코노수르 비씨클레타 피노누아 : Cono Sur Bicicleta Pinot Noir

코노수르 비씨클레타 피노누아 : Cono Sur Bicicleta Pinot Noir

코노 수르 빈야드 & 와이너리는 1993년에 설립되었으며, 신세계의 정신을 전달하는 고급스럽고 표현력 있고 혁신적인 와인을 생산한다는 비전을 가지고 있습니다.

각 와인메이커는 Cono Sur 와인 생산에서 중요한 역할을 하지만, 최종 블렌드는 항상 집단적으로 결정됩니다. 매주 월요일, 4명의 와인메이커가 시음실에 모여 시음을 하고 각 라벨에 가장 적합한 블렌드를 결정합니다.각 와인메이커는 Cono Sur 와인 생산에서 중요한 역할을 하지만, 최종 블렌드는 항상 집단적으로 결정됩니다. 매주 월요일, 4명의 와인메이커가 시음실에 모여 시음을 하고 각 라벨에 가장 적합한 블렌드를 결정합니다.

코노수르 비씨클레타 피노누아 : Cono Sur Bicicleta Pinot Noir

맛은 어때요?
신선한 보라색 붉은색으로 차려입은 이 와인은 체리, 라즈베리, 자두, 딸기의 풍부한 과일 향이 나는 풍만한 피노 누아입니다. 붉은 과일 파티입니다! 미묘한 훈제 향이 더해졌습니다. 입 안에서 달콤한 과일 향이 두드러지고, 섬세한 타닌이 훌륭한 질감과 입 안을 가득 채우는 구조를 제공합니다. 균형 잡히고 신세계 스타일인 이 와인은 개성과 우아함이 있는 와인입니다. 섹시하고 순수하며 단순한 젊고 상쾌한 피노입니다.
이 와인과 함께 무엇을 먹을까요?
이 피노 누아는 붉은색과 흰색 육류, 숙성된 치즈와 함께 즐겨보세요.
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와인 메이커

마티아스 리오스

와인메이킹 디렉터

마티아스는 2003년에 코노 수르에 입사했습니다. 그는 첫날부터 우리의 유기농 관리 프로젝트의 핵심 인물이었습니다. 2018년 4월, 그는 코노 수르의 와인 양조 책임자가 되어 침바롱고의 포도원에서 저장고까지 전체 생산을 감독했습니다.

캐롤라이나 고메즈

와인메이커

캐롤라이나는 2022년에 와인메이커로 Cono Sur에 합류했습니다. 그녀는 Barrels Management를 담당하며, 이 숙성 과정에 들어가는 모든 와인을 관리합니다. 그녀는 또한 Cono Sur 와인 저장고의 총괄 관리와 최종 블렌드 정의에 참여합니다.

캐럴 코흐

와인메이커

캐럴은 2012년에 코노 수르에 와인메이커로 입사하여 와인 저장고와 숙성을 담당하고, 숙성 과정을 거치는 모든 와인을 관리합니다.

핵심 가치
이 회사는 세 가지 주요 특징으로 자신을 정의합니다. 기술의 창의적인 활용, 품질 지향, 환경 존중입니다.

Cono Sur는 칠레에서 포도 재배와 와인 양조의 경계를 넓혀 널리 알려지지 않은 품종을 우리나라에 도입했습니다. 병에 넣는 것뿐만 아니라 포장에도 혁신을 적용했습니다. 1995년에 우리는 남미에서 최초로 합성 코르크를 사용한 와이너리였습니다. 2002년에 우리는 향기로운 화이트 와인에 스크류캡을 사용한 최초의 칠레 와이너리였습니다. 이것은 와인을 젊고 신선하게 유지하고 산화되지 않게 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 2002년부터 제품 성능, 기술 개발 및 시장 반응을 바탕으로 대부분의 화이트, 로제, 피노 누아르와 함께 짧은 저장 기간을 위한 레드 와인을 고급 스크류캡으로 전환했습니다.

코노수르 비씨클레타 피노누아 : Cono Sur Bicicleta Pinot Noir

코노 수르의 피노 누아르 스토리
Cono Sur는 칠레, 특히 콜차과 밸리에 심어진 최초의 피노 누아 포도나무 주변에서 탄생했습니다. 60년대에 이 지역은 시원한 기후를 가진 지역으로 여겨졌고 품종에 적합했습니다. 최초의 포도나무 주변에 있는 것이 피노 누아를 우리의 주력 품종으로 채택하도록 영감을 주었고 최고의 칠레 피노 누아를 생산한다는 목표가 탄생했습니다.

Matías Ríos, 와인메이킹 디렉터
피노 누아는 포도원과 지하 저장고에서 까다로운 품종입니다. Cono Sur가 품종의 재배와 와인 제조에서 어떻게 진화했는지 보는 것은 흥미진진했고, 저희 팀이 이룬 성과에 자부심을 느낍니다. 감히 말씀드리자면, 저희는 과일 향이 나는 Bicicleta에서 우아한 Ocio에 이르기까지 피노 누아 와인에서 이처럼 다양한 종류를 제공하는 세계에서 몇 안 되는 와이너리 중 하나입니다. 칠레 피노 누아의 모든 다양한 표현을 보여드릴 수 있어 기쁩니다.

코노수르 비씨클레타 피노누아 : Cono Sur Bicicleta Pinot Noir

피노 누아르에 대하여
피노 누아는 규칙을 따르지 않습니다. 생산자와 와인메이커의 재능이 필요한 우아한 품종입니다. 독특하고 섬세한 색상과 균형 잡힌 타닌을 지닌 이 와인은 14°C에서 약간 차갑게 즐길 수 있는 레드 와인입니다. 붉은 과일 소스를 곁들인 신선한 샐러드, 브리, 오리, 참치와 같은 부드러운 치즈 또는 버섯을 곁들인 요리와 함께 즐기세요.

Jay's Tasting Note
제비꽃향, 퍼플, 블랙커런트, 야생적인 동물적인 향, 약간의 스파이시한 향, 후추, 로즈마리
스월링을 할수록 진해지는 야생적인 향과 유칼립투스 향이 함께 올라옵니다. 피망과 함께
부르고뉴 피노누아와 칠레 피노누아의 차이점이 있어서 같은 피노누아 라고 해도 전혀 다른 캐릭터의 와인입니다. 가죽자켓을 걸친 피노누아 Style
미디움정도의 바디감, 피니쉬가 굉장히 긴편, 타닌감이 좋은 와인이다.

Pulled meat, 살사, 데킬라, 비프 카르파치오, 육회, 약간의 쌉사름함이 있어서 루꼴라를 곁들인 부라타치즈 샐러드, 가벼운 BBQ Style 그릴 옆에다가 옥수수, 피망, 고기 구워서 마셔도 너무 좋을듯, 캠핑