5. 포도재배에 토양이 미치는 영향

포도는 다양한 토양에서 재배될 수 있지만 몇 가지 기본적인 토양 조건이 필요합니다. 아래는 포도 재배에 적합한 토양의 주요 특징입니다:

1. 토양 pH: 포도는 일반적으로 pH 6.0에서 6.5 사이의 약산성 토양을 선호합니다. 이 범위에서 토양이 적절하면 포도 나무가 영양분을 효과적으로 흡수할 수 있습니다.

2. 배수성: 토양은 효과적인 배수를 제공해야 합니다. 과도한 물이 풍부한 토양에서는 포도 뿌리가 썩을 수 있으므로, 물이 효과적으로 배출되는 토양이 이상적입니다.

3. 토양 텍스처: 중간 정도의 질감을 가진 토양이 포도 재배에 적합합니다. 흙, 모래, 그리고 진흙이 적절한 비율로 혼합되어 있는 토양이 바람직합니다.

4. 토양 유기물 함유량: 토양에는 적절한 양의 유기물이 함유되어 있어야 합니다. 유기물은 포도 식물이 필요로 하는 영양분을 제공하고 토양의 구조를 향상시킵니다.

5. 토양 통기성: 포도 뿌리는 산소를 흡수하는 데에 필요하기 때문에, 토양은 통기성이 좋아야 합니다. 공기가 자유롭게 흐를 수 있도록 토양이 묻혀 있으면서도 과도한 압축이 없어야 합니다.

포도는 다양한 기후와 토양 조건에서 재배되므로 특정 지역에 적합한 토양 특성은 해당 지역의 기후와 지형에 크게 의존합니다. 특정 재배 지역에 적합한 토양 조건을 이해하기 위해서는 해당 지역의 포도 재배자나 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

1.soil textures

-Loam 비옥토

A warm, soft, crumbly mix of sand, silt, and clay, loam can sometimes be too fertile for quality winemaking. But when blended with other soils in the right amounts, it can make powerful, voluptuous wines.

 

"Loam(로움)"은 토양의 종류 중 하나로, 모래, 진흙, 그리고 흙의 혼합물을 나타냅니다. 이는 토양의 텍스처를 나타내며, 각 구성 성분이 적절히 혼합되어 다양한 작물의 재배에 적합한 토양 형태입니다. 아래는 로움의 주요 특징입니다:

1. 텍스처: 로움은 모래, 진흙, 흙의 적절한 비율로 이루어져 있습니다. 이 다양한 입자 크기는 토양의 텍스처를 중간 정도로 만들어주어 공기와 물의 이동이 쉬워지며, 작물의 뿌리가 성장하기에 적합한 환경을 제공합니다.

2. 배수성과 보습성: 로움은 물이 효과적으로 이동하면서 토양에서 과도한 물이 빠르게 배출되도록 하는 좋은 배수성을 가지고 있습니다. 동시에 흙 성분은 물을 보관하여 작물에 필요한 보습을 제공합니다.

3. 비옥성: 로움은 다양한 영양분을 효과적으로 보유하고 있어, 다양한 작물의 성장을 지원하는 데에 적합합니다.

4. 가공성: 로움은 가공하기 쉽습니다. 이는 작물을 심을 때 흙을 다루기 쉽게 만들어줍니다.

로움은 많은 농작물에 적합한 토양으로 여겨지며, 좋은 토양 구조를 가지고 있어 농업 및 정원에서 널리 사용됩니다. 특정 작물이나 지역에 따라 로움의 비율이 다를 수 있으며, 현지 기후 및 작물의 요구에 맞게 토양을 조절하는 것이 중요합니다.

-Silt / Loess 미사/황토

Silt is a soil more finely textured than sand. It retains more water, which can sometimes result in overly compacted and waterlogged growing conditions. While some silt soils can be too fertile for quality wine production, one good variety is loess, a type of wind-blown silt comprised mainly of silica.

Famous regions: Niederösterreich (Lower Austria), primarily for Grüner Veltliner

 

실트(Silt)와 로에스(Loess)는 토양에서 발견되는 두 가지 관련된 토양 종류로, 각각 다른 특징을 가지고 있습니다.

