Château Haut-Batailley : 샤토 오-바타이

 

Tasting Note: 영빈이어서 타닌감이 강할줄알았는데
잘익은 풍미가 있다 웰벨런스 

레드
2021
포이약
1855년에 분류된 그랑 크뤼
카즈 패밀리
 
품종 혼합
카베르네 소비뇽 71%
25% 메를로
4% 쁘띠 베르도

알코올량에 따른 알코올
13.2°

포도원의 크기
41헥타르

포도 품종
카베르네 소비뇽 60%
37% 메를로
3% 쁘띠 베르도 

Chateau Haut-Batailley 2021은 우아함, 향기로운 신선함, 놀라운 타닌의 존재감을 보여줍니다. 카베르네가 지배적이며 풍미 가득한 검은 과일과 미네랄 중심의 마무리로 포이약 특성을 부여합니다. 이 호텔의 시그니처인 우아한 스타일과 아름답게 균형을 이루고 있습니다. Julien Galland

 

라 투어 라스픽(La Tour l'Aspic)

포이약(Pauillac) 아펠라시옹 입구에 위치한 투르 라스픽(Tour l'Aspic)은 이 사유지의 독특한 상징이 되었습니다. 1875년 경건한 Demoiselles Averous가 건설한 Tour l'Aspic과 Gironde 강을 마주하고 정상에 서 있는 성모 마리아는 둘 다 그 시대의 낭만을 포착합니다. 그 이름 뒤에 숨겨진 이야기는 미스터리입니다.

지역 전설에 따르면, 성모 마리아가 유혹과 악의 상징인 독사를 발 밑으로 짓밟고 있다고 합니다.

그러나 최근 탑 복원 작업을 통해 성모 마리아가 실제로 장미꽃밭 위에 서 있는 것으로 드러났습니다...

타워와 주변 전원 지역은 2017년에 출시된 새로운 라벨 디자인에 대한 영감의 원천이었습니다.

2017년, Châteaux Lynch-Bages와 Ormes de Pez의 Cazes 제품군 아래 새롭고 흥미로운 장이 시작되었습니다.

포도원...

포도밭은 깊은 가론 자갈 토양에 41헥타르 이상 펼쳐져 있습니다.

현재 22헥타르가 생산 중입니다. 2017년 Cazes 가족이 인수했을 때 AOC Pauillac 내에서 식재권이 있는 19헥타르의 토지는 식재되지 않았습니다(Phylloxera 이후에는 복원되지 않았습니다).

1년 후, 떼루아에 대한 심층적인 연구를 마친 후 광범위한 식재 프로그램이 실시되었습니다. 포도원의 전체 면적은 불과 3년 만에 22헥타르에서 41헥타르로 두 배로 늘어났습니다.

포도나무는 생줄리앙(Saint-Julien)과 접해 있는 포이약(Pauillac) 아펠라시옹 남부에 위치해 있습니다.

특히 포이약(Pauillac) 아펠라시옹을 대표하는 포도는 현재 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 프티 베르도(Petit Verdot)입니다.

 

생물다양성과 혼농임업을 강화하는 것은 자연에 대한 우리의 공헌의 핵심입니다. 2022년에는 포도원 중심부에 910그루가 넘는 나무와 관목으로 구성된 14종의 나무를 심었습니다.