오렌지와인1 오렌지 와인 : Orange Wine 오렌지 와인(Orange Wine)은 흰 포도를 사용하지만 적포도주처럼 껍질과 함께 발효시키는 독특한 양조법을 가진 와인입니다. 이 방법은 와인에 독특한 색과 풍미, 질감을 부여합니다. 오렌지 와인의 양조 과정은 다음과 같습니다. 오렌지 와인 양조 과정 포도 수확: 흰 포도를 손으로 수확합니다. 포도의 품질이 중요한데, 일반적으로 피노 그리(Pinot Grigio), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 리슬링(Riesling) 등 다양한 품종이 사용될 수 있습니다. 포도 준비: 수확된 포도를 분리하고 파쇄합니다. 파쇄된 포도는 송이째 또는 개별 포도알로 사용할 수 있습니다. 발효: 포도 껍질, 씨앗, 과육과 함께 발효탱크에 넣습니다. 이 과정에서 포도 껍질과 씨앗에서 색소, 타닌, 풍미가 추출됩.. 2024. 7. 12. 이전 1 다음
