샴페인1 샴페인 만드는 방법 샴페인 만드는 방식은 매우 정교하고 여러 단계를 거치는 과정입니다. 전통적인 샴페인 제조 방식인 '메소드 샹파누아즈'(Méthode Champenoise)에 대해 설명드리겠습니다.1. 수확 및 압착 (Harvesting and Pressing)포도를 수확하고 압착하여 주스를 만듭니다. 샴페인 제조에 사용되는 주요 포도 품종은 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 그리고 피노 뮈니에(Pinot Meunier)입니다.2. 1차 발효 (First Fermentation)포도 주스를 발효시켜 알코올과 이산화탄소를 생성합니다. 이 과정에서 드라이한 와인이 만들어집니다.3. 블렌딩 (Blending)여러 해의 와인을 블렌딩하여 샴페인의 독특한 맛을 만듭니다. 이 과정에서는 원료 포도주뿐.. 2024. 7. 10. 이전 1 다음
