내방역 맛집 와일드플라워 메뉴판 2023.07.20

와일드플라워는 서울의 다채로운 현 모습을 서울 퀴진이라는 장르를 통해 표현하고자 합니다. 
아궁이에서 모티브를 얻은 화덕에서 
참나무, 짚을 이용 하여  
계절별로 가장 맛있는 제철 식재료로 
요리합니다.

런치세트

와일드플라워 런치세트는 러브제이미 소금빵이 서비스 제공됩니다.
주말 및 공휴일에는 세트메뉴 주문이 불가합니다.

 

1인 세트 27.
와일드 샐러드(하프) + 파스타 또는 리소토

 

2인 세트 65.
와일드 샐러드 + 초코 오징어 + 파스타 또는 리소토
+ 트러플 훈연 감자튀김 + 티 또는 커피
Ade로 바꾸면 +2 추가

 

3인 세트 127.
와일드 샐러드 + 초코 오징어 + 파스타 또는 리소토
+ 누른 감자와 초리조 아이올리 + 메인 메뉴 + 티 또는 커피
Ade로 바꾸면 +2 추가

세트 구성에서 선택할 파스타 또는 리조또 선택 1개  

 

훈연 마늘쫑 파스타
서울 봉골레 파스타 +5
제주도 숨비소리 리소토 +8 
가리비 보리 리소토 +6 
랍스터 파스타 +27

세트 구성에서 선택할 메인 메뉴 선택 1개

이베리코 플루마 스테이크
달고기 생선 스테이크
프라임 살치살 스테이크 +4 
한우 1+채끝 스테이크 +63

와일드플라워는 조미료를 일절 사용하지 않고 장시간 정성으로 우린 4가지 육수를 베이스로 조리합니다. 

식사는 1인 1식 주문 부탁드립니다.

 

에피타이저

 

와일드 샐러드
훈연한 열무, 리코타치즈, 어린잎들, 들깨 드레싱 17.

 

문어 아보카도 라임 샐러드
마리네이드 문어, 방울토마토, 자이언트 강낭콩, 고수 (따로 요청 가능) 24.

오늘의 수프
토란과 구운 대파, 초리조오일, 트러플오일, 샬롯튀김 12.

 

누른 감자 & 초리조 아이올리
튀긴 알감자, 구운 토란, 연근튀김, 처빌 13.

 

계절 샐러드
부라타치즈, 제철과일, 어린잎 샐러드 25.

초코오징어 한 마리와 보리
그릴 한 체리토마토, 보리샐러드, 오븐에서 장시간 구운 당근 토마토소스 25.

 

파스타와 리소토

 

훈연 마늘종 파스타
훈연한 마늘종과 파마잔, 구운 마늘 하나를 통째로 으깬 소스 21.

 

서울 봉골레 고수
제철 조개로 만든 아시아식 파스타와 고수
(맵기, 고수 따로 요청 가능) 24.

 

블랙라벨 랍스터 파스타
새우, 오징어살, 참나무로 훈연한 랍스터 꼬리가 들어간 매콤하고 풍부한 파스타. 46.

(맵기 조절가능)

 

트러플 들깨 궁채 파스타
트러플 페이스트, 궁채나물, 들깨소스의 녹진한 조합 29.

 

숨비소리
제주산 성게알로 담근 장, 감태, 해산물육수, 고시히카리 쌀 27.

 

가리비 보리 리소토
부드러운 가리비, 새우, 오징어, 미소된장으로 맛을 낸 보리 리소토 25.

 

바당바바름
카펠리니, 제주산 성게간장과 감태, 김 페스토와 제철나물을 곁들인 콜드 파스타 20.

 

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메인 메뉴

이베리코 플루마 부챗살(200g)
참나무에 구운 최상급 이베리코, 사과, 컬리플라워 퓌레, 계절나물 36.

프라임 살치살 스테이크(200g)
구운 토마토소스, 브로콜리니, 토마토 살사, 초리조 오일 40.

(굽기 선택가능)

제철 생선 플레이트(250g)
달고기, 그릴 한 쪽파, 샬롯피클, 미나리 페스토, 레몬 32.

한우 1+ 채끝등심 스테이크(200g)
짚과 참나무로 구운 최상급 1+한우 스테이크,
한우 Jus 소스, 감자퓌레, 새송이버섯 뒥셀 99.

(굽기 선택가능)

 

사이드 메뉴

 

하우스 메이드 사워도우 빵(4 pcs)
와일드플라워 시그니처 발효종 사워도우와 들깨버터 3.5

아기 양배추
구운 방울양배추와 컬리플라워 퓌레 14.

 

서울 한우 타르타르(3 pcs)
들기름에 버무린 한우 육회와 김 튀일 10.5

 

트러플 훈연 김 감자튀김
메이플시럽과 레드와인 비네거 소스에 버무린 트러플 감자튀김 11.

 

내방다방
자두 피낭시에, 얼그레이 아이스크림, 커피에 졸인 자두, 홍차젤리 11.

 

남산 인절미
근대 아이스크림, 인절미 머랭, 사과 콤포트, 콩크림 10.

 

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