1. 실트 (Silt):
   - 입자 크기: 실크트는 모래보다 미세하고 진흙보다 굵은 입자 크기를 가지는 입자로 이루어진 토양입니다. 입자 크기는 모래와 진흙 사이에 위치하며 주로 0.002mm에서 0.05mm 정도의 크기를 가집니다.
   - 특징: 실크트는 입자가 매우 작아서 물의 이동이 더 느리고, 배수성이 나쁠 수 있습니다. 그러나 실크트는 비교적 유익한 농경 토양으로 간주되며, 비옥하고 기민한 작물에 적합합니다.

2. 로에스 (Loess):
   - 성질: 로에스는 바람에 의해 운반된 미세한 입자들로 이루어진 토양입니다. 이 토양은 흙뿐만 아니라 미세한 모래와 실트의 혼합물로 구성되어 있습니다.
   - 특징: 로에스는 보통 황갈색이나 노란색을 띠며, 고온다습한 기후에서는 흔히 발견됩니다. 로에스 토양은 비교적 허약하며, 기민한 농경 토양으로 여겨집니다. 토양이 바람에 의해 쌓여 형성되므로 특히 평지나 들린 지형에서 많이 발견됩니다.

이 두 토양 종류는 농업에서 중요하며, 각각의 특성은 특정 작물이나 지역에서의 농업 생산성을 좌우할 수 있습니다.

-Sand 모래

Sand is any rock that has been pulverized into small particles. Because sand drains easily it works well in wet climates; but for drought-riddled regions, sandy soil can be problematic. It is, however, often phylloxera-free since the pest can’t survive its texture. Sandy soils can sometimes result in thin, uninteresting wines, but in the best areas they produce wines with delicacy and drinkability.

Famous regions: Barolo areas of Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, and Castiglione Falletto

 

모래(Sand)는 토양 구성물 중 하나로, 다른 입자들보다 큰 입자 크기를 가지는 것이 특징입니다. 다양한 크기와 색상을 가진 모래는 물리적, 화학적, 생물학적 특성이 다양하게 나타납니다. 아래는 모래의 주요 특징과 역할에 대한 정보입니다:

1. 입자 크기: 모래는 보통 0.05mm에서 2mm 사이의 입자 크기를 가집니다. 모래 입자는 진흙이나 실트보다 훨씬 크며, 이는 물의 이동과 토양의 통기성에 영향을 미칩니다.

2. 배수성: 모래는 토양의 효과적인 배수성을 제공합니다. 큰 입자 크기로 인해 물이 빠르게 토양을 흐르고 지하수에 흡수되므로, 과도한 물이 쌓이지 않도록 합니다.

3. 통기성: 모래는 입자 사이의 공간이 많아 토양의 통기성을 증가시킵니다. 이는 작물 뿌리에 산소가 쉽게 공급되어 생장에 도움이 됩니다.

4. 비옥성: 모래는 비교적 영양분이 부족한 토양이 많이 발견되는데, 큰 입자 크기로 인해 영양분이 빨리 토양을 통과하여 효과적으로 보유되지 않을 수 있습니다. 따라서 모래 토양에서는 비옥한 작물을 재배하기 위해 추가적인 비료가 필요할 수 있습니다.

5. 용도: 모래는 주로 토양 개량, 건축 자재, 콘크리트 생산 등 다양한 분야에서 사용됩니다. 또한, 모래는 해변이나 사막과 같은 환경에서 자연적으로 발생할 수 있습니다.

모래의 성질은 지역에 따라 다르며, 특히 토양 텍스처를 이해하고 적절한 재배 작물을 선택하기 위해 중요합니다.

-Gravel 자갈

The texture of gravel can range from the size of a pebble to the size of a fist. It is most helpful in absorbing heat and reflecting it onto grape varieties, particularly at night when temperatures tend to cool. This allows a region to make wines that are bigger and more alcoholic than they typically would be in that climate

Famous regions: Left Bank Bordeaux, Cháteauneuf-du-Pape

 

자갈(Gravel)은 자연에서 혹은 인위적으로 형성된 둥근 혹은 각진 돌 조각으로 이루어진 토양 구성물입니다. 이들 돌 조각은 주로 강이나 강물, 바닷가, 채석장 등에서 발견되며, 크기는 작은 것부터 큰 것까지 다양합니다. 다음은 자갈의 주요 특징에 대한 정보입니다:

1. 입자 크기: 자갈은 모래보다 크고 강석보다 작은 둥근 혹은 각진 돌 조각으로 이루어져 있습니다. 크기는 일반적으로 2mm에서 75mm까지 다양하며, 이는 강물이나 파도 등의 자연적인 작용으로 형성됩니다.

