이탈리아 스파클링(sparkling)1 이탈리아 스파클링(Sparkling), 프로세코(Prosecco), 스푸만테(Spumante), 프리잔테(Frizzante) 총정리 이탈리아 스파클링 와인에서 자주 언급되는 스푸만테(Spumante)와 프리잔테(Frizzante)는 두 가지 주요 스파클링 와인 스타일입니다. 두 스타일의 차이는 주로 기포의 강도와 와인의 생산 방식에 있습니다. 각각의 특징을 비교해볼게요. 1. 스푸만테(Spumante) 기포 강도: 스푸만테는 강한 기포를 가진 스파클링 와인입니다. 기포의 압력은 일반적으로 3.5~6 바(bar) 정도로, 이는 샴페인과 같은 강한 기포를 자랑하는 와인들과 유사합니다. 생산 방식: 주로 메토도 마르티노티(Charmat 방식)이나 메토도 클래시코(전통 방식)으로 만들어집니다. 이 방식들은 2차 발효를 통해 탄산을 생성하며, 병 안에서 발효가 이루어지거나 큰 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 맛과 스타일: 기포가 강해서 .. 2024. 10. 5. 이전 1 다음
