Jay's Diary
프렌치 파인다이닝 윌로뜨 108시 (四季), 그 너머 [ENTRÉE III]
jay_somm
2025. 4. 23. 13:56
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비프 카르파쵸 CARPACCIO DE BCEUF, JARDIN DE PAPA
어린잎채소, 케이퍼, 잣, 사보라 머스타드, 방울토마토 피클, 민트오일, 헤이즐넛 튀일
튀일을 스푼을 이용해서 부신후에 잘 버무려 드시면 됩니다.
막내딸 Marie Antoinette 프랑스의 국모가 될지어다 베르사유의 정원 비프 카르파쵸
오스트리아를 그리워하며 가장 오랜 시간을 머물렀던 "왕비의 촌락"
마리 앙투아네트는 궁중의 격식과 정치적 의무에서 벗어나고 싶어했어요. 그래서 자연 속에서 평화로운 시간을 보내고자 “자연주의”에 대한 열망으로 이 촌락을 만들었습니다.
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