2. 배수성: 자갈은 토양의 효과적인 배수성을 제공합니다. 큰 입자 크기와 간격으로 물이 쉽게 토양을 흐르며, 토양이 빠르게 마르는 경향이 있습니다.

3. 통기성: 자갈은 공기가 입자 사이로 쉽게 흐르도록 해서 토양의 통기성을 향상시킵니다. 이는 식물의 뿌리에게 산소를 공급하고 근표층을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

4. 용도: 자갈은 주로 도로 건설, 콘크리트 제작, 배수 공사, 정원 경계 등 다양한 분야에서 사용됩니다. 또한, 자갈은 토양 개량을 위해 토양에 혼합될 수도 있습니다.

5. 생태계와의 영향: 자갈은 일부 식물이나 민감한 환경에는 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 토양이 너무 건조해지거나 물이 너무 빠르게 배출되면 일부 식물이 성장에 어려움을 겪을 수 있습니다.

-Clay 점토

A topsoil of clay expands and contracts with water, but deep clay subsoil retains precipitation and minerals, and can be a savior to grapevines in dry times. Some say that clay imparts a profile to wines that is similar to the texture of clay itself — thick, round, and generous.

Famous region: Pomerol

 

점토(Clay)는 먼지처럼 가루가 아닌, 물에 젖으면 흙처럼 찰지는 미립자들로 이루어진 토양 입자의 한 유형입니다. 이러한 토양은 입자가 매우 작고, 강한 결합력을 가지고 있어 찰지는 특성이 특징입니다. 

1. 입자 크기: 차가운 토양은 모래, 실트보다 훨씬 미세한 입자 크기를 가지며, 주로 0.002mm보다 작은 입자로 구성되어 있습니다.

2. 결합력과 플라스티시티: 차가운 토양은 물에 젖으면 찰지는 느낌이 드는데, 이는 물에 반응하여 높은 플라스티시티(plasticity)와 결합력(cohesion)을 가지기 때문입니다. 이러한 특성은 토양이 형태를 유지하고 찰지게 쌓일 수 있게 합니다.

3. 수분 보유: 점토 토양은 물을 흡수하고 보유하는 능력이 뛰어나기 때문에, 건조한 기후에서도 상대적으로 적은 물로도 식물에게 수분을 제공할 수 있습니다.

4. 밀폐성과 배수성: 점토 토양은 입자들 사이의 강한 결합력으로 인해 공기와 물의 이동이 어렵습니다. 따라서 과도한 강우나 물이 흡수되는 것이 느릴 수 있습니다.

5. 작물 재배: 점토 토양은 영양분이 풍부하며, 그럼에도 불구하고 과밀과 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 이는 고안정성이 있고 높은 플라스티시티 때문에 뿌리에게 적합한 환경을 제공할 수 있지만, 너무 많은 수분과 밀집도는 과밀 및 토양 통기성 문제를 일으킬 수 있습니다.

-Alluvium 충적층

Alluvial soil is a blend of soils, comprised of a combination of clay, silt, sand, and gravel. This combination, called alluvium, is deposited over many years by running water. Alluvial soil typically contains a lot of organic material, making it quite fertile, but is present in many of the world’s wine regions.

 

앨루비움(Alluvium)은 수문 경계에서 흐르는 물에 의해 운반되고 적치된 토양이나 퇴적물을 가리키는 지질학적인 용어입니다. 이는 강, 강둑, 호수, 해안선 등에서 자주 발견되며, 흐르는 물이 토양을 실어 나르면서 적출된 물의 영향을 받아 형성됩니다. 앨루비움은 다양한 입자 크기와 토양 유형으로 구성되어 있습니다.

주요 특징과 정보:

1. 입자 크기: 앨루비움은 다양한 입자 크기를 가진 혼합물일 수 있습니다. 모래, 실트, 차가운 토양 등 다양한 입자 크기와 혼합물을 포함할 수 있습니다.

2. 형성: 앨루비움은 일반적으로 강이나 호수가 급격하게 상승하거나 범람할 때 토양이 수송되고 적출된 후, 수위가 낮아짐에 따라 적치되면서 형성됩니다.

3. 비옥성: 앨루비움은 토양을 실어 나른 물에 따라 영양분이 풍부할 수 있습니다. 이는 종종 농경 지역에서 비옥한 토양으로 간주되어 농작물 생산에 적합합니다.

