브로콜리손질법1 브로콜리의 효능과 손질법 브로콜리는 매우 영양가가 높은 채소로, 여러 가지 건강에 이로운 성분을 포함하고 있습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다: 1. 항산화 작용 브로콜리에는 비타민 C, 카로티노이드(β-카로틴, 루테인, 제오판틴 등) 및 플라보노이드(쿼르세틴, 카페인 등)와 같은 강력한 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들은 세포 손상을 줄이고 염증을 감소시켜 심혈관 질환 및 다양한 만성질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 2. 항염증 작용 브로콜리에 함유된 화합물은 염증을 줄이고 면역 시스템을 지원하여 염증성 질환의 발병 가능성을 낮출 수 있습니다. 3. 항암 효과 브로콜리에는 항암 활성을 가진 화합물인 화이토케미컬(스룰포라판)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 물질은 유방암, 전립선암, 대장암 등 다양한 종류의 암세.. 2024. 2. 10. 이전 1 다음
