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내방역 하이볼 맛집 금동산 안녕하세요 이탈리아 남자 Jay입니다. 이번에 내방역 7번 출구 근처에 위치해 있는 금동산이라는 술집에 다녀왔습니다. 영업시간은 점심 12시부터 저녁 11시 15시~17:30분은 브레이크타임입니다. 일, 월 휴무 메뉴입니다. 이날 퇴근후 연두부 꼬치 파와 쯔란 닭고기 윙, 양파튀김, 고수를 맛봤는데요 너무 맛있었어요~ 주방은 오픈주방으로 굉장히 매력적인 공간입니다. 중국 하얼빈이 생각나는 인테리어입니다. 기본안주로는 예전에 어렸을 때 문방구에서 먹었던 코코볼 같은 과자인데요 오랜만에 다시보니 반가웠습니다. 연두부 꼬치와 쯔란과 고수를 올린 닭윙&양파튀김 이때 하이볼만 4~5잔 마신 거 같아요 이국적인 분위기 속에서 즐기는 하이볼과 맥주 그리고 맛있는 음식까지 완벽했습니다. 같이 일하는 분들과 함께했던 즐.. 2023. 4. 9.
무반죽, 무폴딩, 쉬운 포카치아 피자 https://youtu.be/bO42m1fhVY4 안녕하세요 이탈리아남자 Jay입니다. 오늘은 포카치아를 이용한 피자를 만들어보겠습니다 먼저 재료는 중력분 500g 물 480ml 드라이이스트 7g 설탕 10g 소금 10g 엑스트라버진 올리브오일 60ml 약간의 로즈메리나 오레가노 먼저 24~26° 도 정도의 미지근한 물에 드라이 이스트, 설탕, 소금을 풀어 밀가루에 부워준뒤 잘 풀어주세요. 가루가 보이지 않게 잘 섞였으면 엑스트라버진 올리브오일을 반정도 넣어 반죽에 코팅시켜 믹싱볼과 반죽 사이에 달라붙지 않도록 섞어주세요. 그 위에 좋아하는 허브들을 넣어 향을 추가해 주세요. 그렇게 준비된 반죽을 상온 22~26° 정도에서 발효시켜 주세요 저는 하루정도 발효했습니다. 좀 더 산미가 있는 빵을 원하시면 .. 2023. 3. 23.
레몬향을 입힌 토마토 굴파스타 : Lemon Tomato Oyster Pasta 안녕하세요 이탈리아남자 Jay입니다. 운동 끝나고 배고파서 만들어본 레몬향을 입힌 토마토 굴파스타입니다. 누구나 간단하게 만들 수 있도록 쉽게 만들었습니다. 아직 초보 유튜버라 미숙한 점이 많지만 재밌게 봐주시면 감사하겠습니다. 궁금한 점이 있으시면 댓글 남겨주세요~ Hello, I'm Jay from korea. Tomato oyster pasta with lemon flavor that I made because I was hungry after a workout. I made it easy so that anyone can make it simply. I'm still a beginner youtube, so I have a lot of immature points, but I would appre.. 2023. 3. 16.
시트러스 딸기 에이드 1. 재료 Materials 1. 딸기 1kg Strawberries 1kg 2. 레몬 6~7개 6-7 lemons 3. 설탕 1kg 1kg sugar 2. 준비과정 Preparation process 안녕하세요 오늘은 시트러스 딸기 에이드를 만들어보겠습니다. Hello, today I'm going to make citrus strawberry ade. 먼저 냉동딸기 1kg을 준비해 주세요 생딸기를 사용해도 좋지만 잼처럼 담글 거라 냉동도 괜찮습니다. First, prepare 1 kg of frozen strawberries. You can use fresh strawberries, but frozen is fine as they will soak like jam. 다음으로 레몬 7개를 준비해 주세요.. 2023. 3. 6.
페삭-레오냥 1.페삭-레오냥 1660년대 샤토 오-브리옹의 소유주가 고급 보르도 레드와인의 개념을 도입한 곳이 바로 보르도시 남쪽 근교에 있는 페삭-레오냥이다. 이곳의 거친 모래와 자갈 토양 덕분에 이미 1300년부터 보르도나 해외에 최고의 레드와인을 공급할 수 있었다. 훗날 아비뇽에서 교황이 된 클레멘스 5세는 보르도 대주교 시절, 현재의 샤토 파프 클레망에 포도나무를 심었다. 페삭-레오냥은 중요한 두 와인 코뮌인 페삭과 레오냥의 이름을 합친 현대의 샤토 파프 클레망에 포도나무를 심었다. 페삭-레오냥은 중요한 두 와인 코뮌인 페삭과 레오냥의 이름을 합친 현대의 아펠라시옹으로, 그라브 AOC 북쪽에 있는 똑똑한 하위지역 AOC이다. 이곳의 모래 토양에서는 언제나 소나무가 주요 작물이었다. 포도나무는 개간지나 소나무가.. 2023. 2. 28.
그라브, 앙트르-되-메르 1. 그라브, 앙트르-되-메르 그라브 지역은 가장 유명한 북쪽의 페삭과 레오냥 말고도 뛰어난 곳이 많다. 그라브 와인은 과거에는 중간 가격대의 대량판매용 화이트와인을 의미했다. 하지만 최남단에 흩어져있는 포도밭이 생명력을 되찾고 있다. 특히 생동감 있는 과일향과 잘 익은 타닌, 깊은 풍미를 가진 합리적인 가격의 레드와인 덕분이다. 그라브 중부와 남부의 오래된 여러 샤토들도 새 주인을 맞이하고 새로운 철학으로 와인을 만들고 있다. 한때 유명했던 포르테, 랑디라, 생피에르-드-몽스 마을이 대표적이다. 그라브의 토양은 레드와 화이트에 모두 적합하다. 포당삭의 샤토 드 샹트그리브, 포르테의 샤토 라울과 샤토 크라비테, 아르바나와 카스트르-지롱드 주위에 있는 와이너리들이 이를 증명한다. 퓌졸-쉬르-시롱에 있는 클.. 2023. 2. 27.

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