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생테스테프5

Château Phélan Ségur 2021 : 샤토 펠랑 세귀르 Tasting Note: 타닌감이 굉장히 좋다 떫은감을 먹은것처럼 타닌감이 좋아서 장기숙성용으로도 좋을거같다  레드 2021 생테스테프 필립 반 드 비베레 품종 혼합 카베르네 소비뇽 75%, 메를로 21%, 쁘띠 베르도 4% 알코올량에 따른 알코올 13.5° 포도원의 크기 70헥타르 포도나무의 평균 연령 35세 포도 품종 카베르네 소비뇽 58%, 메를로 39%, 1.5% 쁘띠 베르도 1.5% 카베르네 프랑 토양 유형 점토 자갈 포도원 기술 지속 가능한 포도 재배 수확량(hls/ha) 32hls/ha 숙성/숙성:  18개월   소유자의 말 보라색 반사가 있는 루비 레드 색상입니다. 코는 그 강렬함과 복잡함으로 인해 매혹됩니다. 과즙이 풍부한 붉은 과일 향과 향신료, 오래된 장미의 황홀한 향이 끝없이 번갈아.. 2024. 11. 21.
Château Cos-Labory : 샤토 코스 라보리 레드 2021 생테스테프 1855년에 분류된 그랑 크뤼 오도이 제품군 품종 혼합 카베르네 소비뇽 60%, 메를로 33%, 쁘띠 베르도 7% 알코올량에 따른 알코올 12.9° 생산량 72,000병 포도원의 크기 18헥타르 포도나무의 평균 연령 40세 포도 품종 카베르네 소비뇽 58%, 메를로 36%, 6% 쁘띠 베르도 토양 유형 자갈 포도원 기술 전통적인 수확량(hls/ha) 32hls/ha 숙성/숙성:  오크통에서 14개월(새 오크통 50%)   소유자의 말 좋은 보라색 색상, 붉은 과일 부케, 구운 향. 균형이 좋고, 과일향이 나고, 과즙이 풍부하며, 긴 여운을 줍니다.  샤또 꼬스 라보리(Château Cos Labory)는 프랑스 보르도 와인 지역의 생테스테프(Saint-Estèphe) 지역에 위치.. 2024. 11. 21.
Château Ormes de Pez 2021 : 샤토 오르메 드 페즈 2021 레드 2021 생테스테프 카즈 패밀리   품종 혼합 49% 메를로 카베르네 소비뇽 40% 6% 카베르네 프랑 5% 쁘띠 베르도 알코올량에 따른 알코올 13.1° 포도원의 크기 40헥타르 포도 품종 카베르네 소비뇽 54%, 메를로 37%, 7% 카베르네 프랑 2% 쁘띠 베르도 토양 유형 가론 자갈과 모래 점토 포도원 기술 지속 가능한 포도 재배 숙성/숙성:  프렌치 오크통에서 16개월(새 목재 45%) 2024. 11. 21.
생테스테프 1. 생테스테프 자갈 토양은 오-메독의 상징으로 오-메독 와인의 개성과 품질을 결정짓는다. 서쪽에서 불어오는 바닷바람을 숲의 보호로 막으면서 지롱드강을 따라 이어지다가, 생테스테프에서 줄어들기 시작한다. 생테스테프는 메독의 핵심지역인 4개의 유명 코뮌 중 가장 북쪽에 있는데, 마을은 인적이 끊긴 것처럼 느껴진다. 메독 지방으로 작은 개울을 뜻하는 잘이 생테스테프와 포이약을 가른다. 이 개울은 포이약에 있는 샤토 라피트로 실드의 포도밭과, 생테스테프에 있는 등급 샤토 5곳 중 3곳인 샤토 코스 데스투르넬, 샤토 코스 라보리, 샤토 라퐁-로셰의 포도밭에서 배수된 물이 모이는 곳이다. 생테스테프와 그보다 남쪽인 포이약의 토양은 분명한 차이가 있다. 지롱드강에서 쓸려 내려오는 자갈은 줄고, 석회암이 드러나 있지.. 2023. 2. 22.
메독 북부 1. 메독 북부 지리적으로 메독은 대서양과 흙빛을 띤 넓은 지롱드 강 하구 사이에 위치하며, 커다란 혀처럼 생긴 굴곡이 거의 없는 평평한 땅이다. 메독이라는 이름은 보통 세상에서 가장 좋은 와인에 붙는다. 마고, 생쥘리앵, 포이약, 생테스테프, 그리고 그 주변 마을들은 지리적으로나 와인 스타일 면에서 모두 '메독' 와인이다. 하지만 메독 AOC는 옛날에 바-메독으로 불렸던 메독 북부 지역에서만 쓰인다 메독 AOC는 메독 남부인 오-메독 AOC보다 확실히 덜 매력적이다. 오-메독의 배수가 잘되는 자갈언덕은 생테스테프 북쪽, 즉 오-메독의 최북단 코뮌인 생쇠랭을 지나면서 진흙이 많은 더 낮고 무거우며 차가운 토양으로 바뀐다. 생시랭은 수로가 있는 습지 사이의 언덕에 자리 잡고 있다. 생시랭은 수로가 있는 습.. 2023. 2. 21.

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