4. 수분 보유와 배수성: 앨루비움은 물의 흐름과 관련이 깊기 때문에 수분 보유와 배수성이 중요한 특징입니다. 흐르는 물에 따라 수분이 신속하게 이동하고, 토양 내에서 잘 흡수 및 보유될 수 있습니다.

5. 지질학적 중요성: 앨루비움은 지질학적으로 중요하며, 지형의 형성 및 변화, 지하수의 형성, 광물 및 광물 자원의 분포에 영향을 미칠 수 있습니다.

앨루비움은 다양한 지형에서 발견되며, 수분의 영향을 받아 토양이 수송되고 적치되는 자연적인 과정에서 형성됩니다. 이는 농업, 지질학, 지형학 등 다양한 분야에서 중요한 연구 대상이며 활용되고 있습니다.

2.Igneous

-Granite 화강암

Formed under the Earth’s crust by slowly cooling magma mixed with quartz, granite is found in a range of soils and textures throughout the world. Its elevated pH promotes high acidity, and the rock is porous enough to create deep-rooted vines, producing layered, subtle, blossoming aromas and flavors that can develop for years.

Famous regions: Cornas, Rías Baixas

 

화강암은 지각에서 발견되는 고강도 및 내구성을 가진 암석으로, 다양한 용도에 사용되는 자연물 중 하나입니다. 농작물과 화강암 간에는 몇 가지 관련이 있을 수 있습니다. 아래는 화강암과 농작물에 대한 주요 관련성을 설명한 것입니다:

1. 토양 형성: 화강암은 분쇄되고 분해되면서 토양을 형성하는 데에 영향을 미칩니다. 화강암 토양은 대개 깊게 분화되어 있고, 입자 크기가 작아 토양의 통기성이 좋으며 높은 비옥성을 가질 수 있습니다.

2. 지열 활동과 영양분: 일부 화강암 지역은 지열 활동의 영향을 받아 토양에 미네랄을 풍부하게 함으로써 영양분이 풍부할 수 있습니다. 이러한 지역에서는 특히 화강암 토양에서 다양한 농작물을 재배하기에 적합할 수 있습니다.

3. 토양 관리: 농업에서는 토양 관리가 중요합니다. 특히 화강암 지역에서는 토양의 특성을 고려하여 올바른 비료 및 pH 조절을 통해 농작물을 효과적으로 재배하는 것이 중요합니다.

4. 포도나무와 와인 생산: 일부 화강암 지역은 포도 나무의 재배와 와인 생산에 적합한 환경을 제공할 수 있습니다. 화강암 토양은 높은 배수성과 토양에서의 공기 순환을 통해 포도 나무에 이상적인 조건을 제공할 수 있습니다.

-Volcanic 화산

Volcanic soil, particularly basalt, is an extrusive soil formed from cooled, hardened, and weathered lava. While the soil is a complicated one, it tends to be finely grained, drains well, retains and reflects heat, and holds water. Volcanic soil also contains high proportions of iron, resulting in black- or red-colored earth, and is thought to sometimes impart an ashy, rusty taste to wines.

Famous regions: Sicily, Canary Islands

 

화산토양(Volcanic Soil)은 화산 작용으로 인해 형성된 토양으로, 화산암 및 화산재의 분쇄물로 이루어져 있습니다. 화산 토양은 화산 분출물이 지표로 쌓여 형성되며, 특정 지역에서는 토양의 특별한 성질과 영양분 풍부함으로 인해 농업에 매우 적합한 경우가 많습니다.

1. 입자 크기: 화산토양은 다양한 입자 크기를 가질 수 있습니다. 화산재와 화산암의 분쇄물로 이루어져 있어 입자 크기는 모래, 실트, 차가운 토양 등이 혼합되어 있습니다.

2. 비옥성: 화산토양은 풍부한 미네랄과 영양분을 가지고 있어 농작물의 성장에 이상적입니다. 특히 퀴즈, 포도, 커피와 같은 작물들이 화산토양에서 잘 자라는 특성이 있습니다.

3. 토양 구조: 화산토양은 토양 구조가 다양하며, 토양의 통기성이 좋고 물이 잘 흐르는 경향이 있습니다. 이는 농작물의 뿌리가 성장하고 활동하기에 적합한 환경을 제공합니다.

