간 전에 병을 열어야 합니다. 산소 공급이 잘 되는 큰 디.. 2024. 8. 16.
poderi Roccanera NIZZA DOCG NIZZA  D.O.C.G. - 2020RED이것은 우리 니자 DOCG의 성격을 설명하는 완벽한 색상입니다. 빨간색은 에너지, 활력, 힘의 색상입니다. 이것들은 모두 우리 니자가 공유할 수 있는 특성입니다. 강력하고 권위 있는 성격을 지닌 바르베라로, 위대한 피에몬테 레드의 엘리트에서 경쟁하려는 야망이 있습니다.우리가 좋아하는 이유니자는 바르베라 품종의 가장 높은 표현입니다. 우리는 이 와인을 좋아하는데, 그 이유는 풍부한 바디, 강한 성격, 긴 후미뿐만 아니라 무엇보다도 이 포도 품종의 가치를 높이고 독특하고 고유한 특성을 높이기 위한 수년간의 연구의 결과이기 때문입니다.기술 사양품종: 100% 바르베라.수확: 손으로 따기.포도주 양조: 니자 수확은 10월 첫째 주경에 이루어집니다. 포도는 일단 지하 .. 2024. 8. 16.
St. Pauls PLÖTZNER Pinot Bianco Alto Adige 생산자 St. Pauls 상 파울스 이탈리아 북동부 알토 아디재의 대표적인 협동조합 와이너리이다. 약 1헥타르 정도의 면적을 지닌 가족 단위 농부들이 모여 약 150 농부들로 구성되어 있으며, 총 175헥타르의 포도원 면적을 갖고 있다. 원산지 Alto Adige DOC 포도품종 100% Pinot Bianco (Weissburgunder) 알코올 13.5% 포도원 상 파울스 마을의 윗쪽 고도 550-650m의 산 중부의 가파른 경사면에 위치한 동향 포도원으로 빙하의 작용으로 형성된 빙퇴석 돌들과 석회질 돌로 이루어진 포도원 양조 온도 조절 스테인레스 스틸 발효조에서 천천히 발효하고 리와 함께 숙성한다. 테이스팅노트 녹색 사과, 배, 백도 복숭아의 다양한 다양한 과일의 아로마와 함께, 꽃 노트와 미세한 .. 2024. 8. 15.
Tenute Soletta Sardo Vermentino di Sardegna Doc 2021 Tenute Soletta Sardo Vermentino di Sardegna Doc 2021 Type: Still White Grape Variety: 100% Vermentino Grapes Soil: Sandstone, Chalky and sandy Training Method: Spurred Cordon and Guyot Plant Density: 5,000 Plants per hectare, Planting year: 1965 - 2002 Harvest Period: September, Harvest method: By hand WineMaking Vinification: With Cryomaceration at 0°C for 4 hours Ageing: 7 months on the lees i.. 2024. 8. 15.
Viva il Vino 2024 in korea 안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다.이번에 이탈리아 하이스트리트 이탈리아에서 진행된 Viva il Vino 2024에 다녀왔습니다.압구정로데오쪽에 위치해 있는데요1층에는 젤라또와 포카치아 그리고 여라가지 이탈리아에서 수출하는 올리브유나 파스타 여러가지 상품들을 만나보실수 있습니다.입구모습입니다.건축물이 굉장히 이쁘게 생겼습니다.지하 1층에 남여 공용 화장실이 위치해 있습니다.오늘의 착장을 올리도록 하겠습니다.요즘 살이 많이 쪄서 진짜 후덕해졌습니다.다이어트가 필수입니다..ㅠㅠ 1층 카페테리아에서 사용중인 오븐입니다.350도까지 올라가는 오븐입니다.사보려고 찾아봤지만 국내에 수입하는곳이 없는거같아서다른걸로 사려고 준비중입니다이름은 ooni volt 13구입하게되면 Lab Oasis가게에서 나폴리식 화덕피자의.. 2024. 8. 15.

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