시트러스 딸기 에이드

 

1. 재료 Materials

1. 딸기 1kg Strawberries 1kg

2. 레몬 6~7개 6-7 lemons

3. 설탕 1kg 1kg sugar

 

 

2. 준비과정 Preparation process

안녕하세요 오늘은 시트러스 딸기 에이드를 만들어보겠습니다. 
Hello, today I'm going to make citrus strawberry ade.

먼저 냉동딸기 1kg을 준비해 주세요
생딸기를 사용해도 좋지만 잼처럼 담글 거라 냉동도 괜찮습니다.

First, prepare 1 kg of frozen strawberries.
You can use fresh strawberries, but frozen is fine as they will soak like jam.

다음으로 레몬 7개를 준비해 주세요
레몬은 식소다에 풀어 껍질을 세척해 주세요
제스트를 사용할 예정이라 깨끗하게 닦아주세요.

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Next, prepare 7 lemons.
Dissolve the lemon in vinegar and wash the peel.
I'm going to use zest, so please wipe it clean.

다음으로 설탕 1kg을 준비해 주세요.

Next, prepare 1 kg of sugar.

 

깨끗하게 열탕 소독한 통 안에 해동한 딸기를 뭉그러트려준 뒤 설탕을 1kg 넣습니다.

씻은 레몬의 껍질을 제스터로 갈아주어 통 안에 함께 넣어줍니다.

Crush the thawed strawberries in a clean, sterilized container and add 1kg of sugar.

Grind the peel of the washed lemon with zester and put it together in the container.

 

그 뒤에 레몬의 흰 부분까지 껍질을 칼로 자른 뒤에 3mm 정도로 슬라이스 해줍니다.

중간에 레몬씨는 제거해 주세요.

After that, cut the peel with a knife to the white part of the lemon and slice it about 3mm.
Remove the lemon seeds in the middle.

 

준비된 레몬을 함께 통에 넣어 하루 이틀 절여줍니다.

Put the prepared lemon in a barrel together and marinate for a day or two.

 

시간이 지난 후에 보면 딸기, 레몬 청이 되있는데요

여기에 빵을 올려 먹어도 좋아요

If you look at it after a while, it will have strawberry and lemon puree.
I like to eat it with bread

 

먼저 음료잔을 준비해 줍니다. 30ml의 시트러스 딸기 청을 넣은 뒤 탄산수와 함께 섞어 얼음을 넣고

레몬과 각종 허브들로 마무리하면 끝~

First, prepare the drinking glasses. After adding 30ml of citrus strawberry puree, mix with carbonated water and add ice.

Finish with lemon and various herbs.

 

더운 여름날이나 피크닉에 잘 어울리는 에이드는 어떠신가요??

How about an ade that goes well with hot summer days or picnics??