4. 지열 활동 영향: 화산토양은 지열 활동의 영향을 받아 형성되기 때문에 지열 활동이 있는 지역에서 많이 발견됩니다. 화산 지역은 종종 토양이 풍부한 미네랄을 가지고 있습니다.

5. 고안정성: 화산토양은 흙이 고안정성이 있어, 토양 침식이나 침식에 대한 저항력이 뛰어납니다.

6. 풍부한 산소: 화산토양은 공기와 물이 토양 내에서 자유롭게 순환할 수 있어 뿌리에게 산소를 제공하고 토양 통기성을 높일 수 있습니다.

화산토양은 토양 특성상으로 다양한 작물의 재배에 적합하며, 특히 화산지역에서는 풍부한 미네랄 함량과 고안정성으로 인해 농업 생산성이 높은 경우가 많습니다.

3.Metamorphic

-Slate 점판암

Closely related to but less compressed than schist, slate is an alluvial deposit formed under heat and pressure. Dark and variable in color, slate is easily broken but not as subject to weathering as other soils. It both absorbs and reflects heat, helping to ripen grapes.

Famous region: Mosel

 

슬레이트 토양에서 자란 포도는 특별한 지질학적 특성을 반영하며, 이는 와인의 맛과 특징에 영향을 줄 수 있습니다. 아래는 슬레이트 토양에서 자란 포도의 주요 특징에 대한 정보입니다:

1. 미네랄 풍부성: 슬레이트 토양은 주로 실리케이트 미네랄로 구성되어 있습니다. 포도 나무는 이러한 미네랄을 흡수하여 와인에 특유의 미네랄 풍미를 부여할 수 있습니다. 슬레이트의 미네랄 풍부성은 종종 와인의 뒷맛에 다양한 미네랄 특성을 더할 수 있습니다.

2. 열전도성과 낮은 유기물 함유량: 슬레이트는 열전도성이 높고 유기물 함유량이 낮은 특성을 가지고 있습니다. 이러한 특성은 슬레이트 토양에서 자란 포도가 일관된 온도를 유지하고, 더 긴 성장 기간을 갖게 할 수 있습니다. 이는 와인의 특별한 아로마와 맛에 기여할 수 있습니다.

3. 좋은 배수성과 토양 통기성: 슬레이트 토양은 좋은 배수성과 토양 통기성을 제공할 수 있습니다. 이는 뿌리가 적절히 성장하고 토양 중의 미네랄을 흡수할 수 있게 합니다. 토양 통기성은 포도 나무의 뿌리 시스템이 산소를 효과적으로 공급받을 수 있도록 도와줍니다.

4. 산미와 미네랄 향: 슬레이트 토양에서 자란 포도로 만든 와인은 종종 특유의 산미와 미네랄 향을 가집니다. 이는 와인을 더 깔끔하고 신선하게 만들어 주며, 특히 특정 와인 지역에서 나타나는 특징 중 하나입니다.

-Schist 편암

A hard, crystalline rock more dense than slate, schist is made of layers of minerals that can flake off easily. It retains heat well, producing big, powerful wines with rich minerality.

Famous regions: Douro Valley, Ribeira Sacra

 

슈스트(Schist) 지역에서 자란 농작물은 해당 지역의 특별한 토양 조건과 미네랄 풍부성을 반영합니다. 그러나 슈스트 지역에서 자란 농작물의 특징은 일반적으로 지역의 기후, 작물의 종류, 재배 방법 등 다양한 요인에 영향을 받습니다. 아래는 슈스트 지역에서 자란 농작물의 가능한 차이점에 대한 일반적인 정보입니다:

1. 미네랄 영향: 슈스트 지역의 토양은 슈스트 암석의 미네랄 구성에 영향을 받습니다. 슈스트의 특유한 미네랄 구성은 토양에 특별한 미네랄을 공급할 수 있으며, 이는 농작물의 영양소 함량과 풍미에 영향을 미칠 수 있습니다.

2. 토양 특성: 슈스트 토양은 미네랄이 층층이 나열되어 있는 구조를 가지고 있습니다. 이는 농작물의 뿌리가 토양 깊이로 침투할 때 특별한 효과를 나타낼 수 있으며, 토양 통기성과 배수성에 영향을 줄 수 있습니다.

