본문 바로가기

홍제와인바29

연미정 가을 2020 : YEUNMIJUNG AUTUMN 2020 안녕하세요 Lab Oasis Jay입니다. 요즘에 한국 와인을 조금씩 경험하고 있습니다. 가게에 외국 손님들이 많이 찾아와주셔서 모던 코리안 요리와 한국 와인, 술을 준비해서 잘 설명해드리도록 하겠습니다 이번에 강화도 연미정 와이너리에서 만든  '가을' 와인입니다. 2023년 K-Wine 품평회에서 대상을 받은 와인인데요 포도품종 variety - 캠벨얼리Campbell Early Tasting Note: 딸기와 달콤한 포도의 풍미가 가득하다. 향에서 느껴지는 강화도의 아름다움을 가지고 있는 와인이다.보통 피노누아나 가메같은 경우 일반 레드와인보다 낮은 온도에서 서비스를 하는데비슷한 맥락이 느껴지는 와인이다. (부르고뉴 잔 추천)라이트 바디와 신선함이 느껴지는 와인으로 딸기를 곁을인 부라타치즈 샐러드와 .. 2024. 12. 14.
Alsace Rocks! 2024 알자스 와인 마스터 클래스 안녕하세요 Lab Oasis Jay입니다. 이번에 알자스 와인 마스터 클래스에 다녀왔는데요 좋은 정보들이 있어서 공유 드리겠습니다. 알자스 와인 생산은 89%가 화이트 와인입니다. 2023년 전체 생산량:991 500hl 100% 알자스에서 병입알자스에서 주로 사용하는 포도 종류Sylaner 실바너 Pinot Blanc 피노 블랑 Muscat 뮈스카 Riesling 리슬링 Pinot Gris 피노 그리 Gewurztraminer 게뷔르츠트라미너 프랑스 알자스에서는 유기농, 바이오 다이나믹 와인 생산량이 많습니다 프랑스 전체 포도원 평균 유기농 생산량 14% 알자스 32% 유기농 와인 생산 1969년 최초의 바이오 다이나믹 농법이 알자스에서 시작 알자스 AOC 71% 크레망 달자스 AOC 25% 알자스 그.. 2024. 10. 24.
외국 친구들도 좋아하는 바지락 순두부찌개 안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다.이번에 태국에서 놀러온 친구를 위해 바지락 순두부찌개를 만들어줬는데요생각보다 맛있게 먹어줘서 고마웠습니다:)유튜브 숏츠와 레시피 공유하도록 하겠습니다구독 좋아요와 홍제동 Lab Oasis 와인바도 많은 사랑 부탁드리겠습니다:)유튜버 : 이탈리아남자Jay재료 바지락: 200g 바다림 서해안 산지직송 생물 갯벌 참바지락 (냉장), 1kg, 1개 - 바지락 | 쿠팡현재 별점 4.4점, 리뷰 4036개를 가진 바다림 서해안 산지직송 생물 갯벌 참바지락 (냉장), 1kg, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 바지락 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com순두부: 1팩 (300g) 곰곰 부드러운 순두부, 350g, 2개 - 순두부/연두부 | 쿠팡현재 별점 4.8점, .. 2024. 9. 10.
MIDNIGHT(UF amber intenso) 6.8% name : MIDNIGHT(UF amber intenso) 6.8% 특징 : 앰버를 좋아하지만 더 강렬한 앰버를 원했던 분들에게 바칩니다          UF BEER의 베스트 셀러 중 하나            딸기잼향을 필두로 한 과일 에스테르. 강력한 바디감. 달콤함을 싫어할 사람이 어디있을까요?          자사 맥아, 자사 쌀, 스페셜 맥아 사용            2024 주류대상 수상 판매 용기 : 330ml, 750ml bottle, 20L keg 거품 : 적갈색 중간 입자, 두텁고 부드러운 거품 색 : 적색에 가까운 갈색 향 : 지배적인 딸기잼향을 필두로 한 건과일 맛 : 강력한 바디감. 달콤, 끝은 깔끔 추천 온도 : 10~15도 라벨 : 재즈가 흐르는 곳에서 2024. 8. 29.
Aglio e olio Pasta : 알리오 에 올리오 파스타 알리오 에 올리오(Agio e Olio)는 이탈리아 나폴리에서 유래한 간단하면서도 맛있는 파스타 요리입니다. 올리브 오일, 마늘, 페페론치노(이탈리아 고추)로 간단하게 맛을 내는 것이 특징입니다.재료 (1인분 기준)스파게티 면: 100g마늘퓨레 15g페페론치노(말린 고추): 2-3개 (잘게 부순다)엑스트라버진 올리브유소금: 약간후추: 약간어린잎레지아노 치즈조리 방법스파게티 삶기:큰 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 소금을 넣어주세요.물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1-2분 덜 익혀주세요(알 덴테로 익히기 위해서).면을 익힐때 최대한 수분을 증발시켜주세요 전분을 최대치로 포함시켜서 만테까레가 잘될수 있도록소스 준비:팬에 올리브 오일을 두르고 중약불에서 가열합니다.오일이 적당히 뜨거워지면 .. 2024. 8. 9.
Giacomo Borgogno Barolo : 지아코모 보르고뇨 바롤로 Giacomo Borgogno Barolo : 지아코모 보르고뇨 바롤로 생산자 : 지아코모 보르고뇨 Giacomo Borgogno 국가/생산지역 : 이탈리아(Italy) > 피에몬테(Piemonte) > 바롤로(Barolo) 주요품종 : 네비올로 (Nebbiolo) 100% 등급 : Barolo DOCG(DOP) 음용온도 : 16~18 ℃ 추천음식 : 트러플, 양갈비, 스튜, 그릴요리, 바비큐, 포크, 버섯, 프로슈토, 라자냐, 이탈리안 음식과 잘 어울린다. 250년이 넘는 역사 동안 우리가 해온 최고의 일들 1761년부터, 바롤로에서 가장 역사적인 와이너리. 지하 저장고는 오늘날까지도 랑가의 희귀한 역사적 기억을 대표하고 있으며, 와인은 전통에 따라 만들어집니다. 즉, 선택된 효모를 사용하지 않고 콘크.. 2024. 8. 6.

티스토리툴바