Jacques Frelin, Herisson Hedgehog Chardonnay 2021

Jacques Frelin, Herisson Hedgehog Chardonnay 2021

지역: Languedoc-Roussillon

종류: White

품종: Chardonnay 100%

도수: 12.5%

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양조 & 테이스팅 노트

 

• 은은한 노란빛이 도는 프레시하고, 쥬시한 화이트
• 코에서 느껴지는 파인애플, 사과, 복숭아, 열대과일의 아로마가 기분 좋게 다가옴
• 이어서 느껴지는 신선한 미네럴과 크리스피한 산미의 밸런스가 훌륭하며, 부드럽고, 청량한 목넘김으로 마무리됨

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페어링

• 식전주 혹은 새우 샐러드, 파스타, 스시, 해산물 요리 등 다양한 음식과 함께 즐기기 편안한 와인

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자끄 프렐랑(Jacques Frelin)은 프랑스 유기농 와인의 개척자이자 주요 메이커 중 한 명 입니다.

유기농 와인이 유행하지 않았던 1983년부터 지금까지 약 40년 동안 100% 유기농 와인만을 생산 해 왔으며, 모든 와인은 유기농 인증(Ecocert)을 받았습니다. Languedoc-Roussillon, Rhone Valley, Provence, Bordeaux and Gascony에서 관리하는 포도밭의 고품질 포도만을 선별하여 사용하고 있습니다.

자끄와 그의 손녀딸이자 와이너리의 매니저인 캐롤(Carole)은 자연환경의 지속 가능성과 와인을 마시는 사람에 대한 존중을 계속 이어나가는데 중점을 두고 와인을 만듭니다. 또한, 최고 품질의 가성비 좋은 와인을 만드는데 최선을 다하고 있으며, 이를 위해 와이너리의 양조 전문가들은 다양한 맛의 이미지를 위해 연구하며 이런 이미지에 맞는 고품질의 와인을 만들고 있습니다. 또한, 캐롤은 유기농 농법을 넘어서 지구 온난화에 맞서 행동해야 한다는 것이 필수라고 생각하며, 아버지의 뜻을 이어 자연환경의 지속가능성을 위해 끊임없이 연구하고 노력하고 있습니다.