3. 열전도성: 슈스트 지역의 토양은 암석의 열전도성을 반영할 수 있습니다. 이는 토양이 일관된 온도를 유지하고 농작물이 안정적으로 성장하는 데 기여할 수 있습니다.

-Gneiss 편마암

Gneiss is a fairly infertile soil formed from either volcanic, granite, or schist soil that looks similar to granite. Minerals are arranged in bands that run through the rock, but it is a very hard, infertile soil, making it good for grape-growing.

Famous regions: Wachau, Kamptal

 

Gneiss 토양에서 자란 포도나무의 특징은 해당 토양의 환경 특성에 따라 다양할 수 있습니다. Gneiss는 암석의 일종으로, 변성암석 중 하나로서 대부분의 경우 균일하지 않은 조직과 미네랄의 결정 구조를 가지고 있습니다. 이러한 토양에서 자란 포도나무는 환경적인 영향을 받아 다음과 같은 특징을 나타낼 수 있습니다:

1. 물 및 영양분 흡수: Gneiss 토양은 비교적 고질적이고 다공성이 낮을 수 있습니다. 이로 인해 물의 이동이 제한되고 영양분의 흡수가 어려울 수 있습니다. 포도나무는 이러한 조건에서도 생존할 수 있지만 적절한 관리가 필요합니다.

2. 물 관리: Gneiss 토양에서는 물의 이동이 제한되므로 포도나무를 심을 때는 효과적인 물 관리가 필요합니다. 이를 위해 효과적인 배수 시스템과 관개 시스템을 도입하여 토양의 수분 수준을 조절할 수 있습니다.

 

4.Sedimentary

-Silex/Flint 규조토/부싯돌

The hard, metal-like silex, which contains a high proportion of flint, is made from silicon dioxide. It stores and reflects heat well, providing ripeness in regions that might otherwise be too cold for grape growing. It is often credited with giving wines a rich, flinty minerality.

Famous regions: Sancerre, Pouilly-Fumé

 

Silica(규소)는 토양의 주요 성분 중 하나이며, 포도나무가 자라는 데에 영향을 미치는 몇 가지 특징이 있습니다. 다양한 규소 형태가 토양에서 발견되며, 규소는 식물에게 필요한 영양소 중 하나로서 중요한 역할을 합니다. 아래는 SILICA에서 자란 포도의 특징에 대한 정보입니다:

1. 규소의 역할: 규소는 식물의 세포 벽을 형성하고 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 규소는 셀룰로오스와 같은 섬유소의 형성을 촉진하여 식물의 구조적 강도를 높이는 데 기여합니다.

2. 점토로 형태: 토양에서 규소는 주로 점토의 형태로 존재할 수 있습니다. 점토 입자 표면에 규소가 흡착되면, 이는 식물에게 제공되는 규소의 형태 중 하나가 됩니다.

3. 경화 및 저항성 향상: 규소는 식물의 셀벽을 경화시켜 식물을 기계적인 스트레스 및 질병으로부터 보호합니다. 이는 포도나무의 줄기와 잎이 더 강력하고 저항력이 향상되는 데 도움이 됩니다.

4. 저항성 향상: 규소는 식물의 근력을 증가시켜 병해충, 질병, 미생물 등에 대한 저항성을 향상시킵니다. 따라서 규소가 포함된 토양에서 자란 포도나무는 병해충 및 질병으로부터 더 효과적으로 보호될 수 있습니다.

5. 수분 흡수 및 보유: 규소는 토양의 입자 간 간극을 축소시켜 수분의 이동을 조절할 수 있습니다. 이는 포도나무가 적절한 수분을 흡수하고 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다.

토양에서의 규소 함량과 식물의 규소 흡수는 토양 조건 및 기후에 따라 달라질 수 있습니다. 규소는 식물 성장에 긍정적인 영향을 미치는 중요한 요소 중 하나이며, 토양 관리 및 비료 선택에 규소를 고려하는 것이 중요합니다.

-Limestone 석회암

Some exalt limestone as the finest wine-producing soil in the world and, indeed, it is found in many famous regions. It forms from the decomposed bodies of mollusks, fish, and other organic material that once lived in ancient seabeds and reefs. Limestone and chalk (a type of limestone), drain well but also hold water for vines to absorb when needed. Wines made in limestone soils are generally long-lived and have bright, linear acidity.

