마테오 꼬레지아, 로에로 아르네이스 2020 : Matteo Correggia, Roero Arneis 2020

Matteo Correggia, Roero Arneis 2020

생산자
마테오 꼬레지아 Matteo Correggia

국가/생산지역
이탈리아(Italy) > 피에몬테(Piemonte)
주요품종
아르네이스 (Arneis) 100%
스타일
Northern Italy White
등급
Roero DOCG(DOP)
양조
9월 초에 손 수확 한 후 약하게 압착
숙성
온도 조절 가능한 스틸 통에서 발효 후 침전물과 함께 6개월 동안 스틸 통에서 숙성
음용온도
10~12 ℃
추천음식
생선 요리, 섬세한 맛의 에피타이저, 채소 그라탕, 신선한 치즈와 잘 어울린다.
 
어떤 손님께서 쇼비뇽블랑 같다는 느낌을 받으셨다고 하셨다.
정확히 비슷하다. 그린, 레몬의 뉘앙스 연노란색, 청록색의 컬러감
 
개인적으로 보르고한남 오라타 도미카르파치오와 잘 어울리는 스타일이다.
다른 걸로는 루꼴라 샐러드를 추천한다.
뽈뽀, 깔라마라타 오일파스타와 매칭한다면 살짝 상온에 꺼내놓고 10~12 ℃ 정도에서 드셔보셔도 좋을 거 같다.
그럼 좀 더 포텐셜이 터지면서 따뜻한 컬러감의 와인이 될 거 같다.
 
 
 

 
품종: 아르네이스 100%
생산량: 48,000병
토양: 고운 모래, 낮은 미사 및 점토 함량
노출 및 고도: 다양함 – 해발 280/230m
수확 : 수동, 9월 초
훈련 시스템: 수직 격자형
가지치기: Guyot
식재 밀도: 4800-5000 식물/ha
수확량: 70hl/ha
양조: 70% 가벼운 압착, 조절된 온도에서 스테인리스 스틸로 발효, 산소로부터 보호; 30% 침용; 스테인레스 스틸 통에서 발효
숙성: 스테인리스 스틸 통에서 최소 4개월
서빙 온도: 10-12°

---

Matteo Correggia Family's

Matteo는 항상 모든 사람에게 사랑받고 존경받았습니다. 그의밝은 성격과 열정은 그에게 Carlo Petrini 및 Renato Dominici와 같은 당시의 많은 주요 인물들과 진정한 우정을 선사했습니다. Anthos를 맛보지 않고 그의 레스토랑 Le Carmagnole을 떠나는 것은 불가능했습니다. 안타깝게도 Matteo는 더 이상 우리와 함께하지 않지만 이러한 우정은 계속됩니다.

2001년 Matteo는 자신이 사랑하는 포도원에서 일하던 중 사망합니다. 운명은 사건의 과정을 돌이킬 수 없을 정도로 바꿔놓았지만 Correggia 가족의 열정과 용기는 여전히 강합니다. 이는 항상 Roero에 대한 혁신, 사랑, 존경의 기치 아래 Matteo가 세운 길을 계속 이어갑니다.

Matteo Correggia Family's