초간단 닭가슴살 알리오 올리오 파스타

안녕하세요, 여러분! 오늘은 맛있는 이탈리안 요리 중 하나인 알리오 올리오 파스타를 간단히 만들어 보려고 해요. 이 레시피는 초보 요리사들도 쉽게 따라 할 수 있으며, 단순한 재료로도 훌륭한 맛을 느낄 수 있어 쉽게 만들수 있습니다.

여기에 닭가슴살을 이용해서 더욱 풍미 있는 파스타를 만들어 보도록 하겠습니다.

재료

- 닭가슴살 100g

- 스파게티 100g
- 엑스트라버진 올리브 오일 1/2컵
- 마늘 4-5개 (슬라이스)

- 양파 슬라이스 30g

- 건마늘 파우더 1작은술 (선택사항)
- 페페론치노 2개
- 소금 1작은술

- 튀긴 마늘칩 약간

- 후추 약간
- 이태리 파슬리 (다진 것) 약간
- 레지아노 치즈 (다진 것) 약간

레시피

1. 먼저 파스타 면을 삶아주세요. 물에 소금을 넣고 파스타를 삶아 알덴테 상태를 유지하도록 합니다. 삶은 후에 물을 버리지 않고 따뜻한 상태로 보관해주세요.

(파스타 봉지에 몇분 삶아주세요 라고 보통 써있는데요 써있는 시간에서 2분정도 덜 삶아 주시면 됩니다.

ex: 10min이라고 써있으면 2min 빼서 8min 정도 삶아 주시면 좋습니다. 면을 삶을때 소금의 양은 들어간 물의 양에 1~1.5%로 맞춰주시면 좋습니다. 염도계가 있다면 체크하면서 넣어주면 되구요 물을 3L를 넣고 끓인다면 30~45g의 소금을 넣어주시면 됩니다.) 

2. 예열되지 않은 팬을 올린후에 마늘슬라이스와 올리브오일을 넣어서 보관한것을 크게 2스푼 올려줍니다.  양파 슬라이스와 닭가슴살을 같이 넣고 중불에서 볶다가 황금색이 되도록 조심스럽게 볶아주세요. 마늘이 금방 탈 수 있으니 주의하세요. 면을 삶을때 썼던 면수를 2국자 넣어주세요 팬에 재료들이 잠길정도로 넣어주시면 됩니다.(면수를 사용하면 전분기와 소금간이 되있어서 파스타를 만들때 나중에 따로 소금간을 하지 않아도 괜찮습니다. 기호에 맞춰 사용하시면 되구요 오일파스타 만들때 면수를 사용하면 오일과 육수가 따로 놀지 않고 소스처럼 걸죽하게 되기 때문에 만테까레에 더욱 유용합니다.)

3. 건마늘 파우더와 페페론치노를 넣고 잘 저어주세요. 이 단계는 선택사항이지만, 페페론치노를 넣으면 약간의 매운맛이 더해져 더욱 풍부한 맛이 나요.

4. 삶은 스파게티를 팬에 넣고 잘 저어주세요. 소금과 후추로 간을 조절하세요. 스파게티가 알리오 올리오 소스와 잘 어우러질 때까지 버무려주세요.

5. 마지막으로 튀긴마늘칩과 이태리 파슬리와 레지아노 치즈를 뿌려 마무리하세요. 이 두 재료는 파스타에 신선한 향을 더해줍니다.

이제 여러분의 알리오 올리오 파스타가 완성되었습니다! 집에서 간단히 만들 수 있는 이 레시피로 특별한 날이나 손님을 대접할 때, 혹은 간단한 저녁 식사로 모두에게 맛있는 요리를 선보이세요. 맛있게 드세요!

 

디벨라 까펠리니 파스타 500g, 4개

 

안티노카세이피초 그라나 파다노 치즈 150g, 1개

 

하림 닭가슴살 블랙페퍼 800g, 1개

 

튀긴마늘 슬라이스 500g, 1개

 

국내산 이탈리안 파슬리

칸나멜라 페퍼트리 18g, 1개

 

올리타리아 프란토이오 올리브 오일 500ml, 1개