Famous regions: Burgundy, Champagne, Jerez

 

석회암지대에서 자라고 생산된 포도로 만들어진 와인은 일반적으로 특별한 특징을 가지고 있습니다. 이 지역의 토양과 기후는 와인의 맛과 향을 형성하는 데 중요한 영향을 미칩니다. 아래는 석회암지대에서 생산된 와인의 특징에 대한 몇 가지 일반적인 특성입니다:

1. 고요하고 균형 잡힌 산도: 석회암은 토양에서 칼슘을 공급하고 토양 pH를 높일 수 있습니다. 이러한 조건은 포도가 좋은 산도를 발달시키게 도와주는데, 와인에서는 산도가 일반적으로 고요하고 균형 잡힌 느낌을 줄 수 있습니다.

2. 미네랄 풍미: 석회암 토양에서 자라는 포도는 지방과 다른 무기질 성분을 풍부하게 흡수할 수 있습니다. 이는 와인에 미네랄 풍미를 부여하는 데 기여할 수 있습니다.

3. 적절한 수분 관리: 석회암은 물의 이동이 원활하게 이루어지도록 돕는 경향이 있습니다. 이는 포도나무가 적절한 수분을 흡수하고 효과적으로 관리할 수 있게 돕는데, 이는 와인의 품질에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

4. 풍부한 향과 복잡성: 석회암지대에서 자란 포도로 만들어진 와인은 종종 풍부하고 복잡한 아로마와 향을 가질 수 있습니다. 이는 토양과 기후의 영향으로 해석되며, 특히 흙 냄새, 꽃 향, 과일 향 등이 두드러집니다.

5. 고급스러운 특성: 석회암 토양에서 자란 포도는 종종 섬세하고 고급스러운 특성을 가질 수 있습니다. 특히 석회암이 적절한 수분 관리와 함께 다양한 무기질을 제공하여 와인의 품질을 향상시킬 수 있습니다.

이러한 특징들은 석회암지대에서 생산된 와인의 독특한 프로필을 형성합니다. 

-Sandstone 사암

Sandstone is comprised of sedimentary rock, sand-sized particles that have been compacted together over time by pressure. Depending on what rocks the sandstone is made of, it can come in various colors, but it commonly contains quartz and feldspar.

Featured regions: Chianti Classico (locally called alberese)

 

1. 적은 미네랄 풍미: Sandstone은 주로 규토와 같은 물리적 구조를 가지고 있어, 물 투과성이 뛰어납니다. 이는 토양에서 무기질 성분을 풍부하게 흡수하지 못하게 할 수 있으며, 결과적으로 와인에 적은 미네랄 풍미를 가질 수 있습니다.

2. 낮은 산도: 흙의 투과성이 높은 Sandstone 지대는 물의 이동이 빠르게 이루어지는 경향이 있어, 물이 빨리 배출되어 산도가 낮아질 수 있습니다. 따라서 와인에서는 일반적으로 적은 양의 산도를 가질 수 있습니다.

3. 풍부한 열량: Sandstone은 흙이 빠르게 가열되는 경향이 있어, 포도가 따뜻한 환경에서 자랄 때 열량을 충분히 얻을 수 있습니다. 이는 와인에 높은 당도 및 알콜 함량을 가져올 수 있습니다.

4. 햇볕에 노출된 포도: Sandstone 지대는 햇볕이 강한 특성이 있습니다. 이는 포도에 진한 색소 및 익은 과일 특성을 부여할 수 있습니다. 높은 온도와 햇빛은 특히 풍부한 과실향을 형성할 수 있습니다.

5. 토양 통풍성: Sandstone은 입자 간의 간극이 형성되기 쉽고 물이 빠르게 흐르는 경향이 있습니다. 이는 토양 통풍성을 향상시키며, 뿌리가 산소를 흡수하고 토양과 더 잘 상호 작용할 수 있게 돕습니다.

6. 가벼운 바디와 신선한 특성: Sandstone에서 나온 와인은 가벼운 바디를 가지고 있을 수 있으며, 신선하면서도 과일 향이 돋보일 수 있습니다. 이는 특히 특정 품종 및 생산 기술에 따라 다를 수 있습니다.

과실향, 가벼운 바디, 낮은 산도, 그리고 햇빛에 의한 특유의 특성들은 Sandstone 지대에서 생산된 와인의 주요 특징입니다. 그러나 이러한 특성은 와인메이커의 기술, 포도 품종, 그리고 생산 지역의 기후 등에 따라 크게 변할 수 있습니다.