Bonny Doon, Vin Gris de Cigare : 보니 둔, 뱅 그리 드 시거

Bonny Doon, Vin Gris de Cigare

Bonny Doon, Vin Gris de Cigare : 보니 둔, 뱅 그리 드 시거

Varietals:

50% Cinsault

43% Grenache

5% Clairette Blanche

2% Mourvedre

AVA: Central Coast, CA

40% Ricks, 23% Alta Loma, 20% Lomo del Rio, 12% Windfall, 5% Beeswax

ABV: 13.6%

Winemaker Notes
“There is a great synergy y between the principal cépages in the '22 Vin Gris. The beautiful floral and slight perfume of cherry blossoms from the Cinsault and Grenache in this relatively cool vintage provides the usual olfactorily suspects: wild strawberry, peach, guava and rhubarb and very discreet scent of white pepper. (Mourvèdre, at its near homeopathic level, contributes a useful background earthy note.)” - Randall Grahm (Director of Winemaking/Founder)

역사
Bonny Doon Vineyard는 캘리포니아에서 부르고뉴를 복제하려는 (돌이켜보면) 어리석은 시도로 시작되었지만 Randall Grahm은 캘리포니아 중부 해안에서 Rhône 품종을 사용하여 더욱 독특하고 독창적인 와인을 만드는 데 훨씬 더 많은 성공을 거둘 수 있다는 것을 일찍부터 깨달았습니다. 여기서 중요한 교훈(어느 정도 우연이지만 우연하게 얻은)은 따뜻한 지중해 기후에서는 일반적으로 가장 성공적인 블렌딩 와인이라는 것입니다. 1986년 Bonny Doon Vineyard는 Châteauneuf-du-Pape에 대한 경의를 표하는 Le Cigare Volant의 첫 번째 빈티지(1984)를 출시했으며 이는 와이너리의 주력/스타십 브랜드로 계속 이어집니다.

그 이후로 Bonny Doon Vineyard는 오랜 혁신의 역사를 누려왔습니다. 캘리포니아에서 처음으로 론 포도를 대중화하고 잡다한 “Vins de Glacière”의 저온 추출 작업을 성공적으로 수행했으며, 캘리포니아에서 최초로 마이크로불라지를 활용했으며 최초로 대중화했습니다. 프리미엄 와인을 위한 스크류캡을 생산하고 있으며, 성분 라벨링 계획을 통해 라벨링에 진정한 투명성을 최초로 도입한 기업입니다. 이 모든 활동의 장점은 캘리포니아 와인 업계에 엄청난 창의성과 연구 결과를 가져왔습니다. 말하자면 둔한 쪽은 초점을 맞추는 능력, 즉 하나의 일관성 있는 방향으로 돈을 정착시키는 능력이 아주 약간 무능력한 것일 수도 있습니다.

Bonny Doon Vineyard는 미국에서 28번째로 큰 와이너리가 될 때까지 믿을 수 없을 정도로 인기 있는 브랜드(Big House, Cardinal Zin 및 Pacific Rim)와 함께 성장했습니다. Randall은 Nevers보다 늦게 깨달았습니다. 그는 회사가 영혼이 풍부하고 독특하며 독창적인 와인을 생산하려는 원래 의도에서 크게 벗어났다는 사실을 발견했으며 레스토랑 예약을 받을 수 있다는 것이 재미있다는 것을 깨달았습니다. 거의 모든 곳에서(그가 작전의 광대한 규모에서 식별할 수 있었던 유일한 실질적인 특혜) 결정적인 경로 수정을 해야 할 때였습니다. 이를 염두에 두고 그는 2006년에 대형 브랜드(Big House 및 Cardinal Zin)를, 2010년에는 Pacific Rim을 매각했습니다.

그 사이에 와이너리의 초점은 포도원과 협력하여 관행을 개선하고 훨씬 가벼운 터치로 와인을 만드는 것이었습니다. 가능한 경우 토종 효모를 사용하고 포도나무 마끼아쥬를 어느 정도 피하는 것이었습니다. , (적어도 Tammy Faye Bakker와 같은 수준은 아닙니다). 최근 Randall은 San Juan Bautista에서 그가 Popelouchum(“천국”을 뜻하는 Mutsun 단어)이라고 부르는 특별한 부지를 구입했으며, 그곳에서 그는 장소를 표현하는 독특한 와인을 생산하는 데 심혈을 기울였습니다. 건식 농장인 Estate Cigare 포도원을 심겠다는 매우 원대한 계획도 진행 중입니다. #그만두세요.

1. 회사는 유럽에서 와인을 수입하고, 증류주를 증류하고, 다양한 과일 및 디저트 와인을 만들고, 놀라울 정도로 다양한 와인 클럽을 지원하고 있었습니다. ↩