Domaine Rouge Garance Red, Rose, White +테크니컬시트

Domaine Rouge Garance는 1996년 Claudie와 Bertrand Cortellini가 Jean-Louis Trintignant와 공모하여 만들었습니다. 저택의 상징인 새는 프랑스 만화가인 Enki Bilal이 디자인했습니다. 오늘날 이 부지의 면적은 30헥타르이고 현재 9개의 퀴베가 생산되고 있습니다 .
Domaine Rouge Garance에서는 바이오다이나믹 농업 방식으로  손수확을하여 열정으로 재배된 이 아름다운 테루아에 경의를 표합니다.

Estate Rouge Garance에서는 유기농법 원칙에 따라 살충제와 유기 물질을 사용하지 않고 환경과 관련하여 토양을 사용합니다. 포도를 손으로 따면 열정으로 자란 이 아름다운 "떼루아"가 향상됩니다.

Vins de Pays des Côteaux du Pont de Gard: 꼬뜨 뒤 론(Côtes du Rhône) 아펠라시옹 지역 외부의 부지와 3~8년 된 어린 포도나무에서 생산되는 이 테루아는 평원에 위치하지만 과일 재배 가능성이 매우 높습니다. 그리고 신선함. 2~3년 이내에 젊고 과일 향이 나는 와인

우리의 " Vins de Pays des Côteaux du Pont de Gard"는   Côtes du Rhône 지역 외부의 포도밭에서  3~8년 정도 자란 어린 포도나무에서 발행됩니다. 과일과 신선도가 매우 좋습니다. 2~3년 사이의 어린 포도로 만들어 마시는 와인

 

"와인 재배자가 된다는 것은 무엇보다도 테루아를 존중하면서 포도나무를 경작하는 것입니다." "포도 재배자가 된다는 것은 무엇보다도 "테루아"(토양)와 관련하여 포도나무를 경작하는 것입니다.

우리는 몇 년 전에 토양, 식물, 와인을 보존하고 궁극적으로 인간의 건강을 보존하기 위해 모든 토지를 유기농법으로 운영하기로 결정했습니다. 우리의 포도나무, 와인, 그리고 그것을 마시는 사람들에 대한 우리의 존경심은 오늘과 내일을 위한 시민의 행동입니다.

 

전통.

와인에 대한 인공적이고 기술적인 접근 방식에 대한 반응으로 남부의 와인 재배자 그룹인 "Les Toqués des Dentelles"와 함께 우리는 오래된 와인 제조 방법을 재발견하기로 결정했습니다. 포도의 수확과 분류는 수작업으로 이루어집니다. 와인은 포도의 천연 효모로 자연적으로 만들어지며 보존을 위해 소량을 첨가하는 병에 담을 때까지 유황 없이 숙성됩니다.

점점 더 기술적이고 인공적인 와인 생산 방식에 대한 반응으로 우리는 남부 와인 재배자 그룹인 "Les Toqués des Dentelles"와 함께 오래된 양조 방법으로 돌아가기로 결정했습니다. 수확과 포도 선별은 수동으로 이루어지며, 발효는 포도의 천연 효모에 의존하며, 병입 과정(와인의 품질을 보존하기 위해 최소한의 용량만 추가되는 경우)까지 이산화황을 사용하지 않고 발전합니다.

 

 

LITTLE GARANCE RED 2018

IGP CÔTEAUX DU PONT DU GARD

AREA: 6 ha

VINEYARD from 10 to 15 years

GRAPES: Syrah 70%, Grenache 30%

YIELD: 45 hl/ha

CLAY-LIME SOIL: Tillage without weedkiller

TRAINING: on 5 sons for the Syrah and 3 sons for the

Grenache

AMENDMENT: Organic without chemical fertilizer

BIOLOGICAL CONTROL in the treatment of various

diseases

DESTEMMING of grapes

VACUATION DURATION: 6 days with pellicular maceration

cold for 48 hours FERMENTATION at a temperature of 16° to 24°

maximum

TANGENTIAL FILTRATION

AGED in concrete vats for 9 months

BOTTLING at the property

STORAGE at controlled temperature in the cellar

 

LITTLE GARANCE ROSÉ

IGP – PONT DU GARD SLOPES

AREA: 0.90 ha

10-year-old VINEYARD

GRAPES: Syrah – Cinsault – Grenache

YIELD: 45 hl/ha

SOIL: CLAY-LIME, tillage without

weed killer

AMENDMENT: Organic without fertilizer

chemicals

Biological CONTROL in the treatment of

various diseases

DIRECT PRESSING of the grapes

FERMENTATION TEMPERATURE: 16° to

max 24°

LAND FILTRATION

AGEING in stainless steel vats for 6 months

STORAGE at controlled temperature in the cellar

 

LITTLE MADDER WHITE

IGP – PONT DU GARD SLOPES

AREA: 0.90 ha

VINEYARD of 6 years

GRAPES: Vermentino, Grenache

YIELD: 45 hl/ha

SOIL: CLAY-LIME, tillage without

weed killer

AMENDMENT: Organic without fertilizer

chemicals

Biological CONTROL in the treatment of

various diseases

DIRECT PRESSING of the grapes

FERMENTATION TEMPERATURE: 16° to

max 24°

TANGENTIAL FILTRATION

AGEING in stainless steel vats for 5 months

STORAGE at controlled temperature in the cellar