스테파노 아메리기 코르토나 쉬라 2018 : Stefano Amerighi Cortona Syrah 2018

Winery 와이너리
Stefano Amerighi 스테파노 아메리기

Grapes 포도
Shiraz/Syrah 쉬라즈/시라

Region 지역
Italy / Central Italy / Toscana / Cortona
이탈리아 / 중부 이탈리아 / 토스카나 / 코르토나

Wine style 와인 스타일
Tuscan Red 토스카나 레드

Alcohol content 알코올 함량
14%

강렬한 루비 레드 색상이에요. 아로마는 붉은 과일과 체리의 힌트와 함께 담배와 향신료의 힌트를 줍니다. 맛은 강렬하고 우아하며 복합적이며 부드럽고 균형이 잘 잡혀 있으며 탄닌이 잘 정의되어 있습니다.

 

코르토나 (Vini Cortona)

토스카나의 서쪽 움브리아 지방의 경계에 위치한 코르토나(Cortona)는 영화 <투스카니의 태양(Under the Tuscan Sun)>을 통해 전 세계인들에게 토스카나의 낭만을 선사했던 도시이다. 기원 전 와인을 생산했던 증거가 남아 있을 정도로 역사가 오래된 곳이지만 아이러니하게도 이 도시는 국제 품종인 시라와 메를로 생산지로 명성이 높다.

1970년대 코르토나 지역에서 시라 품종에 대한 관심이 커졌고 1980년대 이 지역의 유명 와이너리인 테니멘티 루이지 알레산드로(Tenimenti Luigi d'Alessandro)의 알레산드로 가문이 저명한 포도 품종 전문가인 아틸리오 쉔자(Attilio Scienza)와 함께 이 지역에 적합한 품종을 찾기 위한 대대적인 연구를 시작했다. 산지오베제가 우세한 다른 토스카나 지역과 달리 비교적 평탄한 지역인 코르토나는 계절에 따른 뚜렷한 기후 변화와 큰 일교차 등이 프랑스의 론 밸리와 비슷하다는 것을 발견했고 시라를 재배하기에 가장 적합하다는 결론을 내렸다. 현재 코르토나는 '이탈리아의 작은 코뜨 뒤 론(La Piccola Côtes du Rhone Italiana)'이라 불리며 이탈리아의 대표적인 시라 와인 생산지가 되었다.



1999년 코르토나 시라 와인은 DOC 등급으로 제정되었다. 시라 품종을 최소 85% 사용해야 하며 최소 2년간 숙성시켜야 한다. 프랑스 론 지역의 와인과 비슷하지만 지역 특유의 큰 일교차 덕분에 신선한 산도가 두드러진다는 평가도 있다. 평론가에 따라서는 론 지방의 시라보다 바디감이 더 훌륭하다는 의견이 있을 정도로 국제 무대에서 인정받는 와인이다. 실제로 코르토나에서 생산한 와인 중 80%가 코르토나 DOC 시라 와인이며 그 중 70%가 해외로 수출된다.

코르토나는 국제 품종 선구자답게 메를로 재배에도 주목할 만한 성과를 보이고 있다. 수퍼 투스칸으로 유명한 아비뇨네지(Avignonesi)와 카판넬레(Capannelle)의 합작품 50&50 은 메를로 50%와 산지오베제50%를 블렌딩한 와인인데 이 와인의 메를로가 바로 코르토나에서 생산되었다. 이 지역의 알려진 와이너리로는 아비뇨네지와 함께 안티노리의 라 브레체스카(La Braccesca), 스테파노 아메리기(Stefano Amerighi) 그리고 발데티(Baldetti) 등이 있다.

 

Stefano Amerighi Winery

 

우리 농장은 가족의 농업 전통, 열정, 와인 세계에 대한 지식, 바이오다이내믹 실천을 통해 웅장한 시라를 생산할 수 있기를 수년에 걸쳐 성숙해 온 소망에서 탄생했습니다.
이 목표를 달성하기 위해 Stefano Amerighi는 Poggiobello di Farneta라는 이름의 Chiuso di Cortona 지역을 확인했습니다. 그 중앙에는 크루처럼 남쪽, 남동쪽으로 잘 노출된 두 개의 언덕이 있으며 폐쇄되어 있습니다. 서쪽으로는 오래된 자갈길, 남쪽으로는 숲, 동쪽으로는 능선이 있어 파노라마를 마무리할 수 있습니다.

나중에 농장에서 수행된 기후 및 지질학적 연구를 통해 이곳이 Stefano가 직접 Valle del Rodano에서 신중하게 선택한 클론과 시라를 선별하는 데 적합한 떼루아라는 것이 확인되었습니다.

포도원 운영은 자연 포도재배와 생물역학 농업의 규정을 따릅니다. 가지치기와 땅 작업은 달과 행성의 위상에 따라 조사됩니다. 식물 위생 방어는 침연 및 천연 주입 덕분에 최소한의 양으로 분포된 구리와 황의 사용에만 맡겨졌습니다. · 생물 역학적 제제는 토양을 활성화하고 모든 종류의 비료 및 겨울 쟁기질을 피합니다. 추운 계절의 땅.

이 모든 작업은 건강한 포도송이를 성공적으로 성숙시키고 교정 및 화학 제품이 전혀 없는 양조에 동의하기 위해 수행됩니다. 줄기를 제거한 후 포도의 일부는 그대로 남겨두고 다른 부분은 살짝 발로 눌러 펌프를 사용하지 않고 수동으로 작은 콘크리트 통에 넣습니다. 발효는 선택된 효모, 황 및 온도 조절 없이 자동으로 이루어집니다. 목재와 시멘트를 대상으로 14개월 동안 정제 과정을 거치며, 와인은 여과나 안정화 과정을 거치지 않고 병입됩니다.

최근 몇 년 동안 스테파노와 함께한 많은 협력자들과의 만남을 통해 고품질 와인을 생산하려는 초기 소망과 대규모 프로젝트의 소망을 통합할 수 있었습니다. 농업. 오늘날 Amerighi의 의도는 곡물, 채소, 과일 재배부터 동물 사육, 그리고 훌륭한 시라 생산을 통해 기존 농업의 대안으로 자연 관행을 제안하는 것입니다!