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떡볶이와 복분자주 페어링 : How to make tteokbokki, pairing with bokbunja wine 안녕하세요 이탈리아남자Jay 입니다. 오늘은 한국음식 떡볶이와 한국술 복분자 와인과 푸드페어링을 해보겠습니다.먼저 떡볶이는 무엇인가에 대해 알아보겠습니다. 떡볶이는 한국의 전통적인 길거리 음식 중 하나로, 얼큰하고 매콤한 양념장에 떡과 다양한 재료를 넣어 끓여 만든 요리입니다. 대표적으로는 떡(밀가루로 만든 쌀떡), 어묵(어류로 만든 음식), 양배추, 당근, 파 등이 사용되며, 종종 햄, 소세지, 치즈 등 다양한 재료가 추가될 수 있습니다. 떡볶이의 양념장은 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 대파 등을 혼합하여 만들어지며, 이로 인해 매콤한 맛과 진한 양념 향이 나타납니다. 종종 떡볶이 위에는 참기름과 깨를 뿌려 마무리하며, 곁들여 먹는 음식으로는 오뎅튀김, 튀김을 함께 제공하기도 합니다. 한국의.. 2024. 5. 9.
콘차이 토로, 디아블로 까베르네 소비뇽 2021 : Concha y Toro, Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2021 콘차이 토로, 디아블로 까베르네 소비뇽 2021 : Concha y Toro, Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2021 생산자 콘차이 토로 Concha y Toro 국가/생산지역 칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley) 주요품종 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 100% 알코올 13.5 % 음용온도 17~18 ℃ 추천음식 소고기,양고기 등 모든 육류요리 등과 함께 하면 좋다. 기타정보 *2016 대한민국 주류대상 '신대륙 레드 와인부문 대상' 수상 실제로, 당신이 지불하는 것에 비해 훨씬 더 나쁜 일을 할 수 있습니다. 체리, 블랙베리, 딸기, 바닐라, 오크. 짧고 선형적입니다. 놀라운 것은 아니지만 놀라운 와인 한 병에 8달러.. 2024. 5. 5.
보르고한남 와인리스트 : Borgohannam Wine List AperitiviSpritz VenezianoSelect SpritzNegroni SbagliatoLimoncello Campari Cask Tales SpritzNegroniPortofino SpritzPiemontese SparklingAnnamaria clemente, 2014 Ca' Del Bosco, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot NoirRiserva del Fondatore, 2008 Giulio Ferrari, Trento, ChardonnayBellavista Rose, 2016, Bellavista, Lombardia, Chardonnay, Pinot Noir Alma Grand Cuvee, NV Bellavista, Lombardia, Chardonnay, Pi.. 2024. 5. 4.
플라네타, 라 세그레타 로쏘 2020 : Planeta, La Segreta Rosso 2020 생산자 플라네타 Planeta Wines 국가/생산지역 이탈리아(Italy) > 시칠리아(Sicilia) 주요품종 네로 다볼라 (Nero d'Avola) 50%, 메를로 (Merlot) 25%, 시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 20%, 카베르네 프랑 (Cabernet Franc) 5% 스타일 Southern Italy Red 알코올 13 % 음용온도 16~18 ℃ 추천음식 지중해식 파스타, 토마토소스를 가미한 스파게티나 피자, 담백하게 요리한 육류, 기름진 생선 종류 등과 잘 어울린다. 기타정보 *2013 : James Suckling 89점 *2012 : Wine Spectator 87점 *2011 : James Suckling 90점 '이것은 시칠리아 여행을 생각하는 새로운 방식입니다. Men.. 2024. 5. 4.
더 네이쳐사운드 오브 더 월드 쉬라즈 2021 : The Nature Sound of the world Shiraz 2021 상품명 : 네이쳐 사운드 쉬라즈 쏜-클락 2021: Nature Sound Shiraz Thorn- Clarke 2021종류 : Red당도 : Dry알코올 : 14%품종 : Shiraz제조사 : Thorn-Clarke제조방식 : 6개월 숙성원산지 : Australia, South Australia색상 : 진한 루비 레드향 : 붉은 과실향, 향신료, 다크 초콜릿어울리는 음식 : 소고기, 삼겹살 등 육류요리, 치즈맛 : 붉은 과일의 향과 함께 다크 초콜릿, 향신료의 향이 곁들여져 후각을 자극, 적당한 바디감과 자두맛이 인상적이고, 부드러운 타닌과의 조화가 일품임 개인적으로 참 좋아하는 와인이다이 가격에 이정도 바디감을 느끼면서 마실수 있는 와인은 별로 없다고 생각한다.맛뿐만 아니라 마케팅적인 부분도 굉장히 .. 2024. 5. 3.
스테파노 아메리기 코르토나 쉬라 2018 : Stefano Amerighi Cortona Syrah 2018 Winery 와이너리 Stefano Amerighi 스테파노 아메리기 Grapes 포도 Shiraz/Syrah 쉬라즈/시라 Region 지역 Italy / Central Italy / Toscana / Cortona 이탈리아 / 중부 이탈리아 / 토스카나 / 코르토나 Wine style 와인 스타일 Tuscan Red 토스카나 레드 Alcohol content 알코올 함량 14% 강렬한 루비 레드 색상이에요. 아로마는 붉은 과일과 체리의 힌트와 함께 담배와 향신료의 힌트를 줍니다. 맛은 강렬하고 우아하며 복합적이며 부드럽고 균형이 잘 잡혀 있으며 탄닌이 잘 정의되어 있습니다. 코르토나 (Vini Cortona) 토스카나의 서쪽 움브리아 지방의 경계에 위치한 코르토나(Cortona)는 영화 을 통해 전 세.. 2024. 5. 2.

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