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Limited Addition Wines, Orange Crush 2022 세크스멘슬, 오리건 내추럴 와인, Bree Stock 테이스팅노트 : 호주느낌남, 양조자가 호주사람 + 미국에서 피노그리를 첨가물 이산화황 없이 스킨컨택해서 만들어서 컬러감과 쥬시함, 레이블도 호주 네추럴와인 스타일!! 뉴스타일!! 내가 좋아하는 스타일~썸머드링킹 오렌지와인, 생산자의 머리 색깔과 비슷하다양조스타일피노그리 품종을 먼저 숙성한뒤 반정도 다른품종을 그 위에 새로 넣어서 양조를 한다면좀더 아우러지는 뉘앙스를 표현할수 있다.따로따로 양조할때는 각각의 개성이 너무 강해서 튀는 느낌이지만중간에 같이 넣어서 양조를 할때 좀더 잘 어우러진다고 합니다. 젠틀하게 어떤 와인이든 마시기 젠틀하지 않을 경우, 어떤 와인도 매력을 보여주지 않는다. - Jay - Limited Addition Wines, Orange Crush 2022종류 : 오렌지와인용도 : 테.. 2024. 5. 25.
Tenuta Lenzini, Casa E Chiesa : 테누타 렌찌니, 까사 에 끼에사 casa : House  chiesa : church -Borgohannam Dario- just home and church is important to have great friendships and confidence with anyone like caring and Safe place ​​Is a compatation of how the wine makes u feel like home ....or like with god like Heaven ​​italians are very religious people -Youtube Yis- Winery : Lenzini Grapes : Merlot Region : Italy / Central Italy / Toscana / lucca Wine style.. 2024. 5. 19.
Cantina di Soliera Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC SECCO : 솔리에라 람브루스코 그라스파로싸 세코 Jay의 테이스팅노트서비스는 2~5 °C 서비스합니다.완전 차갑게 서비스해서 산미를 더욱 이끌어 올려주어 발사미코의 상큼함을 더욱 올리겠습니다공식홈페이지에선 12~14 °C로 마시라고 하지만 개인적론 비추너무 밋밋한 느낌이라 개인적으로는 완전 차갑게 칠링해서 딸기와 토마토, 무화과, 부라타치즈, 루꼴라, 바질, 발사믹 크림엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추 곁들여 함께 마신다면 Bonavetito~!!Winery : Cantina di Soliera Grapes : Lambrusco Region : Italy / Northern Italy / Emilia-Romagna / Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Wine style : Italian Emilia-Romagna .. 2024. 5. 18.
C by Cabriz Rosé : 카브리즈 로제 선도적인 Dão 브랜드이자 세계에서 가장 많이 팔리는 Dão광범위한 포트폴리오를 갖춘 Cabriz는 Global Wines Group에 속합니다. 브랜드는 횡단적 전제를 바탕으로 모든 부문과 소비 순간에 도달합니다. Cabriz 와인은 항상 우수한 품질-가격 비율을 유지합니다."Colheita Selecionado"(레드, 화이트, 로제)와 같은 일상 생활을 위한 완벽한 제안부터 화이트, 레드 리세르바와 같은 고급 와인까지 Cabriz는 또한 Biologicals(화이트 및 레드)와 함께 현재 트렌드를 따르는 와인을 선보입니다. 레드) 그리고 상징적인 Touriga Nacional do Dão의 두 가지 품종, 즉 젊은 프로필의 레드와 이 레드 품종으로 만든 혁신적인 화이트 와인입니다.브랜드 포트폴리오는.. 2024. 5. 18.
How to make bulgogi tteokbokki : 불고기 떡볶이 안녕하세요 이탈리아남자Jay 입니다. 오늘은 불고기 떡볶이를 만들어 보도록 하겠습니다. 불고기 떡볶이는 한국에서 보통 궁중 떡볶이로 많이 표현하고 있습니다. 궁중떡복이란 이런저런 스토리를 가지고 있습니다. 궁중 떡볶이의 역사궁중 떡볶이란? 임금님 수라상에 올랐던 떡볶이가 바로 궁중 떡볶이 입니다. 떡과 소고기 여러 야채들을 넣어서 만들어 아주 고급진 요리일지 생각해 볼수 있습니다. 저는 불고기 떡볶이를 Jay 스타일로 풀어서 만들어 보겠습니다 사실 화이트 라구 소스와 비슷한 방식에 간장을 더해서 만든 방식입니다 그래서 당근, 샐러리, 양파 외국에서는 미르푸아라는 베이스로 맛을내서 외국 친구들에게 더욱 친숙한 맛이 아닐까 싶은 요리 레시피입니다.불고기떡볶이 재료당근 600g 조랭이떡 1kg 어린잎 채소 1.. 2024. 5. 15.
떡볶이와 복분자주 페어링 : How to make tteokbokki, pairing with bokbunja wine 안녕하세요 이탈리아남자Jay 입니다. 오늘은 한국음식 떡볶이와 한국술 복분자 와인과 푸드페어링을 해보겠습니다.먼저 떡볶이는 무엇인가에 대해 알아보겠습니다. 떡볶이는 한국의 전통적인 길거리 음식 중 하나로, 얼큰하고 매콤한 양념장에 떡과 다양한 재료를 넣어 끓여 만든 요리입니다. 대표적으로는 떡(밀가루로 만든 쌀떡), 어묵(어류로 만든 음식), 양배추, 당근, 파 등이 사용되며, 종종 햄, 소세지, 치즈 등 다양한 재료가 추가될 수 있습니다. 떡볶이의 양념장은 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 대파 등을 혼합하여 만들어지며, 이로 인해 매콤한 맛과 진한 양념 향이 나타납니다. 종종 떡볶이 위에는 참기름과 깨를 뿌려 마무리하며, 곁들여 먹는 음식으로는 오뎅튀김, 튀김을 함께 제공하기도 합니다. 한국의.. 2024. 5. 9.

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